Celotno živilo spreminja igro, ko gre za kakovostno sadje in zelenjavo

Vsebina

• Pregled za

Ko kupujete hrano, želite vedeti, od kod prihaja, kajne? Tudi Whole Foods je mislil tako-zato so lani jeseni uvedli svoj program Odgovorno gojen, ki strankam daje vpogled v etiko in prakso, ki se dogaja na kmetijah, na katerih kupujejo.

"Responsible Grown prosi dobavitelje, da odgovorijo na 41 vprašanj o praksah gojenja na teme, vključno z zatiranjem škodljivcev, zdravjem tal, ohranjanjem in zaščito vode, energijo, odpadki, blaginjo kmečkih delavcev in biotsko raznovrstnostjo," pojasnjuje Matt Rogers, globalni koordinator proizvodnje za Whole Foods. Vsako vprašanje je vredno določenega števila točk in na podlagi tega izračuna ima kmetija oceno »dobro«, »bolje« ali »najboljše«, kar se nato odrazi na napisu v trgovini.

Ta načrt se zdi odličen način za krepitev moči kupcev, vendar nekateri kmetje niso preveč zadovoljni s tem. Čeprav je ekološki status že dolgo merilo za merilo kakovosti pridelka in kakovostne kmetije, nekateri pridelovalci, ki so skočili skozi obroče ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA), da bi dosegli uradni organski pečat, niso nujno višje ocenjeni kot neekološka kmetija, ki lahko vloži veliko truda v zdravje svojih tal in varčevanje z energijo.

Kako se je to lahko zgodilo? No, biti organski je samo ena dejavnikov, ki jih upošteva program Odgovorno vzgojeni. Prav tako obravnava kritična kmetijska vprašanja, ki vplivajo na zdravje ljudi in okolje, in želi nagraditi vsakega pridelovalca, ki naredi velike korake za reševanje teh vprašanj, pravi Rogers. Pogled kmetov: "Ekološko pridelano odgovorno, za božjo voljo," je za NPR povedal kalifornijski sadjar Vernon Peterson. Pomembno je omeniti, da se Whole Foods strinja s tem občutkom: "Preprosto povedano, organskega pečata in standardov, ki jih predstavlja, ni nadomestka," pravi Rogers. Sistem ocenjevanja odgovornosti odgovoren je bil zasnovan tako, da zagotavlja dodatno plast preglednosti pri označevanju izdelkov, dodaja.

Zato znaki za pridelavo zdaj prikazujejo tako oceno kmetije kot tudi besedo "ekološko", kadar je to primerno. (Ali je ekološka hrana boljša za vas? Ima več antioksidantov in manj pesticidov.)

Medtem ko vsekakor sočustvujemo s kmeti, ki so na videz znižani, morda podcenjujejo odjemalca Whole Foods. Trg znano drži vse njihove izdelke po visokih standardih, kupci pa že domnevajo, da so izdelki v trgovini odlične kakovosti. Naš predlog: Dokler upoštevate, ali je živilo ekološko pridelano ali ne, je pomembno (in kul!) prepoznati dodatna prizadevanja, ki si jih vložijo vse kmetije, ko gre za pridelavo hrane na dober način.

Pregled za