Koliko kalorij je v čaju?

Vsebina

• Navadni čaj je brez kalorij
• Kalorije v različnih vrstah čaja
• Zeleni, črni, oolong in beli čaji
• Zeliščni čaji
• Mlečni čaj
• Tea latte
• Čaj z mehurčki
• Iced in sladki čaji
• Tajski čaj
• Chai čaj
• Kako zmanjšati število kalorij v vašem čaju
• Spodnja črta

Čaj je običajna pijača, ki jo uživajo dve tretjini svetovnega prebivalstva (1).

Izdelana je iz Camellia sinensis, znana tudi kot čajna rastlina, ki jo že tisoč let gojijo zaradi svojih okusnih in zdravilnih lastnosti.

Čeprav navadni čaj skoraj ne vsebuje kalorij, so številne čajnice, pripravljene za pijačo in aromatizirane, napolnjene z dodanimi sladkorji in maščobami.

Ta članek preučuje, koliko kalorij je v različnih vrstah čaja, in daje nasvete, kako zmanjšati število kalorij v čaju.

Navadni čaj je brez kalorij

Čaj je minimalno predelana pijača, ki jo običajno pripravimo z vlivanjem vroče vode po listih, brstih ali steblih Camellia sinensis rastlina, posledica tega je aromatična infuzija.

Ker ti deli rastline vsebujejo le ogljikove hidrate v sledovih, je čaj skoraj brezalkoholna pijača (2).

Na primer, 8-unčna skodelica (240 ml) sveže kuhanega črnega čaja ponuja komaj 2 kaloriji, kar velja za zanemarljivo. Enako velja za večino infuzij (3).

Navadni čaj kot tak odličen nadomestek sladkanih pijač.

Poleg tega antioksidanti kofein in polifenol zagotavljajo številne zdravstvene koristi, vključno s pomočjo izgube teže, izboljšanjem zdravja srca in zmanjšanjem tveganja za kronične bolezni (4, 5, 6, 7).

Navadni čaj je minimalno predelan in zagotavlja približno 2 kaloriji na skodelico (240 ml), zaradi česar je skoraj brez kalorij.

Kalorije v različnih vrstah čaja

Čeprav sam čaj skoraj nima kalorij, lahko priljubljene dodane sestavine, kot sta mleko in sladkor, znatno povečata število kalorij.

Tu je nekaj široko zaužitih čajev - skupaj z njihovim predvidenim številom kalorij.

Zeleni, črni, oolong in beli čaji

Ti štirje čaji prihajajo iz Camellia sinensis rastlina, pri čemer je njihov glavni pomen stopnja fermentacije njihovih listov, če sploh (1).

Zeleni čaj je nefermentiran, medtem ko so oolong in črni čaji delno in v celoti fermentirani. Beli čaj velja za sorto zelenega čaja, saj je minimalno fermentiran.

Ko jih pripravljate samo z vročo vodo, je njihovo število kalorij 2–3 kalorije na 240-skodelico (3, 8, 9).

Kljub temu, da sta sladkor in med najpogostejša načina za sladkanje teh čajev, posipanje v samo 1 čajni žlički (4 grama) sladkorja doda vaši pijači 16 kalorij, medtem ko 1 žlica (21 gramov) medu doda 21 kalorij (10, 11 ).

Zeliščni čaji

Zeliščni čaji so infuzije, ki jih pripravljajo z varjenjem zelišč, suhega sadja, listov, cvetov ali brstov iz drugih rastlin Camellia sinensis.

Nekateri priljubljeni zeliščni čaji vključujejo kamilico, poprovo meto, sivko, rooibos in hibiskus, ki slovi po svojih terapevtskih lastnostih (12).

Tako kot tradicionalni čaji se njihova kalorična vsebnost šteje za nepomembno. Nekateri, na primer čaj iz hibiskusa, se sploh ne pohvalijo s kalorijami (13).

Kljub temu, če dodate sladila ali mlečne izdelke, se število kalorij poveča.

Mlečni čaj

Mlečni čaj pripravljamo v razmerju 1: 1 med čajem in mlekom - običajno polnomastnim mlekom za dodatno kremnost. Običajno je sladkan s sladkorjem ali medom, nekateri recepti pa vključujejo tudi začimbe, kot so sol, cimet in kardamom.

Medtem ko se najpogosteje uporablja črni čaj, lahko za pripravo mlečnega čaja uporabite katero koli vrsto čaja.

Če za pijačo z 8 unčami (240 ml) porabite 4 unče (120 ml) polnomastnega mleka, bo samo iz mleka shranjeno 75 kalorij. Vendar lahko število zmanjšate na 42 kalorij, če le preklopite na posneto mleko (14, 15).

Ne pozabite razmisliti o svoji izbiri sladila, saj lahko nekatere nadomestke sladkorja sladkamo brez dodanih dodatnih kalorij.

Tea latte

Tea latte je različica mlečnega čaja, pripravljena v razmerju 1: 3 med čajem in mlekom. Zato njegova višja vsebnost mleka porabi več kalorij.

Postala je zelo priljubljena v trgovinah s čaji in kavnimi verigami, ki ponavadi dodajajo tudi aromatizirane sirupe. Ti dodatki še povečajo vsebnost kalorij v svoji pijači.

Na primer, Starbucks-ov 12-unč (355 ml) London Fog Tea Latte kombinira čaj Earl Grey z mlekom z zmanjšano vsebnostjo maščob in vanilijevim sirupom za skupno 140 kalorij (16).

Čaj z mehurčki

Čaj iz mehurčkov, znan tudi kot čaj iz bobe ali bisernega mleka, je tajvanska pijača z majhnimi žvečilnimi kroglicami tapioke. Običajno je narejen iz črnega čaja, sladkanega kondenziranega mleka, sirupa ali medu ter biserov tapioke.

