Mandarine proti pomaranči: kako se razlikujejo?

Vsebina

• Iz iste družine so
• Mandarine
• Pomaranče
• Imajo različne videze
• Njihovi okusi rahlo varirajo
• Mandarine so na splošno lažje olupljene
• Imajo zelo podobno vsebnost hranil
• Morebitne koristi za zdravje
• Kako jih jesti in uživati
• Spodnja črta

Mandarine in pomaranče so agrumi, ki se pogosto med seboj zmedejo.

Oba vsebujeta vrsto hranilnih snovi, so po okusu relativno sladkega okusa in na splošno imajo malo kalorij.

Medtem ko so mandarine in pomaranče tesno povezane, sta pravzaprav dva ločena sadeža z nekaj opaznimi razlikami.

Ta članek razloži ključne podobnosti in razlike med mandarinami in pomarančami.

Iz iste družine so

Mandarine in pomaranče imajo podobne lastnosti, ker so člani iste družine.

Videti sta si lahko podobno, vendar sta pravzaprav dve različni vrsti sadja z ločenim poreklom in sortami.

Mandarine

Mandarine so prvič gojili v Palatki na Floridi. V 1800-ih letih so dobili ime "mandarina", ker so ga uvažali skozi mesto Tanger v Maroku.

Tudi pomaranče so mandarine članice družine citrusov, vendar so plod C. tangerina vrste.

Mandarine pogosto označujejo kot mandarine, ali obratno, zlasti v ZDA (1).

Vendar se z botaničnega stališča mandarine nanašajo na podskupino mandarin. Najpogosteje so mandarine, ki so rdečkasto oranžne in svetlo obarvane, ponavadi označene kot mandarine.

Mandarine so ponavadi v napoto od konca oktobra do januarja.

Pomaranče

Pomaranča je nastala pred mnogimi leti iz Azije, najverjetneje v Južni Kitajski in Indoneziji. Danes se velika večina pomaranč prideluje na Floridi in v Sao Paulu v Braziliji (2).

So plod Citrusi x sinensis vrste in so tudi člani družine citrusov (3).

Zanimivo je, da so pomaranče hibridi dveh sadežev: pomelo in mandarina.

Obstaja veliko različnih sort pomaranč. Razdelimo jih lahko v štiri razrede, od katerih ima vsak svoje značilnosti:

• Navadne ali okrogle: Obstajajo številne sorte navadne pomaranče, med njimi Valencia, Hamlin in Gardner. Večina pomaranč v tem razredu se uporablja za proizvodnjo sokov.
• Pupak: Verjetno najpogostejši razred oranžne barve, ta vrsta dejansko vzgoji drugo sadje na dnu, ki spominja na človeški trebušček. Cara cara je priljubljena vrsta ovesne pomaranče.
• Kri ali pigmentirana: Z visokimi koncentracijami antocianina, vrste antioksidantnega pigmenta, imajo krvne pomaranče temno rdeče meso. Koža lahko včasih vsebuje tudi temnejše rdeče lise.
• Brez kislega ali sladkega: Ta razred oranžne barve ima zelo nizko raven kisline. Te pomaranče zaradi nizke koncentracije kislin večinoma jemo in jih ne uporabljamo za pripravo sokov.

Vrhunska oranžna sezona se razlikuje glede na sorto. Vendar pa je večina pomaranč v napovedih od novembra do marca.

Povzetek Mandarine so podskupina mandarin, pomaranče pa so hibrid plodov pomela in mandarine.Pomaranče izvirajo iz Azije, mandarine pa na Floridi.

Imajo različne videze

Glavna razlika med mandarinami in pomarančami je velikost.

Pomaranče so na voljo v različnih velikostih in nekoliko drugačnih oblikah, odvisno od sorte. Vendar pa pomaranče praviloma rastejo do večje velikosti kot mandarine.

Mandarine, ki jih včasih imenujejo "otroška pomaranča", so manjše, nekoliko sploščene in na splošno manj zaobljene, zaradi česar so popoln prigrizek v žepu.

Mandarine so ob zorenju tudi mehkejše na dotik, pomaranče pa so običajno zrele in težke.

Mandarine in pomaranče segajo od številnih semen do brez semen, odvisno od sorte. Na primer, pomarančne pomaranče so brez semen, medtem ko imajo pomaranče Valencia semena.

Nazadnje se mandarine in pomaranče lahko razlikujejo po barvi.

