Pese in sladkorna bolezen: Ali bi jih morali jesti?

Vsebina

• Kaj je tako super pri pesi?
• Nižji krvni sladkor in inzulin
• Manjše tveganje za kronične bolezni
• Manjše tveganje za zaplete sladkorne bolezni
• Zmanjšana odpornost na inzulin
• Nižji krvni tlak
• Ali obstaja tveganje za uživanje pese, če imate sladkorno bolezen?
• Načini vključevanja pese v svojo prehrano
• Spodnja črta

Peso pogosto označujejo kot superhrano. Ta koreninska zelenjava, obarvana z dragulji, se že stoletja uporablja za zdravljenje številnih stanj, od zaprtja do vročine.

Pesa je polna folatov, kalija in drugih hranil, ki so na splošno dobra za vaše zdravje, toda raziskave kažejo, da je pesa lahko koristna predvsem za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kaj je tako super pri pesi?

Pesa je bogata z močnimi antioksidanti in hranilnimi snovmi, ki so povezane s številnimi zdravstvenimi koristmi.

Tukaj je prikazan dokazano korist pese za zdravje, vključno s pozitivnimi učinki pese za ljudi s sladkorno boleznijo.

Nižji krvni sladkor in inzulin

Pesa je bogata s fitokemikalijami, za katere je dokazano, da uravnavajo učinek na glukozo in inzulin pri ljudeh.

Študija iz leta 2014 je raziskala učinke soka pese na koncentracijo glukoze v krvi po zaužitju. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Učinki soka iz pese z visoko vsebnostjo neobetanina na odziv v zgodnji fazi zdravih prostovoljcev. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Študija je pokazala, da pitje 225 sladkorjev sladkornega soka iz 225 mililitrov ali nekaj manj kot 1/2 skodelice povzroči znatno znižanje ravni glukoze po obroku.

Manjše tveganje za kronične bolezni

Po podatkih Nacionalnega centra za dopolnilno in integrativno zdravje se je pokazalo, da je hrana z veliko antioksidantov, kot je pesa, koristna pri preprečevanju bolezni. Antioksidanti: poglobljeno. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

Antioksidanti pomagajo pri preprečevanju bolezni z bojem proti prostim radikalom, ki lahko poškodujejo celice. Celično škodo, ki jo povzročajo prosti radikali, imenujemo oksidativni stres, ki je povezan s številnimi resnimi boleznimi, vključno s srčnimi boleznimi in rakom.

Pesa vsebuje do 1,7 milimola antioksidantov na 3,5 unče, vključno s skupino antioksidantov, imenovanih betalains, ki so odgovorni za njihovo rdečkasto barvo. Carlsen MH et al. (2010). Skupna vsebnost antioksidantov v več kot 3.100 živilih, pijačah, začimbah, zeliščih in dodatkih, ki se uporabljajo po vsem svetu. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3

Vsebujejo tudi druge spojine, ki zavirajo vnetje, kar je bilo povezano tudi z resnimi zdravstvenimi stanji.

Manjše tveganje za zaplete sladkorne bolezni

Sladkorna bolezen poškoduje vaše majhne krvne žile (mikrovaskularne) in večje krvne žile (makrovaskularne). To vodi do zapletov, ki lahko prizadenejo oči, srce, ledvice in druge dele telesa.

Raziskave kažejo, da antioksidanti, kot so tisti, ki jih najdemo v pesi, zmanjšujejo tveganje za nastanek sladkornih zapletov, med drugim: Bajaj S in sod. (2012). Antioksidanti in diabetes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• retinopatija
• bolezni ledvic
• nevropatija in diabetična bolezen stopal
• bolezni srca in ožilja

Zmanjšana odpornost na inzulin

Obstaja nekaj dokazov, da lahko eden od presnovkov, ki jih najdemo v visoki koncentraciji pese, zmanjša odpornost na inzulin.

Isti presnovek najdemo v ravni človeške krvi, vendar je nižji pri ljudeh z inzulinsko rezistenco, preddiabetesom in srčno-žilnimi dejavniki tveganja kot pri zdravih ljudeh.

Glede na majhno raziskavo iz leta 2017 so debeli udeleženci, ki so zaužili pesni sok z ogljikovimi hidrati, pokazali nižjo odpornost na inzulin kot udeleženci, ki niso uživali debelosti, ki nakazujejo, da lahko debeli posamezniki koristijo uživanje pese in druge hrane, bogate z nitrati.Beals JW, et al. (2017). Sočasno zaužitje pesnega soka in zaužitih ogljikovih hidratov: Vpliv na toleranco za glukozo pri odraslih z debelo in brez bebe. DOI: 10.1155 / 2017/6436783

