Ta recept za slane koruzne vaflje vas bo za vedno pozabil na javorjev sirup

Vsebina

• Recept za pikantne jugozahodne vaflje iz koruznega kruha
• Pregled za

Ko je narejen iz zdravih zrn, se priljubljeni malici spremenijo v zadovoljiv opoldanski (ali ob koncu dneva) obrok za vas. Začnite s tem receptom za koruzni kruh Pamele Salzman, avtorice kuharske knjige Kuhinjske zadeve, nato pa zložite na mešanico žlahtnih dodatkov. Nasvet za pripravo: Vaflji se hranijo dva dni v hladilniku ali do tri mesece v zamrzovalniku. Ponovno segrejte v opekaču ali mikrovalovni pečici. (Želite več priprave obrokov? Preizkusite naš 30-dnevni izziv za pripravo obrokov.)

Preizkusite predloge tukaj ali se poigrajte – ko je na vaflju, gre skoraj vse. (In ja, če ga želite, lahko še vedno imate svoj javorjev sirup.)

Recept za pikantne jugozahodne vaflje iz koruznega kruha

Služi: 10

Aktivni čas: 20 minut

Skupni čas: 1 ura 15 minut

Sestavine

• 1 skodelica ovsene, pirine ali polnozrnate moke
• 1 skodelica rumene koruzne moke
• 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 3/4 čajne žličke fine morske soli
• 2 skodelici navadnega polnomastnega jogurta ali pinjenca
• 3 velika jajca
• 1 žlica čistega javorjevega sirupa ali medu
• 6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
• Dodatki, kot so na kocke narezana rdeča čebula, paprika ali jalapeño; koruzna zrna; nariban sir Monterey Jack (neobvezno)
• Oljčno olje ali ghee za ščetkanje pekača za vaflje
• Prelivi (neobvezno; glej spodaj)

Navodila

1. Segrejte vafelj za vaflje na najvišjo nastavitev. V veliki skledi zmešajte moko, koruzno moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in morsko sol.
2. Dodajte jogurt, jajca, javorjev sirup in stopljeno maslo v mešalnik in pire. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler se le ne povežejo. Po želji vmešajte dodatke.
3. Notranjost pekača za vaflje namažite z olivnim oljem in na sredino žlico dodajte približno 2/3 skodelice testa. Zaprite likalnik in kuhajte do hrustljave. Nadaljujte s preostalim testom.

Top ideje

Beljakovine: fižol pinto, piščanec na žaru z začimbami, trdo kuhana jajca, kozice, črni fižol, humus

zelenjava: avokado, rukola, špinača, pražen sladki krompir, ogrlica, paprika, paradižnik, koruza, pečena poblano paprika

Zaključni deli: nariban sir, koriander, karamelizirana čebula, žar omaka, pico de gallo, ranč preliv

Pregled za