Koliko beljakovin v piščancu? Prsi, stegna in še več

Vsebina

• Piščančja prsa: 54 gramov beljakovin
• Piščančje stegno: 13,5 gramov beljakovin
• Piščančji palček: 12,4 grama beljakovin
• Piščančje krilo: 6,4 grama beljakovin
• Kateri rez morate jesti za največjo korist?
• Spodnja črta

Piščanec je eno najpogosteje zaužitih mesa po vsem svetu.

Še posebej priljubljen je med ljubitelji fitnesa, saj je odličen vir beljakovin.

Hrana z veliko beljakovinami vam lahko pomaga doseči zdravstvene in fitnes cilje, kot so gradnja mišic, vzdrževanje mišic in izguba maščobe (1, 2).

Vendar piščanec prihaja v različnih krojih, vključno s prsmi, stegni, krili in bobničkami. Vsak rez vsebuje različno količino beljakovin, maščob in kalorij, zato vsak najbolje deluje v različne namene.

Ta članek raziskuje, koliko beljakovin je v različnih kosih piščanca, vključno s prsmi, stegni, krili in palicami.

Piščančja prsa: 54 gramov beljakovin

Piščančja prsa je eden izmed najbolj priljubljenih kokošjih koščkov.

Kuhane piščančje prsi brez kože (172 gramov) vsebujejo 54 gramov beljakovin. To je enako 31 gramov beljakovin na 100 gramov (3).

Piščančja prsa ima tudi 284 kalorij oziroma 165 kalorij na 100 gramov. 80% kalorij izvira iz beljakovin, 20% pa iz maščob (3).

Piščančja prsa so še posebej priljubljena med bodybuilderji in tistimi, ki želijo shujšati. Visoka vsebnost beljakovin in nizko kalorij pomeni, da lahko pojeste več piščanca, ne da bi skrbeli za zaužitje preveč kalorij.

Povzetek Ena piščančja prsa vsebuje približno 54 gramov beljakovin oziroma 31 gramov beljakovin na 100 gramov. 80% kalorij iz piščančjih prsi prihaja iz beljakovin, 20% pa iz maščob.

Piščančje stegno: 13,5 gramov beljakovin

Piščančje stegno je še en priljubljen rez mesa, ki je nekoliko cenejši od piščančjih prsi.

Eno kuhano piščančje stegno brez kože, brez kosti, (52 gramov) vsebuje 13,5 gramov beljakovin. To je enako 26 gramov beljakovin na 100 gramov (4).

Piščančja stegna imajo tudi 109 kalorij na stegno ali 209 kalorij na 100 gramov. 53% kalorij izvira iz beljakovin, 47% pa iz maščob (4).

Zanimivo je, da imajo piščančja stegna nekoliko temnejšo barvo kot piščančja prsa. To je zato, ker so piščančje noge bolj aktivne in vsebujejo več mioglobina. Ta molekula pomaga aktivnim mišicam s kisikom in jih tudi naredi rdeče (5).

Nekateri ugotovijo, da jim temnost piščančjih stegen daje bolj sočen okus.

Povzetek Eno piščančje stegno vsebuje 13,5 gramov beljakovin ali 26 gramov beljakovin na 100 gramov. 53% kalorij v piščančjih stegnih izvira iz beljakovin, 47% pa iz maščob.

Piščančji palček: 12,4 grama beljakovin

Piščančja noga ima dva dela - stegno in bobnič. Bobnasta palica je spodnji del piščančje noge, znan tudi kot tele.

Ena piščančja palčka brez kože ali kosti (44 gramov) vsebuje 12,4 grama beljakovin. To je enako 28,3 grama beljakovin na 100 gramov.

Piščančji palčki imajo tudi 76 kalorij na palčko, ali 172 kalorij na 100 gramov. 70% kalorij izvira iz beljakovin, 30% pa iz maščob (6).

Večina ljudi poje bobnič s kožo.Piščančji palček s kožo ima 112 kalorij, 53% kalorij pa iz beljakovin in 47% iz maščob (7).

Povzetek Ena piščančja palčka ima 12,4 grama beljakovin ali 28,3 grama beljakovin na 100 gramov. 70% kalorij iz piščančjega palčka prihaja iz beljakovin, 30% kalorij pa iz maščob.

