Proteolitični encimi: kako delujejo, koristi in viri

Vsebina

• Kaj so proteolitični encimi?
• Viri proteolitičnih encimov
• Viri hrane
• Proteolitični encimski dodatki
• Potencialne koristi proteolitičnih encimov
• Lahko izboljša prebavo
• Lahko zmanjša vnetje
• Lahko spodbuja zdravljenje in hitro okrevanje
• Lahko pomaga sindromu razdražljivega črevesja in vnetni črevesni bolezni
• Lahko zmanjša mišično bolečino
• Nekateri proteolitični encimi imajo lahko lastnosti proti raku
• Kako uporabljati proteolitične encime
• Nevarnosti in potencialni stranski učinki
• Spodnja črta

Encimi olajšajo nešteto dnevnih reakcij v telesu, da vas ohranijo pri življenju in uspevajo.

Izvajajo številne funkcije, med drugim pomagajo pri razgradnji hrane za energijo.

Še posebej proteolitični encimi pomagajo razgraditi in prebaviti beljakovine. Najdemo jih v telesu, pa tudi v nekaterih živilih in prehranskih dopolnilih.

Proteolitični encimski dodatki so v zadnjem času vse bolj priljubljeni zaradi številnih domnevnih zdravstvenih koristi.

Ta članek raziskuje morebitne koristi proteolitičnih encimov za zdravje, kje jih najti in kako jih uporabljati.

Kaj so proteolitični encimi?

Proteolitični encimi so ključni za številne pomembne procese v telesu. Imenujejo jih tudi peptidaze, proteaze ali proteinaze.

V človeškem telesu jih proizvajata trebušna slinavka in želodec.

Medtem ko so proteolitični encimi najpogosteje znani po svoji vlogi pri prebavi prehranskih beljakovin, opravljajo tudi številna druga kritična dela.

Na primer, med drugim so pomembni za delitev celic, strjevanje krvi, imunsko delovanje in recikliranje beljakovin (1).

Tako kot ljudje so tudi rastline življenjske cikle odvisne od proteolitičnih encimov.

Ti encimi niso samo potrebni za pravilno rast in razvoj rastlin, temveč jim pomagajo ohranjati zdravo delovanje, saj delujejo kot obrambni mehanizem pred škodljivci, kot so žuželke (2, 3).

Zanimivo je, da lahko ljudje uživajo rastlinske proteolitične encime, ki izvirajo iz rastlin.

Kot rezultat tega lahko proteolitični encimski dodatki vsebujejo encime živalskega in rastlinskega izvora.

Povzetek Proteolitični encimi so posebne vrste encimov, ki igrajo pomembno vlogo pri prebavi beljakovin, imunski funkciji in drugih vitalnih procesih. Telo jih proizvaja, lahko pa jih zaužijete tudi z uživanjem določene hrane ali uživanjem dodatkov.

Viri proteolitičnih encimov

Trije glavni proteolitični encimi, ki se naravno proizvajajo v vašem prebavnem sistemu, so pepsin, tripsin in kimotripsin.

Vaše telo jih proizvaja, da pomaga razgraditi prehranske beljakovine, kot so meso, jajca in ribe, na manjše delce, imenovane aminokisline. Te se nato lahko pravilno absorbirajo in prebavijo.

Proteolitične encime lahko najdemo naravno v določenih živilih in so na voljo tudi v obliki dodatka.

Viri hrane

Dva najboljša vira hrane proteolitičnih encimov sta papaja in ananas.

Papaje vsebujejo encim, imenovan papain, znan tudi kot papaja proteinaza I. Papain najdemo v listih, koreninah in plodovih rastline papaje.

Papain je močan proteolitični encim. V resnici se že tisoč let uporablja kot razkuževalec mesa zaradi svoje sposobnosti razgradnje beljakovin (4).

Medtem ananas vsebuje močan proteolitični encim, imenovan bromelain.

Bromelain najdemo v sadju, koži in sladkem soku rastline ananasa, že stoletja pa so ga staroselci Srednje in Južne Amerike uporabljali kot naravno zdravljenje številnih obolenj (5).