Pomaranče so običajno bolj rumeno-oranžne, razen krvne oranžne barve, ki ima temno rdečo barvo.

Čeprav so mandarine po barvi podobne večini oranžnih sort, so običajno bolj rdečkasto oranžne.

Povzetek Pomaranče so večje in bolj zaobljene kot mandarine. Oba sta lahko brez semen ali imata seme. Večina sort pomaranče je rumeno-oranžne, mandarine pa so bolj rdečkasto oranžne.

Njihovi okusi rahlo varirajo

Okusi mandarin in pomaranč so različni, vendar je v veliki meri odvisen od sorte vsakega sadeža.

Tako mandarine kot pomaranče so lahko sladke ali trpke.

Vendar je večina mandarin manj trpka in slajša od pomaranč. Mandarine imajo tudi močnejši profil okusa kot pomaranče in krajši pookus.

Izjema je krvna oranžna barva. Krvne pomaranče imajo značilen profil okusa, ki se razlikuje od večine sort mandarin in pomaranč.

Krvne pomaranče imajo ponavadi zelo bogat okus, ki ni pretirano sladek z namigom po jagodičji okusu.

Povzetek Mandarine so običajno slajše in manj trpke kot pomaranče. Mandarine prav tako ponujajo močnejši okus.

Mandarine so na splošno lažje olupljene

Koščki mandarin in pomaranč je še ena glavna razlika med obema.

Tako mandarine kot pomaranče imajo tanko kožo. Vendar pa imajo pomaranče strogo kožo in jih je tako običajno težje olupiti kot mandarine.

Večina sort mandarin ima zelo tanko, ohlapno kožo, kar omogoča enostavno luščenje. Lupina je tudi prodnata in nima nobenih globokih utorov.

Številne sorte mandarine so znane po tem, da so "kožo z zadrgo", kar pomeni, ko se koža raztrga, zlahka zdrsne.

Povzetek Tako mandarine kot pomaranče imajo tanko kožo. Mandarine pa na splošno veliko lažje olupimo kot pomaranče.

Imajo zelo podobno vsebnost hranil

Cela mandarina ima visoko vsebnost vode (85%), sestavljena je večinoma iz ogljikovih hidratov (4% dnevne vrednosti) in ne vsebuje skoraj nobene maščobe (4).

Prav tako ima celotna pomaranča visoko vsebnost vode (87%), je večinoma sestavljena iz ogljikovih hidratov (4% dnevne vrednosti) in skoraj ne vsebuje maščob (5).

Spodnja tabela primerja prehrano 3,5-urnega (100-gramskega) dela mandarine z istim obrokom pomaranče (4, 5).

	Mandarina	Oranžna
Kalorije	53	47
Carbs	13,3 grama	11,7 grama
Vlakno	1,8 grama	2,4 grama
Beljakovine	0,8 grama	0,9 grama
Maščoba	0,3 grama	0,1 grama
Vitamin A	14% DV	4% DV
Vitamin C	44% DV	89% DV
Folati	4% DV	8% DV
Kalij	5% DV	5% DV

Mandarine in pomaranče imajo na splošno podobne profile hranil. Vendar imajo mandarine na obroke nekoliko več kalorij. Vsebujejo tudi nekaj gramov ogljikovih hidratov.

Ena značilna razlika med profilom mandarin v primerjavi s pomarančami je, da imajo pomaranče več kot dvakratno količino vitamina C.

Vitamin C je močan antioksidant, ki pomaga podpirati vezna tkiva, vključno s kožo, krvnimi žilami in kostmi (6).

Pomaranče imajo tudi nekoliko več vlaknin kot mandarine, zaradi česar so zelo dober vir tega koristnega ogljikovega hidrata.

Kljub temu mandarine vsebujejo več vitamina A na porcijo. Ena 3,5-unčna porcija mandarine zagotavlja 14% dnevne vrednosti, pomaranče pa 4%.

Tako mandarine kot pomaranče zagotavljajo veliko različnih hranilnih snovi, vključno s kalijem, tiaminom in folatom. Vsako sadje je lahko hranljiv, nizkokaloričen dodatek k vaši prehrani.

Povzetek Mandarine vsebujejo več vitamina A kot pomaranče, čeprav so pomaranče manj kalorij in več vitamina C in vlaknin. Oba sta dobra vira vitaminov in mineralov, vključno s tiaminom, folatom in kalijem.

