Passion Fruit 101 - vse, kar morate vedeti

Vsebina

• Kaj je pasijon?
• Pasijonka je zelo hranljiva
• Koristne za zdravje strastnih sadežev
• Bogat z antioksidanti
• Dober vir prehranskih vlaknin
• Dodatek lupine s pasičnim sadjem lahko zmanjša vnetje
• Možni negativni učinki pasivnega sadja
• Kako jesti pasijonke
• Spodnja črta

Pasijonko je hranljivo tropsko sadje, ki pridobiva na priljubljenosti, še posebej med zdravstvenimi ljudmi.

Kljub majhnosti je bogata z antioksidanti, vitamini in rastlinskimi spojinami, ki lahko koristijo vašemu zdravju.

Tukaj je vse, kar morate vedeti o pasijonu.

Kaj je pasijon?

Pasijonka je plod Passiflora trta, vrsta pasijonke. Ima trdo zunanjo lupino in sočno sredino, polnjeno s semeni.

Obstaja več vrst, ki se razlikujejo po velikosti in barvi. Vijolične in rumene sorte so najpogosteje na voljo, vključno z:

• Passiflora edulis. To so majhni okrogli ali ovalni obliki plodov z vijolično kožico.
• Passiflora flavicarpa. Ta vrsta je okrogla ali ovalna z rumeno kožo in ponavadi nekoliko večja od škrlatne sorte.

Čeprav so tropsko sadje, nekatere sorte lahko preživijo v subtropskem podnebju.

Zaradi tega jih gojijo po vsem svetu, pridelke pa lahko najdemo v Aziji, Evropi, Avstraliji ter Južni in Severni Ameriki.

Povzetek Pasijonka je tropsko sadje, ki ga gojijo po vsem svetu. Ima trdo, barvito lupino in sočno sredico, polnjeno s semeni. Vijolične in rumene sorte so najpogostejše.

Pasijonka je zelo hranljiva

Pasijonko je dober vir hranilnih snovi, zlasti vlaknin, vitamina C in provitamina A.

En sam vijoličen pasijon sadje vsebuje (1):

• Kalorije: 17
• Vlakno: 2 grama
• Vitamin C: 9% dnevne vrednosti (DV)
• Vitamin A: 8% DV
• Železo: 2% DV
• Kalij: 2% DV

Čeprav se to morda ne zdi veliko, ne pozabite, da so to vrednosti za en sam majhen sadež, ki ima le 17 kalorij. Kalorija za kaloričnost, je dober vir vlaknin, vitamina C in vitamina A.

Prav tako je bogata z koristnimi rastlinskimi spojinami, vključno s karotenoidi in polifenoli.

V resnici je ena raziskava pokazala, da je pasijonka bogatejša za polifenole kot veliko drugih tropskih sadežev, vključno z banano, ličijem, mangom, papajo in ananasom (2).

Poleg tega pasijonka ponuja majhno količino železa.

Telo običajno ne absorbira železa iz rastlin zelo dobro. Vendar pa železo v pasijonki vsebuje veliko vitamina C, za katerega je znano, da povečuje absorpcijo železa (3).

Povzetek Pasijonka je dober vir vlaknin, vitamina C in vitamina A. Kalorija za kalorije, je sadje, gosto gosto.

Koristne za zdravje strastnih sadežev

Pasivno sadje lahko zaradi svojega zvezdnega profila hranilnih snovi nudi različne zdravstvene koristi.

Bogat z antioksidanti

Antioksidanti varujejo vaše telo pred prostimi radikali, ki so nestabilne molekule, ki lahko poškodujejo vaše celice, če so prisotne v velikem številu (4).

Pasijonka vsebuje veliko antioksidantov. Zlasti je bogat z vitaminom C, beta karotenom in polifenoli.

Polifenoli so rastlinske spojine, ki imajo vrsto antioksidativnih in protivnetnih učinkov. To pomeni, da lahko zmanjšajo tveganje za kronično vnetje in stanja, kot so bolezni srca (2, 5, 6).

Vitamin C je pomemben antioksidant, ki ga morate dobiti iz svoje prehrane. Podpira vaš imunski sistem in zdravo staranje (7, 8, 9, 10, 11).

Beta karoten je tudi pomemben antioksidant. Vaše telo ga pretvori v vitamin A, ki je bistven za ohranjanje dobrega vida.

Diete, bogate z rastlinskim beta karotenom, so povezane z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, vključno s prostato, debelo črevo, želodcem in dojko (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Seme pasivnega sadja je bogato s piceatannolom, polifenolom, ki lahko izboljša občutljivost na inzulin pri moških s prekomerno težo, kar lahko zmanjša tveganje za diabetes tipa 2, če ga jemljemo kot dodatek (18).