Papain in bromelain lahko dobite z uživanjem surove papaje in ananasa. Prav tako lahko kupite te proteolitične encime v koncentrirani obliki dodatka.

Čeprav so ananas in papaja najpogostejši viri proteolitičnih encimov, drugi prehranski viri vključujejo (6, 7, 8):

• Kivi
• Ingver
• Šparglji
• Sauerkraut
• Kimči
• Jogurt
• Kefir

Proteolitični encimski dodatki

Proteolitični encimski dodatki so na voljo v kapsulah, gelskih kapicah, žvečilnih izdelkih, praških in tabletah.

Nekateri dodatki vsebujejo eno vrsto proteolitičnega encima, drugi pa kombinacijo.

Bromelain, papain, pankreatin, tripsin in kimotripsin so proteolitični encimi, ki jih običajno dodajamo mešanicam proteolitičnih dopolnil.

Proizvajalci pridobivajo proteolitične encime tako iz rastlinskih kot živalskih virov.

Na primer, tripsin in kimotripsin, pridobljeni iz prašičev in krav, sta nekaj najpogostejših živalskih proteolitičnih encimov, ki se dodajajo za dopolnjevanje mešanic, medtem ko papain in bromelain izhajata iz sadja.

Ko kupujete proteolitične encimske dodatke, poiščite informacije o potenci. Nekatere blagovne znamke navajajo le maso vsakega encima v miligramih, kar kupca ne seznani s potenco.

Predlagane stopnje potenciranja so odvisne od encimov in o njih se še vedno močno razpravlja. Vendar bodo zaupanja vredne blagovne znamke naštele enote aktivnosti in enote aktivnosti za posamezen encim lahko primerjate med blagovnimi znamkami (9).

Skupne enote za označevanje aktivnosti proteolitičnih encimov vključujejo HUT, USP in SAP.

Povzetek Proteolitični encimski dodatki so na voljo v različnih oblikah in lahko vsebujejo tako rastlinske kot živalske encime. Poiščite blagovne znamke, ki navajajo potencial svojih encimov v enotah aktivnosti na etiketi.

Potencialne koristi proteolitičnih encimov

Jemanje proteolitičnih encimskih dopolnil je povezano s številnimi zdravstvenimi koristmi.

Lahko izboljša prebavo

Ena najpogostejših uporab proteolitičnih encimov je izboljšanje prebave in absorpcije prehranskih beljakovin.

Nadomestno zdravljenje z encimom trebušne slinavke (PERT) se pogosto uporablja pri zdravljenju insuficience trebušne slinavke, cistične fibroze, nekaterih vrst raka, kot so rak trebušne slinavke, debelega črevesa in želodca ali po operaciji želodca ali trebušne slinavke (10, 11, 12, 13).

Jemanje proteolitičnih encimskih dodatkov pomaga tistim, ki imajo pomanjkanje ali pomanjkanje teh encimov, pravilno razgraditi in prebaviti prehranske beljakovine.

Tako hrana kot dopolnila, ki vsebujejo proteolitične encime, lahko pomagajo prebavi beljakovin.

Več študij na živalih je pokazalo, da izvleček kivija pomaga izboljšati razgradnjo in prebavo beljakovin, zlasti mesa, mleka, sira, rib in jajc (14, 15).

Druga raziskava je pokazala, da so ljudje, ki so prebavili, vzeli dodatek, ki vsebuje proteolitične encime, občutno izboljšali napihnjenost, bolečine v trebuhu, belkanje, zgago in izgubo apetita (16).

Lahko zmanjša vnetje

Več raziskav je pokazalo, da so proteolitični encimi učinkoviti pri zmanjšanju vnetja in simptomov, povezanih z vnetnimi stanji.

Ena od raziskav je pokazala, da vbrizgavanje proteolitičnih encimov kimotripsin, tripsin in serratiopeptidaza podganam zmanjšuje vnetje kot aspirin (17).

