Preizkusite ta zdrav recept za burger Umami

Vsebina

• Pregled za

Umami je znan kot peti okusni brst, ki daje občutek, opisan kot pikanten in mesnat. Najdemo ga v številnih vsakodnevnih živilih, vključno s paradižnikom, parmezanom, gobami, sojino omako in inčuni. Pljuskanje sojine omake v juhi ali nariban parmezan na solati okrepi okus umami. Sardone dajte v paradižnikovo omako in ta se raztopi, da izboljša okus (brez ribjega okusa!).

Tukaj je eden izmed mojih najljubših načinov, kako doživeti umami s hamburgerjem iz gob portobello. Je okusen, nizkokalorični obrok in neverjetno zadovoljiv. Ker tehtate le 15 kalorij na gobo, si lahko privoščite dvojni hamburger! Tukaj je recept:

Gobov burger Portobello (streže enega)

- ena velika goba Portobello (odstranjeno steblo)

-Eno polnozrnate 100-kalorične "suhe" žemljice

- Ena žlica naribanega parmezana (neobvezno)

- Zelena solata in paradižnik

-1 strok sesekljanega česna (svež ali v kozarcih)

-2 žlici rdečega vinskega kisa

V plitvi plošči zmešajte česen z rdečim vinskim kisom in v njem marinirajte gobo nekaj minut. Gobe ​​na žaru (ponev, zunanji žar ali pečico) pecite približno 2 minuti na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo. Položite na žemljico z malo soli in poprom ter po želji prelijete s parmezanom. Dodamo rezino zelene solate in paradižnik.

Ni časa za mariniranje? Gobo samo začinite s soljo in poprom ter pecite na žaru. Še vedno je okusna poslastica!

Madelyn Fernstrom, dr danes Urednik prehrane in avtor oddaje Prava dieta.

Pregled za