Kaj jesti pri intoleranci za galaktozo

Vsebina

• Hrani, ki se ji je treba izogniti
• Hrana, dovoljena v prehrani
• Simptomi intolerance za galaktozo
• Nega dojenčkov

Pri dieti z intoleranco za galaktozo bi morali posamezniki živalim odstraniti mleko in mlečne izdelke ter vso hrano, ki vsebuje galaktozo, kot so čičerika, srce in jetra. Galaktoza je sladkor, ki je prisoten v teh živilih in ljudje z intoleranco na galaktozo tega sladkorja ne morejo presnoviti, ki se na koncu kopiči v krvi.

To je genetska bolezen in je znana tudi kot galaktozemija. Diagnosticiramo ga s testom vboda pete in če ga ne zdravimo, lahko povzroči težave z jetri, ledvicami, očmi in otrokovim centralnim živčnim sistemom.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

Bolniki z galaktozemijo se morajo izogibati hrani, ki vsebuje galaktozo, kot so:

• Mleko, siri, jogurti, skuta, skuta, kisla smetana;
• Maslo in margarina, ki vsebuje mleko kot sestavino;
• Sirotka;
• Sladoled;
• Čokolada;
• Fermentirana sojina omaka;
• Čičerika;
• Notranji organi živali: ledvice, srce, jetra;
• Predelano ali konzervirano meso, kot so klobase in tuna, saj običajno vsebujejo mleko ali mlečne beljakovine kot sestavino;
• Hidrolizirane mlečne beljakovine: običajno jih najdemo v mesnih in ribjih konzervah ter v beljakovinskih dopolnilih;
• Kazein: mlečne beljakovine, dodane nekaterim živilom, kot sta sladoled in sojin jogurt;
• Beljakovinski dodatki na osnovi mleka, kot so laktalbumin in kalcijev kazeinat;
• Mononatrijev glutamat: dodatek, ki se uporablja v industrializiranih izdelkih, kot sta paradižnikova omaka in hamburger;
• Izdelki, ki vsebujejo prepovedana živila kot sestavine, kot so torta, mlečni kruh in hrenovke.

Ker je galaktoza lahko prisotna v sestavinah, ki se uporabljajo v proizvodnji industrializiranih izdelkov, je treba pogledati etiketo, da preverimo, ali je galaktoza prisotna ali ne. Poleg tega je treba hrano, kot so fižol, grah, leča in soja, jesti zmerno, saj vsebujejo majhne količine galaktoze. Ker je galaktoza sladkor, pridobljen iz mlečne laktoze, glejte tudi Dieta za intoleranco za laktozo.

Hrana, dovoljena v prehrani

Dovoljena živila so brez galaktoze ali z nizko vsebnostjo sladkorja, kot so sadje, zelenjava, pšenica, riž, testenine, brezalkoholne pijače, kava in čaji. Ljudje z galaktozemijo bi morali mleko in mlečne izdelke nadomestiti s sojinimi izdelki, kot sta sojino mleko in jogurt. Ker je mleko glavni vir kalcija v prehrani, lahko zdravnik ali strokovnjak za prehrano predpiše dodatke kalcija glede na potrebe posameznika. Poglejte, katera hrana je bogata s kalcijem brez mleka.

Pomembno je tudi vedeti, da obstajajo različne vrste intolerance za galaktozo in da se prehrana razlikuje glede na vrsto bolezni in rezultate krvnih preiskav, ki merijo količino galaktoze v telesu.

Simptomi intolerance za galaktozo

Simptomi galaktozemije so predvsem:

• Bruhanje;
• Driska;
• Pomanjkanje energije;
• Otekel trebuh
• Zakasnitev rasti;
• Rumena koža in oči.

Pomembno je vedeti, da če se zdravljenje ne izvede takoj, ko je bolezen diagnosticirana, se lahko pojavijo težave, kot sta duševna zaostalost in slepota, ki poslabšajo otrokov telesni in duševni razvoj.

Nega dojenčkov

Dojenčkov z galaktozemijo ni mogoče dojiti in jih je treba hraniti s sojinim mlekom ali mlečnimi formulami na osnovi soje. V fazi uvajanja trdne hrane v prehrano je treba prijatelje, družino in šolo seznaniti z otrokovo prehrano, tako da otrok ne jedo hrane, ki vsebuje galaktozo. Negovalci morajo prebrati vso embalažo in nalepke na živilih, pri tem paziti, da ne vsebujejo galaktoze.

Poleg tega mora otroka skozi vse življenje spremljati pediater in nutricionist, ki bosta spremljala njihovo rast in po potrebi navajala prehranske dodatke. Več o tem v poglavju Kaj mora jesti dojenček z galaktosemijo.