Za nekatere vrste teh encimov je bilo dokazano, da so varna in učinkovita za zdravljenje artritisa.

Pregled 10 raziskav je ugotovil, da je proteolitični encim bromelain učinkovit pri zmanjševanju simptomov bolečine, oteklin in togosti sklepov pri osebah z osteoartritisom (18).

Druga študija je pokazala, da je bil dodatek, ki vsebuje bromelain in tripsin, enako učinkovit kot tradicionalna protivnetna zdravila pri zmanjšanju bolečine, povezane z osteoartritisom (19).

Bromelain je učinkovit tudi pri zmanjšanju vnetja in lajšanju simptomov pri ljudeh s sinusitisom, ki povzroča vnetje nosnih poti (20).

Lahko spodbuja zdravljenje in hitro okrevanje

Jemanje dodatkov proteolitičnih encimov je lahko učinkovit način za pospeševanje celjenja ran.

Študije na živalih so na primer pokazale, da tako papain kot bromelain pospešita celjenje ran in pospešita rast novih tkiv, če ga nanesemo neposredno na kožo (21, 22).

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da proteolitični encimi skrajšajo čas okrevanja po operaciji.

Ena študija pri 24 osebah, ki so pravkar prestale zobozdravstveno operacijo, je pokazala, da jemanje dodatka, ki vsebuje 5 mg proteolitičnega encima serrapeptaza, zmanjša oteklino in intenzivnost bolečine (23).

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko pooperativno zdravljenje z bromelainom pomaga zmanjšati otekline in modrice po kozmetičnih operacijah (24, 25).

Lahko pomaga sindromu razdražljivega črevesja in vnetni črevesni bolezni

Več raziskav je pokazalo, da lahko proteolitični encimi zmanjšajo običajne simptome, povezane s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), kot so napihnjenost, plini, zaprtje in bolečine v trebuhu.

Na primer, ena študija pri 126 ljudeh z IBS je pokazala, da je dodatek, ki vsebuje papain, privedel do občutnega izboljšanja zaprtja, napihnjenosti in bolečih črevesnih gibanj (26).

Druga študija, ki je vključevala 90 ljudi z IBS, je pokazala, da dodatek prebavnemu encimu, ki vključuje proteolitične encime, izboljša simptome, kot so napihnjenost, plini in bolečine v trebuhu (27).

Poleg tega je dokazano, da bromelain zmanjšuje vnetje pri ljudeh z vnetnimi črevesnimi boleznimi, vključno z ulceroznim kolitisom in Crohnovo boleznijo (28).

Lahko zmanjša mišično bolečino

Zakasnela bolečina v mišicah se lahko pojavi do tri dni po vadbi.

Proteolitični encimi lahko pomagajo zmanjšati bolečino mišic in pospešiti okrevanje mišic po intenzivni vadbi.

V eni majhni študiji pri moških je mešanica proteolitičnih encimov, ki vsebuje bromelain in kurkumin, v primerjavi s placebom znatno zmanjšala občutljivost in bolečino po treningu (29).

Druga raziskava je pokazala, da so ljudje, ki so uživali dodatek, ki vsebuje tripsin, bromelain, papain in kimotripsin, pred in po teku navzdol, zmanjšali bolečino v mišicah in hitrejše okrevanje mišic kot tisti, ki so jemali placebo (30).

Nekateri proteolitični encimi imajo lahko lastnosti proti raku

Študije v epruvetah in na živalih so pokazale, da lahko nekateri proteolitični encimi pomagajo v boju proti rakavim celicam.

Ena študija epruvete je pokazala, da bromelain zavira rast in povzroči smrt človeškega raka želodca in rakavih celic debelega črevesa (31).

Podobna študija je pokazala, da je bromelain, izvlečen iz stebel ananasa, učinkoval proti raku na rakave celice debelega črevesa. Predlagalo je, da lahko živila, ki vsebujejo bromelain in bromelain, kot je ananas, pomagajo preprečiti raka debelega črevesa (32).

