Pitje želatine ali hujšanje?

Vsebina

• Prednosti želatine
• Tabela s podatki o hranilni vrednosti
• Kako porabiti
• Zdravi želatinski recepti
• Želatina iz sadne solate
• Agar-agar želatina
• Jelly bonboni

Želatina se ne pita, ker nima maščob, ima malo kalorij, še posebej dietna ali lahka različica, ki ne vsebuje sladkorja, ima veliko vode in je bogata z aminokislinami in pomembnim virom beljakovin, ki so bistvenega pomena pri hujšanju diete, saj pomagajo povečati sitost in nadzirati lakoto, saj so dober zaveznik pri hujšanju.

Nekatere študije kažejo, da glicin, glavna aminokislina v želatini, pomaga zniževati raven sladkorja v krvi s spodbujanjem proizvodnje inzulina, kar je zelo koristno za boj proti debelosti in zapletom s prekomerno telesno težo, na primer diabetesu.Poleg tega želatinske aminokisline in beljakovine pomagajo ohranjati mišično maso, kar poveča telesni metabolizem in spodbuja hujšanje, saj imajo mišice višjo presnovo kot maščobna tkiva.

Dober način za povečanje uživanja želatine je, da med glavnimi obroki ali kot sladica pojeste skledo želatine, ki je alternativa sladkemu.

Oglejte si video posnetek s strokovnjakinjo za prehrano Tatiano Zanin, ki pojasnjuje glavne dvome o želatini:

Prednosti želatine

Želatina ima številne koristi za zdravje, ne samo za hujšanje, ampak tudi zato, ker vsebuje aminokisline, kot sta glicin in prolin, ki spodbujajo tvorbo kolagena v telesu, kar prispeva k:

• Okrepite kosti in sklepe;
• Zmanjšajte povešenost kože;
• Zakasnite staranje;
• Zmanjšajte nastanek gub in izraznih linij;
• Izogibajte se nastanku celulita;
• Okrepite nohte;
• Povečajte rast las in sijaj;
• Povečajte občutek sitosti;
• Uravnajte delovanje črevesja;
• Boj proti zaprtju.

Poleg tega je želatina tudi odličen vir hidracije zaradi visoke vsebnosti vode, ki ohranja čvrstost kože in las.

Pred zaužitjem želatine je pomembno, da preverite, ali ima pripravek barvilo, kajti pri ljudeh, ki so alergični na barvila, lahko ta vrsta želatine povzroči na primer simptome alergije, kot so srbečica v telesu, driska, bruhanje ali težave z dihanjem. V tem primeru je priporočljivo uživati ​​samo brezbarvno želatino brez okusa v obliki prahu ali listov ali agar želatine.

Če želite izkoristiti prednosti želatine in povečati proizvodnjo kolagena, mora biti vsakodnevno uživanje. Oglejte si druge načine za povečanje porabe kolagena v svoji prehrani.

Tabela s podatki o hranilni vrednosti

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo za 100 gramov želatine živalskega izvora, prahu ali listov in rastlinskega izvora v prahu.

Pomembno je omeniti, da mora biti želatina za doseganje vseh zgoraj omenjenih koristi del uravnotežene in zdrave prehrane.

Kako porabiti

Za uživanje želatine je dobra izbira uporaba praškaste oblike brez arome ali želatinske folije, ki je želatin živalskega izvora, vendar bolj naravna, brez barvil in bogata z beljakovinami, pripravimo pa jo lahko z dodajanjem sadja, kot so jabolka, jagode, breskev ali ananas na koščke v vroči vodi, preden naredite želatino, zaradi česar je želatina še bolj hranljiva.

Druga možnost je agar-agar želatina, ki je rastlinskega izvora, narejena iz morskih alg in jo lahko uživajo vegetarijanci in vegani. Ta želatina ni dober vir kolagena, je pa bogata z vlakninami, pomaga uravnavati črevesje in povečuje občutek sitosti. Daje tudi več kot navadna želatina in ne spremeni okusa hrane, če se na primer uporablja v receptih, kot so torte in sladice.

Zdravi želatinski recepti

Nekaj ​​hitrih, enostavnih in hranljivih receptov za želatino je:

Želatina iz sadne solate

Dobra možnost sladice je želatina s sadjem, ki je bolj hranljiva in jo lahko uživate za zajtrk, sladico ali prigrizke med glavnimi obroki.

Sestavine

• 3 listi želatine brez okusa;
• 1 breskev brez kože, narezana na kocke;
• 3 suhe slive brez koščic;
• 1 banana, narezana na rezine;
• 12 belega grozdja brez semen, razpolovljenega;
• 80 g zrele melone, narezane na kocke;
• Sok 2 pomaranč precedimo.

Način priprave

V skledo ali pireks položite mešano sadje. Liste želatine dajte v posodo s hladno vodo, da se za 5 minut hidrirajo. Odcedite vodo in dodajte 1 žlico vrele vode na liste želatine, dobro premešajte, dokler se listi želatine popolnoma ne stopijo. Druga možnost je, da liste želatine stopite 10 do 15 sekund pri največji moči mikrovalov. V skledo, v kateri so stopljeni listi želatine, dodajte pomarančni sok in premešajte. To mešanico vrzite po sadju, dobro premešajte in shranite v hladilnik za 3 do 4 ure.

Agar-agar želatina

Agar-agar želatino lahko uporabimo za doslednost receptov ali pripravimo s sadjem za sladico.

Sestavine

• 2 skodelici različnih sadežev, razrezanih na koščke;
• 2 žlici želatine agar agar v prahu v prahu;
• 3 žlice olupljenega jabolčnega soka;
• 1 čajna žlička mletega cimeta;
• 1 liter vode.

Način priprave

V obliki dodajte nasekljano sadje, jabolčni sok in premešajte. Vodo dajte v skledo, da se segreje, dodajte agar želatino in zavrite 5 minut. Pustite, da se ohladi, in dodajte cimet v prahu. To mešanico pretvorite v obliko, ki vsebuje sadje, in jo hladite 2 do 3 ure.

Jelly bonboni

Ta recept za želatinske sladkarije je zelo preprost za pripravo in je zelo zdrav ter ga lahko uživajo tudi dojenčki, starejši od 1 leta.

Sestavine

• 1 paket brezbarvne želatine brez okusa;
• 2 zavojčka navadne želatine;
• 200 ml vode.

Način priprave

Sestavine zmešajte v ponvi in ​​med stalnim mešanjem približno 5 minut pustite vreti. Ko je zelo enakomerno, izklopite ogenj in tekočino položite v acetatne ali silikonske skodelice in shranite v hladilnik za približno 2 uri. Ko se želatina strdi, jo ne razkalupimo.