Nastavitev razpoloženja za večerjo bi lahko sabotirala vašo prehrano

Vsebina

• Pregled za

Ste že kdaj sedli v prijetno restavracijo s prigušeno osvetlitvijo, tako da morate za branje menija izvleči svetilko za iPhone? V skladu z novo študijo bi lahko takšen ambient dejansko pripeljal do tega, da naročite jedi, ki imajo 39 odstotkov več kalorij, kot jih lahko naročite v svetlo osvetljenih prostorih.

Raziskovalci iz laboratorija Food and Brand Lab na Univerzi Cornell so preučili jedilnike 160 ljudi v prostih verižnih restavracijah, od katerih je bila polovica v svetlo osvetljenih sobah, druga polovica pa v slabo osvetljenih sobah. Rezultati, ki bodo objavljeni v Journal of Marketing Research, so pokazali, da so tisti, ki so jedli pri močnejši svetlobi, bolj verjetno naročili zdrave izdelke, kot so pečene ribe in zelenjava, medtem ko so tisti, ki so jedli pri slabi svetlobi, gravitirali proti ocvrti hrani in sladici. (Glejte še 7 dejavnikov brez kalorij, ki iztirijo izgubo teže.)

Avtorji so želeli ponoviti iste ugotovitve (da bi utrdili svoje rezultate) v štirih različnih nadaljnjih študijah, ki so anketirale skupaj 700 študentov. V teh nadaljnjih študijah so avtorji povečali budnost obiskovalcev, tako da so jim dali placebo tableto s kofeinom ali pa jih preprosto spodbudili, naj ostanejo pozorni med obrokom. Ko so uvedli to taktiko, so imeli gostje v slabo osvetljenih prostorih enako zdravo izbiro hrane kot njihovi svetli prostori.

Kaj torej vse to pomeni? So te ugotovitve popolna romantična večerja ob svečah? Avtorji rezultate bolj pripisujejo budnosti kot osvetlitvi, saj pravijo, da se pri močni razsvetljavi verjetno odločate bolj zdravo, ker se počutite bolj ozaveščeni in pozorni. In smiselno je: če nihče ne vidi vašega naročila tiramisuja v tem temnem kotu, se je to res zgodilo?

"Ponavadi smo bolj zaspani in manj mentalno budni, ko je svetloba okolice šibka, kot ko je svetla," pravi glavni avtor študije Dipayan Biswas, dr., profesor trženja na Univerzi Južne Floride. "To je zato, ker zunanja svetloba vpliva na proizvodnjo kortizola, kar pa vpliva na raven budnosti in zaspanosti." Svetlejša svetloba torej pomeni višjo raven kortizola in višjo stopnjo budnosti. "Z zmanjšano stopnjo budnosti pri šibki svetlobi se nagibamo k bolj prizanesljivi (nezdravi) izbiri hrane," dodaja Biswas.

Dobra novica je, da "temna osvetlitev ni vse slaba," je soavtor dr. Brian Wansink, direktor laboratorija Cornell Food and Brand Lab in avtor knjige Slim by Design: brezumne prehranske rešitve za vsakdanje življenje, je zapisano v sporočilu za javnost. "Kljub temu, da naročite manj zdrava živila, se na koncu prehranjujete počasneje, manj jeste in v hrani uživate bolj."

Premišljeno prehranjevanje je že dolgo veljalo za orodje za hujšanje, saj vam lahko pomaga, da jeste počasneje, porabite manj in se ozavestite, ko res poln. Povezana je celo z zmanjšano maščobo na trebuhu! Nadaljujte s to prakso in večja je verjetnost, da se boste odločili za zdravo hrano, ne glede na to, kako temna je soba.

Pregled za