Druga nedavna raziskava epruvete je pokazala, da sta bromelain in papain ustavila rast in povzročila celično smrt v rakavih celicah človeškega žolčnika (33).

Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne raziskave na ljudeh, da bi preučili učinkovitost in varnost proteolitičnih encimov pri zdravljenju nekaterih rakavih obolenj.

Povzetek Proteolitični encimi lahko pomagajo pri prebavi beljakovin, zmanjšajo simptome sindroma razdražljivega črevesja, zmanjšajo vnetje, olajšajo bolečino mišic in pospešijo okrevanje po operaciji. Raziskave v zgodnji fazi kažejo, da morda celo pomagajo v boju proti rakavim celicam.

Kako uporabljati proteolitične encime

Proteolitične encime lahko uporabljate na več načinov, odvisno od ciljev.

Če želite naravno povečati vnos teh impresivnih encimov, se osredotočite na dodajanje več hrane, bogate s proteolitičnimi encimi.

Papaja, ananas, kivi in ​​fermentirana hrana so vsi odlični viri.

Če jemljete proteolitično encimsko dopolnilo, jih kupite pri ugledni blagovni znamki, ki prostovoljno testira njihove izdelke glede učinkovitosti in kakovosti.

Moč vsakega encima v enotah aktivnosti, ne le teže, mora biti jasno navedena na nalepki.

Na voljo je nešteto dodatkov proteolitičnih encimov, od katerih ima vsaka različne kombinacije encimov.

Ker se lahko sestave zelo razlikujejo, poglejte navodila za odmerjanje in varno uporabo.

Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, preden začnete s katero koli shemo dopolnil.

Povzetek Proteolitične encime lahko dobite z uživanjem papaje, ananasa, kivija in fermentirane hrane ali pa lahko vzamete dodatek. Pred nakupom dodatkov obvezno preberite drobni tisk in preverite učinkovitost, kakovost, vrsto encima in navodila za odmerjanje.

Nevarnosti in potencialni stranski učinki

Proteolitični encimi na splošno veljajo za varne, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo neželene učinke.

Možno je, da imate težave s prebavo, kot so driska, slabost in bruhanje, še posebej, če jemljete zelo visoke odmerke (34).

Čeprav dodatki pogosteje povzročajo stranske učinke, lahko uživanje velike količine sadja z veliko proteolitičnih encimov povzroči tudi prebavne motnje.

Pojavijo se lahko tudi alergijske reakcije. Na primer, ljudje, ki imajo alergijo na ananas, so lahko alergični tudi na bromelain, zaužitje pa lahko povzroči neželene učinke, kot so kožni izpuščaji (35).

Poleg tega lahko proteolitični encimi, kot so bromelain in papain, motijo ​​zdravila za redčenje krvi, kot je varfarin. Papain lahko poveča tudi koncentracijo nekaterih antibiotikov v krvi (36).

Zato je pomembno, da se pred jemanjem proteolitičnih encimov posvetujete s svojim zdravnikom.

Povzetek Če želite izkoristiti prednosti proteolitičnih encimov, zaužite več živil, bogatih z njimi, ali pa izberite kakovostno dopolnilo. Pri nekaterih ljudeh lahko povzročijo neželene učinke, vključno s prebavno stisko, in lahko reagirajo z določenimi zdravili.

Spodnja črta

Proteolitični encimi imajo v telesu številne pomembne funkcije, med drugim pomagajo pri razgradnji hrane za energijo in jih najdemo v določenih živilih in dopolnilih.

Študije kažejo, da lahko izboljšajo prebavo, zmanjšajo vnetje, olajšajo bolečino zaradi artritisa in morebiti zmanjšajo simptome, povezane z IBS.

Poleg tega predhodne raziskave kažejo, da bi lahko pomagale v boju proti raku, čeprav je potrebnih več raziskav.

Vključitev proteolitičnih encimov v prehrano s polnovrednimi živili ali prehranskimi dopolnili lahko koristi vašemu zdravju na več načinov.