7 Koristi za zdravje in prehrano fižolovega fižola

Vsebina

• 1. Naložen s hranili
• 2. Odličen vir vlaknin
• 3. Bogata z antioksidanti
• 4. Lahko izboljša regulacijo sladkorja v krvi
• 5. Lahko pomaga zdravju srca
• 6. Lahko poveča izgubo teže
• 7. Preprosto dodate v svojo prehrano
• Spodnja črta

Pinto fižol je najbolj priljubljen posušeni fižol v ZDA.

So različne vrste fižola (Phaseolus vulgaris), ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji.

Pinto fižol je bež z rdečkasto rjavimi pikami, ko se posuši, vendar postane kuhan trden svetlo rjav ali bledo roza. Imajo zemeljski, skoraj oreškov okus in so enostavni za pripravo. Redno jih jemo cele ali pire.

Pinto fižol ni samo poln vitaminov in mineralov, ampak lahko ponuja tudi številne impresivne zdravstvene koristi.

Tu je 7 prednosti za zdravje in prehrano fižolovega fižola.

1. Naložen s hranili

Pinto fižol je sestavljen predvsem iz ogljikovih hidratov, vlaknin in beljakovin. Pakirajo tudi neverjeten udarec vitaminov in mineralov.

Ena skodelica (171 gramov) fižola pinto, kuhanega s soljo, zagotavlja (1):

• Kalorije: 245
• Ogljikovodiki: 45 gramov
• Vlakno: 15 gramov
• Beljakovine: 15 gramov
• Maščoba: 1 gram
• Natrij: 407 mg
• Tiamin: 28% dnevne vrednosti (DV)
• Železo: 20% DV
• Magnezij: 21% DV
• Fosfor: 20% DV
• Kalij: 16% DV

Kot vidite, se ponašajo z dobro količino tiamina (vitamina B1), ki je bistven vitamin, ki telesu pomaga pretvoriti hrano v energijo.

Ponujajo tudi številne druge minerale, kot sta železo in magnezij, vsebujejo pa majhne količine drugih vitaminov skupine B, cinka in kalcija.

Ko kuhamo brez soli ali drugih dodatkov, pinto fižol ne vsebuje holesterola in vsebuje malo maščob in natrija.

Pinto fižol vsebuje pomembne vitamine, minerale, beljakovine in vlaknine. Zlasti se ponašajo z obilico tiamina, železa, magnezija, kalija in fosforja.

2. Odličen vir vlaknin

Vlakna je neprebavljiva ogljikovodika, ki jih najdemo v rastlinski hrani.

Zelo pomembno je za vaše prebavno zdravje, saj pomaga nahraniti dobre bakterije v črevesju. Vendar večina ljudi ne doseže svojega vsakodnevnega priporočenega vnosa vlaknin (2, 3).

Ženske bi morale stremeti za 25 gramov vlaknin na dan, moški pa 38 gramov (4).

Ena skodelica (171 gramov) kuhanega pinto fižola zagotavlja 40–60% DV za ženske in moške.

Ustrezen vnos živil, bogatih z vlakninami, vključno s pinto fižolom, lahko spodbuja zdravje srca, nadzor krvnega sladkorja, pravilno prebavo, zdravje črevesja in celo izgubo teže (2, 5, 6, 7).

Pinto fižol je odličen vir prehranskih vlaknin, ki je med številnimi drugimi koristmi povezan z izboljšano regulacijo krvnega sladkorja in zdravjem črevesja.

3. Bogata z antioksidanti

Pinto fižol vsebuje veliko zdravih antioksidantov, vključno s polifenoli in flavonoidi.

Antioksidanti varujejo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, ki so nestabilne molekule, ki lahko sčasoma prispevajo k bolezni (8).

Pinto fižol je še posebej bogat s kaempferolom, flavonoidom, povezanim z impresivnimi zdravstvenimi koristmi. Številne študije na živalih in epruvetah ga povezujejo z zatirano rastjo raka (9, 10, 11, 12).

Poleg tega je kaempferol povezan z zmanjšanim vnetjem in manjšo incidenco možganske kapi (13, 14).

Pinto fižol je bogat vir antioksidantov - zlasti kaempferola, ki lahko prinese koristi proti raku.