Dober vir prehranskih vlaknin

Postrežba strastnega sadja z enim sadjem zagotavlja približno 2 grama vlaknin - kar je precej za tako majhno sadje.

Vlaknine so pomembne za ohranjanje zdravega črevesja in preprečevanje zaprtja, vendar ga večina ljudi ne poje dovolj (19).

Topne vlaknine pomagajo upočasniti prebavo hrane, kar lahko prepreči konice krvnega sladkorja (20).

Diete, ki vsebujejo veliko vlaknin, so povezane tudi z manjšim tveganjem za bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom in debelostjo (21).

Povzetek Pasijonka je bogata z antioksidanti in prehranskimi vlakninami. Diete, ki vsebujejo veliko teh hranil, so povezane z manjšim tveganjem za stanja, kot so bolezni srca in diabetes.

Dodatek lupine s pasičnim sadjem lahko zmanjša vnetje

Visoka vsebnost antioksidantov olupkov pasivnega sadja lahko povzroči močne protivnetne učinke, če jih jemljemo kot dodatek.

Ena majhna študija je raziskala učinke dodatka lupine škrlatnega sadnega lupine na simptome astme v štirih tednih (22).

Skupina, ki je jemala dodatek, je opazila zmanjšanje piskajočega piska, kašlja in pomanjkanja sape.

V drugi študiji pri osebah z osteoartritisom kolena so tisti, ki so jemali lupinico škrlatnega sadnega sadja, poročali o manj bolečine in togosti v sklepih kot tisti, ki tega zdravila niso jemali (23).

Na splošno so učinki antioksidantov na vnetje in bolečino pri osebah z osteoartritisom še vedno nejasni, zato je potrebnih več raziskav.

Povzetek Nadomestki iz olupkov s pasičnim sadjem lahko imajo močne protivnetne učinke. Ljudem z astmo in osteoartritisom lahko koristijo, vendar je potrebnih več raziskav.

Možni negativni učinki pasivnega sadja

Sadje pasijonke je popolnoma varno jesti za večino ljudi, vendar se alergije pojavijo pri majhnem številu ljudi.

Zdi se, da so tisti, ki imajo alergijo na lateks, najbolj ogroženi zaradi alergije na pasijonke (24, 25).

To je zato, ker imajo nekatere rastlinske beljakovine v plodu strukturo, podobno kot proteini iz lateksa, kar lahko pri nekaterih ljudeh sproži alergijsko reakcijo.

Vijolična koža strastnega sadja lahko vsebuje tudi kemikalije, imenovane cianogeni glikozidi. Ti se lahko kombinirajo z encimi, da tvorijo strup cianid in so v velikih količinah potencialno strupeni (26, 27).

Trde zunanje kožice sadja pa se običajno ne jedo in na splošno veljajo za neužitne.

Povzetek Alergija na pasijonke je redka, vendar se pojavijo nekateri primeri. Ljudje z alergijo na lateks so v večji nevarnosti.

Kako jesti pasijonke

Če želite jesti to tropsko sadje, morate koščke narezati ali raztrgati, da izpostavite barvito, sočno meso in semena.

Semena so užitna, zato jih lahko jeste skupaj z mesom in sokom.

Beli film, ki loči lupino od mesa, je tudi užiten, vendar ga večina ljudi ne poje, saj je zelo grenka.

Pasijonka je zelo vsestranska in jo je mogoče uporabiti na več načinov. Veliko ljudi uživa sadje surovo in ga jedo naravnost iz kože.

Nekateri bolj priljubljeni načini uporabe pasijonke vključujejo:

• Pijača. Lahko ga stisnemo skozi sito, da naredimo sok, ki ga lahko dodamo koktajlom ali uporabimo za prijetno aromatiziranje vode.
• Sladice. Pogosto se uporablja kot priloga ali aroma za torte in sladice, kot sta cheesecake ali mousse.
• Na solate. Uporabite ga za dodajanje hrustljave teksture in sladkega okusa solatam.
• V jogurtih. Zmešajte ga z naravnim jogurtom, da naredite okusen prigrizek.

Povzetek Pasijonka je izredno vsestranska. Lahko ga jeste samostojno ali ga dodate pijačam, sladicam in jogurtom. Uporablja se lahko tudi za pripravo okusnih solatnih prelivov.

Spodnja črta

Če iščete hranljiv in okusen prigrizek, je pasijon odlična izbira.

Ima malo kalorij in veliko hranilnih snovi, vlaknin in antioksidantov - vsi pa so pasijonki odličen dodatek k zdravi in ​​uravnoteženi prehrani.