Morebitne koristi za zdravje

Pomaranče so odličen vir visoko absorpcijskega vitamina C. Vitamin C je vodotopni antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom, kar lahko igra vlogo pri preprečevanju raka (7, 8, 9).

Večina zdravstvenih koristi pomaranč je verjetno povezana z njihovo visoko vsebnostjo vitamina C.

Nekaj ​​študij je preučilo učinke uživanja pomaranče, zlasti uživanja pomarančnega soka, na različne zdravstvene dejavnike.

Ena od raziskav je pokazala, da pitje pomarančnega soka zmanjša poškodbo DNK. Študija je pokazala, da je vitamin C v povezavi z drugimi rastlinskimi spojinami, ki so prisotni v pomarančah, verjetno dejavno vplival na zmanjšanje škode (10).

Druga raziskava je pokazala, da so ljudje, ki so 12 mesecev pili dve skodelici pomarančnega soka, imeli nižjo raven holesterola LDL in nižji skupni holesterol kot tisti, ki pijejo pomarančni sok (11).

Poleg tega je tretja nacionalna raziskava zdravja in prehrane (NHANES III) ocenila podatke več kot 6.000 ljudi.

Pri tistih, ki imajo največ vitamina C v serumu, je bila značilno manjša razširjenost Helicobacter pylori (H. pylori), bakterija, ki je odgovorna za povzročanje čir na želodcu (12).

Zato je glede na visoko vsebnost vitamina C v pomarančah uživanje pomaranč lahko koristno pri preprečevanju želodčnih razjed, ki jih povzročajo H. pylori.

Poleg tega so študije pokazale, da lahko pitje pomarančnega soka prepreči nastanek kalcijevega oksalata in sečne kisline, kar lahko prispeva k ledvičnim kamnom (13, 14).

Upoštevajte, da je večina teh raziskav opazila učinke pitja pomarančnega soka. Vendar, če jeste pomaranče, imate korist tudi od vlaknin, ki se med sočenjem izgubijo.

Tako celotne mandarine in pomaranče imajo veliko vlaknin in relativno malo kalorij.

Študije so pokazale, da je uživanje prehrane z veliko vlakninami lahko koristno za zmanjšanje telesne mase, zmanjšanje tveganja za srčne bolezni in izboljšanje ravni krvnega sladkorja (15, 16, 17, 18).

Zaradi tega so mandarine in pomaranče pametna izbira za prigrizek za uravnoteženo dieto za zmanjšanje telesne teže.

Povzetek Uživanje pomaranče je lahko povezano z nižjo koncentracijo LDL in skupnega holesterola, zmanjšano poškodbo DNK in preprečevanjem želodčnih razjed, ki jih povzročajo H. pylori. Mandarine in pomaranče lahko prispevajo k prehrani z veliko vlakninami, hkrati pa zagotavljajo malo kalorij.

Kako jih jesti in uživati

Najboljši način jesti tako mandarine kot pomaranče je, da jih preprosto olupite in pojeste.

Ker so mandarine lažje olupljene, jih lahko uporabite kot hiter in preprost prigrizek, še posebej, kadar ste na poti. Obe se odlično dopolnjujeta tudi v solatah.

Pri izbiri zrele mandarine boste želeli iskati plodove, ki so globoke barve, polmehki in se izogibajte tistim z rjavimi pikami.

Pomarančam ni nujno, da so svetle barve, da lahko dozorijo, vendar boste želeli izbrati pomaranče, ki so čvrste in gladko teksturirane.

Tako mandarine kot pomaranče lahko hranite na pultu pri sobni temperaturi ali v hladilniku, odvisno od vaših želja.

Povzetek Mandarine in pomaranče lahko olupite in uživate sveže. Oboje lahko uporabite za sladkanje solat ali kot hiter in enostaven prigrizek.

Spodnja črta

Mandarine in pomaranče so oba člana družine citrusov, vendar sta različna sadeža.

Mandarine so videti bogatejši vir vitamina A, pomaranče pa lahko ponujajo več vitamina C in vlaknin na porcijo.

Tudi pomaranče so bolj zaobljene in večje, mandarine pa so bolj sploščene in drobne, zato so odličen prigrizek na poti.

Mandarine in pomaranče imajo podobnosti in razlike, vendar sta obe hranljivi in ​​zdrav dodatek k vaši dnevni prehrani.