Zvezdni sadež 101 - je to dobro za vas?

Vsebina

• Kaj je zvezdno sadje?
• Dejstva o prehrani zvezdnega sadja
• Zvezdni sadež je obremenjen z zdravimi rastlinskimi spojinami
• Varnost in stranski učinki
• Kako jesti
• Spodnja črta

Uživanje veliko sadja in zelenjave se lahko ponovi, če ne poskusite različnih stvari.

Na srečo je v svoji prehrani veliko okusnega sadja in zelenjave.

Eden nenavadnih sadežev, ki postaja vse bolj priljubljen, je zvezdasto sadje.

Ta članek raziskuje prednosti in potencialna zdravstvena tveganja zvezdastega sadja.

Kaj je zvezdno sadje?

Zvezdano sadje - ali karambola - je sladko in kislo sadje, ki ima obliko zvezde s petimi točkami.

Koža je užitna, meso pa ima blag, kiselkast okus, zaradi katerega je priljubljen v številnih jedeh.

Zvezdni sadež je rumene ali zelene barve. Na voljo je v dveh glavnih vrstah: manjši, kisli sorti in večji, slajši.

POVZETEK Zvezdano sadje je sladko in kislo sadje v obliki peterokrake zvezde. Obstaja več različnih sort.

Dejstva o prehrani zvezdnega sadja

Zvezdano sadje je dostojen vir več hranilnih snovi - predvsem vlaknin in vitamina C.

To je vsebnost hranil v enem samem, srednje velikem (91-gramskem) zvezdastem sadju (1):

• Vlakno: 3 grame
• Beljakovine: 1 gram
• Vitamin C: 52% RDI
• Vitamin B5: 4% RDI
• Folate: 3% RDI
• Baker: 6% RDI
• Kalij: 3% RDI
• Magnezij: 2% RDI

Čeprav se lahko vsebnost hranilnih snovi zdi razmeroma nizka, ne pozabite, da ima ta obrok samo 28 kalorij in 6 gramov ogljikovih hidratov. To pomeni, da je kalorično kalorično zvezdno sadje zelo hranljivo.

POVZETEK Zvezdano sadje je malo kalorij, a veliko vlaknin in vitamina C. Zelo je hranljivo glede na njegovo nizko vsebnost kalorij.

Zvezdni sadež je obremenjen z zdravimi rastlinskimi spojinami

Zvezdano sadje vsebuje tudi druge snovi, zaradi katerih je še bolj zdravo.

Je odličen vir zdravih rastlinskih spojin, ki vključujejo kvercetin, galno kislino in epikatehin.

Te spojine imajo močne antioksidativne lastnosti in različne koristi za zdravje.

Pokazalo se je, da rastlinske spojine v zvezdastem sadežu zmanjšujejo tveganje za maščobna jetra in holesterol pri miših (2).

Preučujejo jih tudi o njihovi sposobnosti preprečevanja raka jeter pri miših (3).

Poleg tega nekateri dokazi iz študij na živalih kažejo, da lahko sladkorji v zvezdastem sadju zmanjšajo vnetje (4).

Vendar raziskav, ki bi potrdile te potencialne koristi zvezdastega sadja pri ljudeh, primanjkuje.

POVZETEK Zvezdni sadež vsebuje veliko koristnih rastlinskih spojin. Študije na živalih kažejo, da lahko to zmanjša vnetje, holesterol in tveganje za maščobna jetra. Kljub temu pa raziskav na ljudeh primanjkuje.

Varnost in stranski učinki

Zvezdano sadje lahko pri nekaterih ljudeh povzroči škodljive učinke, predvsem zaradi visoke vsebnosti oksalata.

Zato se morajo ljudje z težavami z ledvicami izogibati zvezdastemu sadju in njegovemu soku - ali pa se pred poskusom posvetovati z zdravnikom.

Ljudje s težavami z ledvicami lahko redno uživanje zvezdastega sadja povzroči poškodbe ledvic, pa tudi toksičnost zvezdastega sadja, kar lahko povzroči nevrološke težave - kot so zmeda, napadi in celo smrt (5, 6).

Ljudje, ki jemljejo zdravila na recept, morajo prav tako nadaljevati previdno. Podobno kot grenivke lahko tudi zvezdino sadje spremeni način, kako vaše telo razgradi in uporablja vaše telo.

POVZETEK Ljudje s težavami z ledvicami ali tisti, ki jemljejo zdravila na recept, naj se pred uživanjem zvezdastega sadja pogovorijo s svojim zdravnikom.

Kako jesti

Morda nerade poskusite z zvezdnatim sadjem, če ga ne znate pripraviti.

Tukaj je preprost način za pripravo in uživanje zvezdastega sadja:

1. Prepričajte se, da je zrel - zrel zvezdnat sadež mora biti v glavnem rumen, samo z odtenki zelene.
2. Sadež sperite pod vodo.
3. Odrežite konce.
4. Narežite ga.
5. Odstranite semena in uživajte.

To sadje lahko dodate svoji prehrani na več načinov, vključno z:

• Rezine in jedo sami.
• Dodajte ga v solate ali druge sveže jedi.
• Uporabite ga kot okras.
• Zavijemo ga v pite ali pudinge.
• Dodajte ga enolončnicam in karijem v azijskem ali indijskem slogu.
• Kuhajte ga z jedmi iz morskih sadežev ali školjk.
• Naredite marmelado, žele ali chutney.
• Sok ga spijemo in pijemo kot napitek.

POVZETEK Zvezdano sadje je enostavno pripraviti in jesti. Uporablja se lahko v različnih jedeh in sladicah.

Spodnja črta

Zvezdni sadež je okusen sadež. Je malo kalorij, vendar je polno vitamina C, vlaknin in antioksidantov.

Vendar pa se morajo ljudje, ki imajo težave z ledvicami, ali tisti, ki jemljejo zdravila na recept, pred uživanjem tega sadja posvetovati z zdravnikom.

Vendar je za večino ljudi zvezdino sadje zdrav in okusen dodatek k prehrani.