4. Lahko izboljša regulacijo sladkorja v krvi

Pinto fižol morda podpira nadzor nad krvnim sladkorjem.

Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov ne povišujejo krvnega sladkorja. Njihov nizek glikemični indeks (GI) pomeni, da se prebavljajo počasi in umirjajo učinke sladkorja v krvi (15).

Številne študije kažejo, da lahko dieta, bogata z živili z nizko vsebnostjo GI, pomaga izboljšati regulacijo krvnega sladkorja (16, 17).

Poleg tega pinto fižol vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, ki upočasnjujeta sproščanje sladkorja v krvni obtok (3, 18).

Pinto fižol ima nizek GI in vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, kar vse spodbuja uravnavanje krvnega sladkorja.

5. Lahko pomaga zdravju srca

Pinto fižol je tudi srčno zdrav.

Ena majhna, 8-tedenska raziskava je pokazala, da uživanje 1/2 skodelice (86 gramov) fižolovega fižola vsak dan znatno zmanjša skupni in LDL (slab) holesterol - visoke ravni so povezane s povečanim tveganjem za srčne bolezni (19, 20) .

V drugi raziskavi je redno uživanje pinto fižola ne samo zniževalo LDL (slab) holesterol, ampak tudi spodbudilo proizvodnjo propionatov (6).

Propionat je maščobna kislina s kratkimi verigami (SCFA), ki pomaga zniževati raven holesterola v krvi in ​​krvnega tlaka (21, 22).

Nazadnje je pinto fižol bogat z različnimi hranili, kot sta magnezij in kalij. Ti minerali pomagajo preprečevati visok krvni tlak, ki je ključni dejavnik tveganja za bolezni srca (1, 23, 24).

Pinto fižol lahko pomaga znižati krvni tlak, pa tudi skupni in LDL (slab) holesterol in s tem zmanjša tveganje za srčne bolezni.

6. Lahko poveča izgubo teže

Pinto fižol lahko spodbuja izgubo teže.

Bogata sta z beljakovinami in vlakninami, dvema hranilnima snovma, ki vam lahko pomagata, da se dlje časa počutite polni in apetit ohranite (25, 26)

Več študij povezuje vnos fižola s povečano polnostjo, manjšo telesno težo in manjšim obsegom pasu (27, 28, 29).

Pinto fižol lahko zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin spodbuja polnost. Povečanje polnosti lahko povzroči izgubo teže.

7. Preprosto dodate v svojo prehrano

Pinto fižol je poceni in ga je enostavno pripraviti.

Eden najlažjih načinov za njihovo pripravo je na štedilniku. Če uporabljate posušen fižol, jih operite in odstranite slabe fižole - tiste, ki so zdrobljeni, razliti ali nenaravno temni.

Če fižol namakamo čez noč, se bo hitreje skuhal.

Če želite kuhati, jih v velikem loncu pokrijte z vodo ali piščančjo juho. Dodate lahko tudi druge začimbe in arome, na primer čebulo, česen, cilantro ali jalapeño. Na srednjem in vročem ognju jih zavremo 1 minuto, nato pa na nizkem in srednjem ognju dušimo 2–4 ure, dokler ne postanejo mehke.

Pinto fižol lahko uživate kot zdravo stran ali del visoko beljakovinskih, brez mesa.

Če raje kupujete konzerviran fižol, ne pozabite, da lahko mnogi konzervirani izdelki vsebujejo dodano sol, sladkor in konzervanse.

Pinto fižol je enostavna in poceni jed za pripravo. Če kupujete konzerviran fižol, pazite na presežek sladkorja, soli in konzervansov.

Spodnja črta

Pinto fižol je izjemno hranljiv.

So odličen vir beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Ta hranila lahko prinesejo več koristi, vključno z izboljšanim nadzorom krvnega sladkorja in zdravjem srca.

Pinto fižol je bogat tudi z različnimi antioksidanti in lahko pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni.

Poleg tega so cenovno dostopne, enostavne za pripravo in se dobro združijo s številnimi jedmi. Ne pozabite le, da lahko v konzerviranih sortah stojijo neželene sestavine, kot sta sladkor in sol.