Sladkano kondenzirano mleko je polno maščobno kravje mleko, ki je delno izhlapeno in sladkano s sladkorjem, kar ima za posledico gost, visoko kaloričen mlečni izdelek. Samo 1 unča (30 ml) pakira 122 kalorij (17).

Ker je čaj boba pridobil na priljubljenosti, so nekatere trgovine začele dodajati žele, jajčni puding in tudi sadni sok (18).

Njegova vsebnost kalorij se zelo razlikuje, saj lahko sestavine dodate po svojih željah. Kljub temu se ocenjuje, da 16 unč (480 ml) čaja z mehurčki pakira 200–450 kalorij (18).

Iced in sladki čaji

Ledeni in sladki čaji so hladne različice črnega čaja, ki so običajno aromatizirane z limono, breskevjo ali meto. Njihova glavna razlika je vsebnost dodanega sladkorja.

Medtem ko sta obe ameriški sponki, je sladki čaj pogostejši v južnih državah, medtem ko je nesladkan ledeni čaj običajno na severu.

Kot že ime pove, je sladki čaj sladkan s sladkorjem - njegova vsebnost kalorij pa je odvisna od dodane količine. V nasprotju s tem se brez njega porabi nesladkan ledeni čaj, zato ne vsebuje kalorij.

Ne pozabite, da vsaka čajna žlička (4 grama) sladkorja v vaš čaj doda 16 kalorij.

Kljub temu nekatere priljubljene blagovne znamke ne razlikujejo med ledenim in sladkim čajem in lahko prodajajo svoje ledene čaje. V teh primerih se skupno število kalorij znatno poveča. Zato je pomembno, da preberete etiketo, da preverite, ali je dodan sladkor.

Na primer, Snapplejev 16-unčni (475-mililitrski) limonin čaj vsebuje 150 kalorij, enaka velikost čaja AriZona pa ledenega čaja z okusom limoninega mesa pa se ponaša s 140 kalorijami (19, 20).

Tajski čaj

Tajski čaj je še ena različica mlečnega čaja, ki je priljubljena v jugovzhodni Aziji.

Postrežemo bodisi vročo ali hladno, zmešamo črni čaj, sladkor in sladkano kondenzirano mleko ter ga dolijemo s kokosovim ali polnomastnim mlekom.

Te težke sestavine dajejo en 240 unč (240 ml), ki služi 160 kalorij (21).

Chai čaj

Chai čaj se imenuje tudi masala chai, kar v prevodu pomeni "začinjen čaj."

Ta okusna mlečna pijača je narejena iz črnega čaja, težke smetane, sladkorja in mešanice začimb - običajno kardamoma, ingverja, cimeta, popra in nageljnove žbice.

Težka smetana je še posebej bogata z maščobami. Ponaša se s 100 kalorijami na unčo (30 ml) (22).

Chai čaj lahko postrežemo tudi vroč ali hladen. Za razliko od navadnega mlečnega čaja, ki ga najprej skuhamo v vodi, chai pripravimo neposredno v mleku.

Kolikor so recepti chai različni, se tudi kalorična vsebnost pijače.

Za referenco, Starbucksov 16-unčni (480 ml) Chai čaj Latte, pripravljen z mlekom z manj maščobami, ponuja 240 kalorij (23).

Kalorična vsebnost čaja in pijač na osnovi čaja se giblje med 0–450, odvisno od uporabljenih sestavin. Dodajanje sladkorja in različnih mlečnih izdelkov lahko drastično poveča število kalorij.

Kako zmanjšati število kalorij v vašem čaju

Obstaja več načinov za zmanjšanje vsebnosti kalorij vašega najljubšega čaja. Tu je nekaj nasvetov:

• Izogibajte se sladkim sestavinam. Sem spadajo sladkor, med, sirupi in sladkano kondenzirano mleko. Če še vedno hrepenite po dodatni sladkosti, poskusite z nadomestkom sladkorja ali alternativo brez sladkorja.
• Odločite se za malo maščob ali posneto mleko. Preprosto s prehodom iz polnomastnega mleka ali težke smetane na malo maščob ali posnetega mleka boste porabili manj kalorij.
• Poskusite z nadomestki mleka. Nesladkano mleko, na primer mandljevo ali sojino mleko, vsebuje manj kalorij kot polnomastno ali kokosovo mleko.
• Zmanjšajte vnos stekleničnih čajev. Sladkani, ustekleničeni, že pripravljeni čaji za pitje vas nalagajo s kalorijami zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Poskusite se držati sveže kuhanih čajev ali izberite nesladkane različice čajev, pripravljenih za pitje, brez dodatnih sestavin.

Ker je čaj enostavno pripraviti doma, lahko izvajate precej nadzora nad dodanimi sestavinami, ki jih uporabljate - če sploh.

Visokokalorični čaj lahko preprosto spremenite v nizkokaloričnega ali celo brez kaloričnega, tako da zamenjate nekaj sestavin. Imeli boste več nadzora, če si čaj pripravite doma ali izberete možnosti z manj maščobe in nižjo stopnjo sladkorja pri nakupu čaja v trgovini ali na polici.

Spodnja črta

Navadni čaji, kot so zeleni, črni, oolong in beli, pa tudi zeliščni čaji so praktično brez kalorij.

Vendar pa lahko druge priljubljene sorte vključujejo mleko, sladkor, sirup in druge visoko kalorične sestavine. Pravzaprav lahko samo 16 unč (480 ml) čaja iz mehurčkov pripravi do 450 kalorij.

Kljub temu pa lahko kalorično vsebnost v čaju znižate tako, da zamenjate nekaj njegovih sestavin ali preprosto preprosto napijete.