Ali so nasičene maščobe pravzaprav skrivnost daljšega življenja?

Vsebina

• Pregled za

Nasičene maščobe prinašajo nekaj močnih mnenj. (Samo Google "kokosovo olje čisti strup" in videli boste.) Nenehno se naprej in nazaj ugotavlja, ali so res tako nezdravi. Medtem ko običajna modrost pravi, da je treba omejevati nasičene maščobe, se je v nedavni študiji veliko ljudi spraševalo, ali si zasluži svojo slabo oceno. Študija Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), objavljena v Lancet ugotovili povezavo med uživanjem nasičenih maščob in daljšim življenjem. (Povezano: Je rdeče meso * res * slabo za vas?)

Evo, kaj se je zgodilo: več kot 135.000 ljudi iz 21 različnih držav je v sedmih letih odgovorilo na vprašalnike o prehrani o svoji prehrani. Raziskovalci so zabeležili, koliko oseb je umrlo zaradi bolezni srca, kapi ali drugega vzroka. Preučili so, kako sta skupni vnos maščob in vnos ene od treh vrst maščob (mononenasičenih, nasičenih, polinenasičenih) povezana s smrtnostjo. V vsakem primeru (vključno z nasičenimi maščobami) je bilo uživanje več določene vrste maščob povezano z nižjo smrtnostjo. Večji vnos nasičenih maščob je bil povezan z manjšim tveganjem za možgansko kap – še ena točka za ekipno maščobo.

Hitro osvežitev: Nasičene maščobe prihajajo predvsem iz živalskih živil. Glavni problem z nasičenimi maščobami je, da so dokazano zvišali raven slabega (holesterola) LDL. Ni pa vse črno -belo. Prvič, o kokosovem olju poteka velika razprava, saj vsebuje veliko nasičenih maščob, vsebuje pa tudi srednje verižne trigliceride, ki jih telo lahko hitro porabi za gorivo. Za dodatno zmedo stvari ena študija kaže, da uživanje nasičenih maščob iz mlečnih izdelkov zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, medtem ko uživanje nasičenih maščob iz mesa poveča vaše tveganje. (Povezano: Zdrava maščobna keto hrana z veliko maščobami, ki jo lahko k svoji prehrani doda vsak)

Prehranske smernice v ZDAna stran misli, da bi morali omejiti nasičene maščobe v korist mononenasičenih in polinenasičenih maščob. USDA priporoča zaužitje manj kot 10 odstotkov kalorij na dan iz nasičenih maščob. Recimo, da zaužijete 2000 kalorij na dan. To bi pomenilo zaužitje 20 gramov ali manj nasičenih maščob na dan. Ameriško združenje za srce priporoča, da postanejo še strožji, saj ne vsebuje več kot 6 odstotkov kalorij iz nasičenih maščob na dan. To je približno 13 gramov za dieto z 2000 kalorijami - količina, ki jo najdemo v približno 1 žlici kokosovega olja. Po mnenju avtorjev študije PURE so njihove ugotovitve v skladu z obstoječimi raziskavami, ki kažejo, da v drugih državah, kjer so prehranski vzorci drugačni, ni treba biti tako omejevalni. "Trenutne smernice priporočajo dieto z nizko vsebnostjo maščob (30 odstotkov energije) in omejevanje nasičenih maščobnih kislin na manj kot 10 odstotkov energijskega vnosa, tako da jih nadomestimo z nenasičenimi maščobnimi kislinami," so zapisali. Toda ta priporočila temeljijo na ameriških in evropskih državah, kjer podhranjenost ne skrbi. Nasprotno, prekomerna poraba določenih hranil je dejavnik. Torej, čeprav bi dodajanje kakršne koli maščobe lahko koristilo tistim v podhranjeni populaciji, to morda ne velja za ZDA.

Večina naslovov o študiji PURE je bilo podobnih Rdeče meso in sir sta pravzaprav dobra, fantje! Toda teh rezultatov ne bi smeli jemati kot dokončen dokaz, da je treba ameriške prehranske smernice spremeniti, pravi dr. Taylor Wallace, profesor na univerzi George Mason. "Nekako sem previden, če trdim, da je 30 odstotkov maščob v vaši prehrani v redu. Mislim, da smo videli, da je vrsta maščobe res pomembna," pravi Wallace. "Vsekakor priporočam, da poskusite zmanjšati količino nasičenih maščob, ki jih dobite s svojo prehrano, ker vemo, da lahko visok vnos nasičenih maščob poveča vaš slab holesterol." Z drugimi besedami, vse maščobe niso ustvarjene enake. (Tukaj je pomembno, da zaužijete dovolj zdravih maščob.)

Zakaj je torej več nasičenih maščob povezano z daljšim življenjem? Prvič, obstaja veliko koristi, ki so povezane z vključitvijo mesa in mlečnih izdelkov v vašo prehrano. "Mlečni izdelki vam zagotavljajo kalcij, vitamin D, magnezij in beljakovine, rdeče meso pa veliko beljakovin in različnih vitaminov in mineralov, ki so vsi pomembni za zdravje kosti," pravi Wallace. Poleg tega, kot so poudarili avtorji študije, ima lahko dodajanje več nasičenih maščob različne rezultate na različnih področjih. "Če pogledate območja z nizkimi dohodki po svetu, je podhranjenost zaradi neustrezne oskrbe s hrano zelo razširjena," pravi Wallace. "Če stradajočemu prebivalstvu dajete polnomastno mleko ali nepredelano meso, bi zmanjšali tveganje smrtnosti pri tej populaciji samo zato, ker dajete lakotnim ljudem kalorije, ki jih potrebujejo za preživetje." Pri nahranjeni populaciji ne boste imeli nujno enakega pozitivnega učinka.

Še enkrat se izkaže, da so prednosti in slabosti nasičenih maščob zapletene. Oprostite, ljubitelji rebule – ta študija ne nakazuje, da bi morali olajšati omejevanje nasičenih maščob, lahko pa nakazuje, da se smernice, vzpostavljene v eni državi, ne smejo nujno uporabljati povsod.

Pregled za