Hm, kofeinske palačinke so zdaj nekaj

Vsebina

• Pregled za

Fantje, to je največji menjalnik zajtrkov od poširanih jajc: Daniel Perlman, biofizik z univerze Brandeis v Massachusettsu, je izumil kavno moko, ki vam omogoča, da naredite stvari, kot so palačinke s kofeinom, piškoti in kruh. Tukaj je vse, kar morate vedeti.

Kako je narejen? Zelena kavna zrna – to so surovine, preden se običajno pražijo – se spečejo in nato zmletijo v fino mleto moko. Samo štirje grami (približno 1/2 žlice) vsebujejo toliko kofeina kot skodelica kave.

Je to dobro za vas? Ja. Moka vsebuje antioksidant, imenovan klorogenska kislina (CGA), ki se običajno izgubi pri praženju fižola. Nekateri znanstveniki menijo, da zato kava podaljšuje življenje in bi lahko zmanjšala tveganje za bolezni srca, jeter in sladkorno bolezen tipa 2.

Antioksidanti me ne zanimajo! Kakšne dobrote lahko naredim z njim? Vse pekovske izdelke, ki jih lahko naredite s pšenično moko: krofi s kofeinom, mafini, palačinke, kavna torta (hura!), kar pravite. Perlman namerava moko uporabiti kot izboljšanje in ne kot razmerje ena proti ena do pšenične moke, ker so te stvari drage in malo daleč.

Kje ga dobim ?! Pomiri se. V trgovinah še ni na voljo. Ta teden so ga pravkar izumili.

Članek je bil prvotno objavljen na PureWow.

Več od PureWow:

Kako uporabljati kavarne po hiši

Zakaj bi morali v kavo dajati sol

9 stvari, ki se lahko zgodijo, če opustite kavo

Pregled za