Kakšne so prednosti pitja čaja z mlekom?

Vsebina

• Tako čaj kot mleko prinašata koristi
• Mlečne beljakovine lahko motijo ​​čajne spojine, vendar se raziskave mešajo
• Vrsta čaja lahko spremeni
• Spodnja črta

Čaj je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, pitje le-teh pa naj bi prineslo različne zdravstvene koristi.

V Veliki Britaniji in nekaterih drugih delih sveta čaj pogosto uživajo z mlekom.

Vendar ni jasno, ali dodajanje mleka čaju prinaša dodatne koristi - ali pa namesto tega moti delovanje čajnih spojin v telesu.

Ta članek ponuja pregled učinkov dodajanja mleka čaju.

Tako čaj kot mleko prinašata koristi

Zdravje lahko prinese več vrst čaja, vendar so najbolj raziskani zeleni in črni čaji.

Obe sta narejeni iz listov Camellia sinensis rastline, vendar so podvrženi različnim postopkom predelave (1).

Zeleni in črni čaji so bogati z rastlinskimi spojinami, imenovanimi flavonoidi. Te spojine delujejo kot antioksidanti in pomagajo pri boju proti osnovnim poškodbam celic, ki jih povzročajo reaktivne molekule, znane kot prosti radikali. Visoka raven prostih radikalov prispeva k boleznim srca, raku in drugim težavam (1, 2).

Zlasti zeleni čaji so bogati s flavonoidi, imenovanimi katehini, medtem ko imajo črni čaji velike količine teflavinov (3).

Zaradi teh spojin je bilo pitje zelenega in črnega čaja povezano z nižjim krvnim tlakom, antikancerskimi učinki in zmanjšanimi nivoji holesterola tako v študijah na živalih kot na ljudeh (4, 5, 6, 7).

Po drugi strani je mleko bogato s hranili, kot so beljakovine, kalcij in kalij, ki so ključnega pomena za optimalno rast, sestavo telesa in zdravje kosti (8, 9).

Čaji, zlasti zelene in črne sorte, vsebujejo antioksidantne spojine, ki lahko izboljšajo zdravje srca in delujejo proti raku. Medtem je mleko bogato z koristnimi hranili, ki prispevajo k rasti in zdravju kosti.

Mlečne beljakovine lahko motijo ​​čajne spojine, vendar se raziskave mešajo

Glede na to, da čaj in mleko vsebujeta spojine in hranila, ki spodbujajo zdravje, se zdi česanje obeh koristno.

Dejansko je ena študija na več kot 1800 odraslih na Kitajskem ugotovila, da sta tako uživanje čaja kot mleka neodvisno povezana z manjšim tveganjem za oralni rak in da imata lahko celo koristen učinek, če ga zaužijemo skupaj (10).

Kljub temu nekatere raziskave kažejo, da lahko beljakovine v mleku motijo ​​absorpcijo in antioksidativno aktivnost spojin čaj (11).

Ena študija pri 16 odraslih ženskah je opazila, da pitje 2 skodelic (500 ml) navadnega črnega čaja znatno poveča pretok krvi, kar lahko pomaga izboljšati delovanje srca v primerjavi s pitno vodo. Medtem pitje črnega čaja s posnetim mlekom ni imelo teh učinkov (11).

Raziskovalci so zaključili, da se kazein, vrsta beljakovin v mleku, lahko veže na flavonoide v čaju in prepreči njihovo delovanje v telesu (11).

Vendar pa je druga majhna študija pri 9 odraslih ugotovila, da uživanje črnega čaja poveča koncentracijo antioksidativnih flavonoidov v krvi in ​​da dodajanje mleka čaju ne zavira tega učinka (12).

Zanimivo je, da so raziskovalci menili, da lahko daljši čas kuhanja izboljša absorpcijo antioksidantov v čaju, ne glede na dodajanje mleka (12).

Na podlagi nasprotujočih si rezultatov teh raziskav lahko mleko do določene mere moti delovanje antioksidantov v čajih, vendar morda ne bo imelo enakega učinka pri čajih, ki so bili dolgo vneti.

Vendar pa je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli potencialne koristi in slabosti dodajanja mleka v čaj.

Omejene raziskave kažejo, da lahko dodajanje mleka čaju moti delovanje in absorpcijo antioksidantnih spojin, druge raziskave pa kažejo na nasprotno.

Vrsta čaja lahko spremeni

Učinek dodajanja mleka čaju je lahko odvisen tudi od vrste čaja, vendar se je nekaj študij na to temo osredotočilo večinoma na črni čaj.

Ker so zeleni čaji prav tako bogati s flavonoidi, lahko mleko teoretično vpliva na spojine v zelenem čaju podobno kot vpliva na spojine v črnem čaju.

V resnici je ena študija pri 18 odraslih ugotovila, da pitje mleka s kapsulami zelenega čaja zavira povečanje števila kalorij, ki so običajno posledica samostojnega uživanja kapsul zelenega čaja (13).

Čeprav so ti rezultati zanimivi, je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli učinek kombiniranja mleka z zelenim čajem, ne pa dodatkov zelenega čaja.

Poleg tega nobena študija ni analizirala učinkov dodajanja mleka čajem, ki niso črne in zelene sorte.

Učinki mleka na koristi čaja so lahko odvisni od vrste čaja, vendar se večina študij osredotoča na učinke dodajanja mleka črnim in zelenim čajem.

Spodnja črta

Čaj, zlasti črne in zelene sorte, je bogat s spojinami, ki delujejo kot antioksidanti in lahko med drugim koristijo za znižanje krvnega tlaka in holesterola.

Nekatere študije kažejo, da lahko dodajanje mleka čaju zavira aktivnost teh spojin, druge pa opažajo nasproten učinek.

Poleg tega večina študij o uživanju mleka in čaja vključuje majhne velikosti vzorcev in ni vključila udeležencev, ki redno pijejo čaj z mlekom v dolgih obdobjih.

Zato ni jasno, ali je kombiniranje mleka in čaja koristno, čeprav je uživanje čaja na splošno bolj povezano z možnimi koristmi.