Trpotec: prehranska dejstva in zdravstvene koristi

Vsebina

• 1. Hranljiva
• 2. Zdravje prebavil
• 3. Upravljanje teže
• 4. Z veliko antioksidanti
• 5. Dobro za vaše srce
• 6. Vsestranski (kot krompir!)
• Kje jih najti

Pregled

Rastlinci so manj sladki, škrobno enakovredni banani. Sladke banane, ki jih včasih imenujejo tudi "sladice", so v ZDA in Evropi veliko bolj priljubljene, a trpotci so izredno pomembna sestavina za ljudi v tropskih državah.

Za razliko od sladic banane, trpotce skoraj vedno skuhamo pred jedjo. Pravzaprav imajo precej grozne okuse, zato jih ne smejo pretentati njihove lastnosti, podobne banani.

Kuhani trpotci so po hranilni vrednosti zelo podobni krompirju, kalorično, vendar vsebujejo več nekaterih vitaminov in mineralov. So bogat vir vlaknin, vitaminov A, C in B-6 ter mineralov magnezija in kalija.

Ta skrita superhrana zagotavlja izlet v vašo lokalno trgovino. Preberite, če želite izvedeti, zakaj.

1. Hranljiva

Trpotec je bogat vir kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov in je lahko prebavljiv. Trpotci so kot glavna hrana že stoletja glavna hrana milijonov ljudi.

Tukaj je osnovno za eno skodelico pečenih rumenih trpotcev (139 gramov), po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA). Prehrana se razlikuje glede na slog kuhanja.

Trpotec je slab vir beljakovin in maščob, zato predstavlja le en del zdrave, uravnotežene prehrane - podobno kot številna žita v ZDA.

2. Zdravje prebavil

Vlaknine so pomembne, ker spodbujajo pravilnost črevesja. Vlaknine zmehčajo blato in povečajo njegovo skupno velikost in težo.

Zajetno blato je veliko lažje prenašati in zato preprečuje zaprtje.

Uživanje diete z visoko vsebnostjo vlaknin lahko tudi zmanjša tveganje za hemoroide in majhne vrečke v debelem črevesu, znano kot divertikularna bolezen. Vlaknine tudi povečajo polnost, upočasnijo prebavo in lahko pomagajo pri obvladovanju holesterola.

3. Upravljanje teže

Ogljikovi hidrati niso nujno slaba stvar za uravnavanje telesne teže, kot meni večina ljudi. Vlaknine in škrob, ki jih najdemo v trpotcih, so kompleksni ogljikovi hidrati.

Vlaknine in kompleksni ogljikovi hidrati so manj predelani in počasneje prebavljivi kot preprosti ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v predelani hrani. Po obroku vas dlje časa držijo bolj sitih in bolj zadovoljnih, kar lahko pomeni manj prigrizkov z nezdravo hrano.

4. Z veliko antioksidanti

Trpotci vsebujejo dobro količino vaše priporočene dnevne količine vitamina C v eni skodelici. Ta vitamin deluje kot antioksidant, ki lahko pomaga okrepiti vaš imunski sistem.

Kot antioksidant lahko vaše telo zaščiti pred poškodbami prostih radikalov, ki so povezane s staranjem, boleznimi srca in celo nekaterimi vrstami raka.

Študije so odkrile obratno povezavo med vnosom vitamina C in pljučami, dojkami, črevesjem, želodcem, požiralnikom in drugimi vrstami raka.

Ugotovljeno je bilo tudi, da imajo ljudje z rakom nižje koncentracije vitamina C v plazmi.

5. Dobro za vaše srce

Velika količina kalija v trpotcih je bistvenega pomena za vzdrževanje celičnih in telesnih tekočin, ki nadzorujejo vaš srčni utrip in krvni tlak.

Vlaknine v trpotcih pomagajo tudi pri zniževanju holesterola, kar posledično ohranja vaše srce v najboljšem primeru.

6. Vsestranski (kot krompir!)

Običajno lahko kot priloga v restavraciji naletite na trpotce, ocvrte in namočene v maščobi, morda celo prelite s kislo smetano. Čeprav so po okusu popolnoma neverjetni, ocvrti trpotci niso ravno zdrava izbira, če jih pražimo na nezdravem olju.

O trpotcih je bolje razmišljati kot o škrobni zelenjavi ali nadomestku krompirja. Njihova tekstura in blag okus resnično zasijeta, ko jih pečemo ali pečemo na žaru.

Trpotce lahko vključite v mesno ali vegetarijansko prijazno enolončnico (kot je ta!) Ali pa jih pečete na žaru skupaj z ribami.

Trpotec je odlična možnost za brezglutenske ali paleo prijazne recepte, kot so palačinke. Če se počutite bolj pustolovsko, poskusite zrele trpotčeve arepe ali boronijo (pretlačen trpotec in jajčevec).

Kje jih najti

Trpotec raste v tropskih državah po vsem svetu od Srednje in Južne Amerike do Karibov, Afrike in jugovzhodne Azije. Trpotci so kot nesezonski pridelek na voljo vse leto.

V mnogih regijah veljajo za osnovno hrano, ki ljudem v tropskem pasu zagotavlja pomemben vir kalorij.

Na srečo lahko trpotce zlahka najdemo tudi v supermarketih in trgovinah. Čeprav je več kot verjetno, da bo vaša lokalna živilska veriga nosila trpotce, če jih imate težave, poskusite z latinsko ali azijsko trgovino z živili.

Še en plus: trpotci so poceni! Tako kot banane lahko običajno dobite peščico trpotcev za manj kot en dolar.

Jacquelyn Cafasso je pisateljica in raziskovalna analitičarka na področju zdravja in farmacije, odkar je diplomirala iz biologije na univerzi Cornell. Po rodu iz Long Islanda v New Yorku se je po šolanju preselila v San Francisco in nato v kratkem premoru potovala po svetu. Leta 2015 se je Jacquelyn iz sončne Kalifornije preselila v bolj sončen Gainesville na Floridi, kjer ima 7 hektarjev in 58 sadnih dreves. Obožuje čokolado, pico, pohodništvo, jogo, nogomet in brazilsko kapoeiro. Povežite se z njo na LinkedInu.