9 glavnih koristi tamarinda za zdravje

Vsebina

• Prehranske informacije za tamarind
• Recepti s tamarindom
• 1. Tamarindska voda
• 2. Tamarindov sok z medom
• 3. Tamarind omaka
• Možni učinki in kontraindikacije

Tamarind je tropsko sadje, za katerega je značilen kiselkast okus in velika količina kalorij. Njegova celuloza je bogata z vitamini A in C, vlakninami, antioksidanti in minerali, saj je odlična za skrb za vid in zdravje srca.

To sadje lahko jemo surovo ali pa ga uporabljamo za pripravo sladkarij, sokov in drugih pijač, na primer likerjev. V nekaterih regijah sveta lahko tamarind na primer začinimo tudi meso ali ribe.

Glavne prednosti tamarinda so:

1. Pomaga zmanjšati "slab" holesterol, LDL, ker vsebuje antioksidante in saponine, ki spodbujajo njegovo zmanjšanje, s čimer preprečujejo pojav kardiovaskularnih bolezni in spodbujajo zdravje srca;
2. Pomoč pri nadzoru diabetesapri zaužitju majhnih porcij, ker deluje hipoglikemično, kar naj bi bilo posledica prisotnosti vlaken, ki spodbujajo zmanjšano absorpcijo sladkorja v črevesju;
3. Preprečuje prezgodnje staranje, ker vsebuje antioksidante, ki preprečujejo škodo, ki jo celice povzročajo prosti radikali;
4. Ima protivnetne in analgetične lastnosti, saj očitno zavira več bioloških procesov, povezanih z vnetjem, in v primeru bolečine aktivira opioidne receptorje. Tako bi lahko bil koristen pri zdravljenju vnetnih bolezni, bolečin v želodcu, vnetem grlu in revmi;
5. Skrbi za zdravje vidaker zagotavlja vitamin A, preprečuje degeneracijo makule in sive mrene;
6. Krepi imunski sistemker zagotavlja vitamin C in A, ki sta pomembna mikrohranila za povečanje in spodbujanje obrambnih celic telesa. Poleg tega imam protibakterijske lastnosti proti paratifus salmonele, Bacillus subtilis, Salmonella typhi in Staphylococcus aureus in antihelmintiki proti njemu Pheretima Posthuma;
7. Izboljša zdravje prebavil, ki ima lahko koristi pri zdravljenju zaprtja in pri diareji ali dizenteriji, saj vsebuje pektine in druge sestavine, ki lahko pomagajo pri zdravljenju teh sprememb;
8. Spodbuja zdravljenje, ker ima vitamin C in A ter ima protivnetne lastnosti, ki spodbujajo regeneracijo kože;
9. Daje prednost povečanju telesne mase pri ljudeh s podhranjeno količino kalorij, ki jih imajo. Poleg tega ne zagotavlja le energije, temveč je tudi odličen vir esencialnih aminokislin (z izjemo triptofana) in posledično beljakovin.

Kljub veliki količini kalorij so nekatere študije pokazale, da bi lahko v majhnih delih in v povezavi z uravnoteženo prehrano zaradi učinka na presnovo maščob ugodno pri izgubi teže.

Te koristi je mogoče doseči z uživanjem njegovih semen, listov, sadne kaše ali lupine tamarinde, odvisno od težave, ki jo je treba zdraviti.

Prehranske informacije za tamarind

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo za vsakih 100 g tamarinde:

Da bi dosegli zgoraj navedene koristi, je treba tamarind vključiti v uravnoteženo in zdravo prehrano.

Recepti s tamarindom

Nekaj ​​receptov, ki jih lahko pripravimo s tamarindom, je:

1. Tamarindska voda

Sestavine

• 5 strokov tamarinde;
• 1 liter vode.

Način priprave:

Vodo damo v ponev in dodamo tamarindine stroke ter vremo približno 10 minut. Nato precedite in pustite, da se ohladi v hladilniku.

2. Tamarindov sok z medom

Sestavine

• 100 g celuloze tamarinda,
• 1 velika pomaranča,
• 2 kozarca vode,
• 1 čajna žlička medu

Način priprave

V mešalniku stepemo pomarančni sok s kašo tamarinda, 2 kozarcema vode in medu.

Za pripravo kaše iz tamarinde olupite 1 kg tamarinde, jo dajte v skledo z 1 litrom vode in pustite, da se čez noč namaka. Naslednji dan dajte vse v ponev in kuhajte 20 minut oziroma toliko časa, da se celuloza občasno premeša.

3. Tamarind omaka

Ta omaka je odlična za spremljanje govedine, rib in morskih sadežev.

Sestavine

• 10 tamarind ali 200 g celuloze tamarinda;
• 1/2 skodelice vode;
• 2 žlici belega kisa;
• 3 žlice medu.

Način priprave

Odstranite kožico tamarinda, odstranite celulozo in ločite semena. Vodo postavite v ponev na zmerni ogenj in, ko je vroča, položite celulozo tamarinde in zmanjšajte toploto. Nekaj ​​minut premešajte, dodajte kis in med ter nato mešajte še 5 minut oziroma dokler ne dobite želene konsistence. Odstranite ogenj, zmešajte mešanico, da postane homogena, in postrezite.

Možni učinki in kontraindikacije

Tamarind, če ga zaužijete preveč, lahko povzroči obrabo zobne sklenine, saj je zelo kislo sadje, prebavne motnje in lahko pri diabetikih, ki uživajo to sadje skupaj z zdravili, povzroči hipoglikemijo.

Poleg tega uživanje tamarinda ni priporočljivo za ljudi, ki jemljejo antikoagulante, aspirin, antiagregacijska zdravila in ginko bilobo, saj lahko poveča tveganje za krvavitev. Ljudje, ki jemljejo zdravila za uravnavanje sladkorja, se morajo pred uživanjem tamarinda posvetovati tudi z zdravnikom.