Piščančje krilo: 6,4 grama beljakovin

Piščančja krila so sestavljena iz treh delov - bobneta, krilatica in konica krila. Pogosto jih uživamo kot prigrizke ali hrano iz barov.

Eno piščančje krilo brez kože ali kosti (21 gramov) ima 6,4 grama beljakovin. To je enako 30,5 gramov beljakovin na 100 gramov.

Piščančja krila imajo tudi 42 kalorij na krilo ali 203 kalorije na 100 gramov. 64% kalorij izvira iz beljakovin, 36% pa iz maščob (8).

Kot pri palicah, večina ljudi poje piščančja krila s kožo. Piščančje krilo s kožo vsebuje 99 kalorij, pri čemer 39% kalorij prihaja iz beljakovin in 61% iz maščob (9).

Povzetek Eno piščančje krilo vsebuje 6,4 grama beljakovin ali 30,5 gramov beljakovin na 100 gramov. 64% kalorij iz piščančjih kril prihaja iz beljakovin, 46% pa iz maščob.

Kateri rez morate jesti za največjo korist?

Košček piščanca, ki bi ga morali jesti, je odvisen od vaših zdravstvenih in telesnih ciljev.

Medtem ko so vsi koščki piščanca odlični viri beljakovin, so nekateri vitkejši. Dodatna maščoba v stegnu, palici in krilih lahko prinese nekatere cilje, druge pa ovira.

Če poskušate shujšati, je piščančja prsa najbolj primerna za vas. Je najbolj vitki del piščanca, kar pomeni, da ima najmanj kalorij, vendar največ beljakovin.

Na primer, piščančje prsi so idealne za bodybuilderje na rez, saj ima najmanj kalorij. Gledanje kalorij je še posebej pomembno za bodybuilderje, ki sodelujejo v tekmovanjih, glede na to, da morajo imeti malo telesne maščobe.

Ljudje, ki se ravnajo po dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto, pa imajo lahko korist od uživanja mastnejših koščkov piščanca, saj v prehrani potrebujejo več maščobe.

Če je vaš cilj izgradnja mišic ali pridobivanje telesne teže, boste morali zaužiti več kalorij, kot jih telo vsak dan zgori. Ljudje, ki spadajo v to skupino, lahko uživajo bolj mastne koščke piščanca, saj vsebujejo več kalorij.

Nazadnje lahko ljudje, ki želijo ohraniti svojo mišično maso ali izboljšati okrevanje, koristijo od uživanja prsi. Vsebuje največ beljakovin po teži, kar je zanje najpomembnejši dejavnik, ko gre za izbiro, kateri rez piščanca jesti.

Povzetek Če želite shujšati, vzdrževati mišično maso ali izboljšati okrevanje, so piščančje prsi idealne. Je pusto in ima največ beljakovin po teži. Maščobni kosi so lahko koristni za tiste, ki uživajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov ali keto diet, in tiste, ki poskušajo pridobiti težo ali zgraditi mišice.

Spodnja črta

Piščanec je priljubljeno meso in odličen vir beljakovin.

Spodaj so vsebnosti beljakovin v različnih kosih kuhanega piščanca in brez kože:

• Piščančje prsi: 54 gramov v eni dojki, ali 31 gramov na 100 gramov
• Piščančja stegna: 13,5 gramov na eno stegno ali 26 gramov na 100 gramov
• Piščančja palčka: 12,4 grama v eni palčki ali 28,3 grama na 100 gramov
• Piščančja krilca: 6,4 grama v enem krilu, ali 30,5 grama na 100 gramov

Piščančja prsa so vitka in imajo največ beljakovin po teži, zato je idealna za ljudi, ki želijo shujšati, vzdrževati mišično maso in izboljšati okrevanje.

V maščobnih kosih, kot so stegno, bobenček in krila, je več kalorij, zaradi česar so boljši za ljudi, ki želijo graditi mišice ali pridobivati ​​težo.

Ljudje na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto morajo tudi pojesti več maščobe in lahko uživajo tudi uživanje teh kosov.

Na splošno je piščanec odličen dodatek k vaši prehrani. Rez piščanca, ki ga izberete, mora ustrezati vašim osebnim zdravstvenim in fitnes ciljem.