Zgodnja študija je pokazala, da so zdravi udeleženci, ki so med obrokom zaužili pesni sok, po obroku imeli manj odziva na inzulin in glukozo. (2014). Učinki soka iz pese z visoko vsebnostjo neobetanina na odziv v zgodnji fazi zdravih prostovoljcev. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Vendar študija iz leta 2013 pri 27 posameznikih s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so pili sok pese, dnevno ni ugotovila izboljšanja odpornosti na inzulin. (2013). Vpliv prehranskih nitratov na krvni tlak, endotelno delovanje in občutljivost na inzulin pri sladkorni bolezni tipa 2. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

V te raziskave je sodelovalo majhno število udeležencev, potrebnih pa je še več raziskav. Možno je, da je zmanjšana odpornost na inzulin ena od prednosti uživanja pese in lahko koristi ljudem s sladkorno boleznijo

Nižji krvni tlak

Visok krvni tlak je pogost zaplet pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Raziskave kažejo, da lahko uživanje pese ali pitje soka pesa zniža krvni tlak.

Študija iz leta 2013 je pokazala, da so ljudje s hipertenzijo občutili padec krvnega tlaka, tako da so vsak dan pili eno skodelico soka pesa.Siervo M, et al. (2013). Dodatek anorganskih nitratov in sladkornega pesa znižuje krvni tlak pri odraslih: sistematičen pregled in metaanaliza. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Nekateri ljudje so tudi izboljšali elastičnost krvnih žil.

Raziskovalci verjamejo, da so nitrati v pesnem soku odgovorni za učinke in delujejo tako, da širijo krvne žile in izboljšajo pretok krvi. Ena skodelica soka pese vsebuje 100 kalorij in približno 23 gramov ogljikovih hidratov.

Študije so odkrile tudi sok iz pese, da znatno zniža raven sistoličnega krvnega tlaka. Siervo M, et al. (2013). Dodatek anorganskih nitratov in sladkornega pesa znižuje krvni tlak pri odraslih: sistematičen pregled in metaanaliza. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Sistolični krvni tlak meri tlak v krvnih žilah, ko srce bije.

Pred kratkim je v randomiziranem nadzorovanem preskušanju ugotovili, da nitrati v pesnem soku pri nekaterih ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 znižujejo centralni krvni tlak.Mills CE in sod. (2017). Prehranski nitrat iz soka pese selektivno znižuje centralni krvni tlak pri sladkorni bolezni tipa 2: randomizirano, kontrolirano preskušanje VaSera. DOI: 10.1017 / S0029665117003706

Ali obstaja tveganje za uživanje pese, če imate sladkorno bolezen?

Ni znanih tveganj, da bi pojedli peso, če imate sladkorno bolezen. Jedo pese spodbuja Ameriška zveza za boj proti sladkorni bolezni. Zelenjava brez škroba. (2017). http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Razen če niste alergični na peso, je edino tveganje beetrija. Zaradi tega se urin ali blato pojavijo rožnato ali rdeče. Majhno število ljudi po uživanju pese doživi beeturijo.

Čeprav je lahko zaskrbljujoče, beeturija ponavadi ni škodljiva. Povzroča jo ena od spojin v pesi, ki daje zelenjavi barvo in se navadno očisti sama.

Načini vključevanja pese v svojo prehrano

Pesa je neverjetno vsestranska in jo lahko uporabite za dodajanje barve, okusa in drobljenja številnim jedem in pijačam. Peso lahko uporabljate v solatah, enolončnicah, enolončnicah in v smoothie-jih.

Ne pozabite uporabiti zelenice, ki je napolnjena s hranili in jemo enako, kot bi špinačo ali ohrovt. Ena 2-palčna pesa vsebuje približno 8 gramov ogljikovih hidratov.

Tu je nekaj načinov za vključitev pese v prehrano:

• Odrežite rezine ali obrišite trakove surove pese in dodajte solatam za dodatno barvo in drobljenje.
• Parite jih z drugo zelenjavo za okusno in zdravo prilogo.
• Pečena pesa v pečici. Nato jih rezite za stransko jed ali jih dodajte v solate ali omlete.
• Sočno peso in eksperimentirajte tako, da jih kombinirate z drugo zelenjavo in sadjem, kot sta jabolka in korenje.

Poskusite enega od teh okusnih receptov za več načinov, kako v svojo prehrano dodati peso.

Kupite svežo peso s nepoškodovanim zelenjem. Poiščite peso, ki je čvrste, gladke in svetle rdeče-vijolične barve.

Če je zelena nedotaknjena, lahko hrošč hranite v hladilniku tri ali štiri dni. Brez zelenja lahko pesa v hladilniku zdrži dva do štiri tedne.

Spodnja črta

Pesa je bogata z antioksidanti in hranilnimi snovmi, ki so dokazane koristi za zdravje vseh.

Uživanje pese se zdi še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo. Pesa zmanjšuje tveganje za pogoste zaplete sladkorne bolezni, vključno z živčnimi poškodbami in poškodbami oči.

Prav tako so vsestranski, okusni in jih je enostavno vključiti v vse vrste receptov.