Umetne transmaščobe bi lahko v bistvu izumrle do leta 2023

Vsebina

• Pregled za

Če so trans maščobe zločinci, potem je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) superjunak. Agencija je pravkar napovedala novo pobudo za odpravo vseh umetnih transmaščob iz hrane po vsem svetu.

Če potrebujete osvežitev, transmaščobe spadajo v kategorijo "slabih maščob". V majhnih količinah se pojavljajo v mesu in mlečnih izdelkih, nastanejo pa tudi z dodajanjem vodika rastlinskemu olju, da postane trdno. To se nato doda živilu, da se podaljša rok uporabnosti ali spremeni okus ali tekstura. WHO prihaja po te "maščobe" trans maščobe. Za razliko od "dobrih" nenasičenih maščob je bilo dokazano, da transmaščobe zvišajo vaš LDL (slab holesterol) in znižajo vaš HDL (dober holesterol). Skratka, niso dobri.

Transmaščobe vsako leto prispevajo k 500.000 smrti zaradi bolezni srca in ožilja, ocenjuje WHO. Zato je razvil ta načrt, ki mu lahko države sledijo, da bi ZAMENJALI (REogled prehranskih virov, Predno uživanje bolj zdravih maščob, Legislate, Aoceni spremembe, Czavedanje in Enforce) umetne transmaščobe. Cilj je, da vsaka država po svetu do leta 2023 oblikuje zakonodajo, ki proizvajalcem preprečuje, da bi jih v celoti uporabljali.

Načrt bo verjetno imel velik svetovni vpliv, vendar so ZDA že dosegle napredek. Morda se spomnite, da so transmaščobe postale vroča tema leta 2013, ko je FDA odločila, da delno hidrogeniranega olja (glavnega vira umetnih transmaščob v predelanih živilih) ne šteje več za GRAS (splošno priznano kot varno). In potem je leta 2015 napovedalo, da bodo nadaljevali z načrtom za odstranitev sestavine iz pakiranih živil do leta 2018. Odkar je to storila FDA, je država obljubila in proizvajalci so se postopoma oddaljili od transmaščob, pravi Jessica Cording , MS, RD, lastnik podjetja Jessica Cording Nutrition. "Ugotavljam, da obstaja nekaj regionalnega neskladja, toda v ZDA transmaščobe uporabljamo veliko manj pogosto," pravi. "Veliko podjetij je preoblikovalo svoje izdelke, tako da jih lahko ustvarijo brez trans maščob." Torej, če se sprašujete, ali bo načrt WHO pomenil izumrtje vaše najljubše pripravljene hrane, umirite se – ta živila so verjetno že spremenjena in verjetno niste niti opazili.

In če mislite, da WHO nima nobenega posla z vašimi piškotki in kokicami, bi se vaše telo prosilo za razliko. Nenehno izločanje umetnih transmaščob je upravičeno, pravi Cording. "Iskreno povedano, so ena izmed tistih maščob, ki nikomur ne delajo uslug, zato mislim, da je res spodbudno, da je WHO na tem in se jih skuša znebiti v naši oskrbi s hrano."

Pregled za