Je Yerba Mate nova "It" superhrana?

Vsebina

• Pregled za

Premakni se, ohrovt, borovnice in losos: na področju zdravja je nova superživila. Čaj Yerba mate prihaja vroč (dobesedno).

Yerba mate, ki izvira iz subtropov Južne Amerike, je že več sto let sestavni del prehrane in kulture v tem delu sveta. Dejansko ljudje v Argentini, Paragvaju, Urugvaju in južni Braziliji uživajo yerba mate prav toliko kot kavo, če ne več. "Mnogi ljudje v Južni Ameriki dnevno uživajo yerba mate," pravi dr. Elvira de Mejia, profesorica na Oddelku za prehrano in prehrano ljudi na Univerzi v Illinoisu Champaign-Urbana.

Ker je poln 24 vitaminov in mineralov, vključno z vitamini A, B, C in E ter kalcijem, železom, kalijem in cinkom ter aminokislinami in antioksidanti, je hranilna energija. Ta skoraj čarobna kombinacija hranil pomeni, da ima mate velik udarec. "Lahko pomaga povečati vzdržljivost, pomaga pri prebavi, olajša znake staranja, odpravi stres in lajša nespečnost," pravi profesor de Mejia.

Dokazi celo kažejo, da partner prispeva k izgubi teže in vzdrževanju telesne teže, v skladu s študijo, objavljeno v Journal of Food Science. Ta vpliv na metabolizem je v zadnjih nekaj letih postal vse bolj priljubljen med ameriškimi športniki, vključno z navdušenimi uporabniki, kot je ameriška smučarska dirkačica Laurenne Ross.

Toda lastnosti superživila yerba mate se tu ne končajo. Mate tudi spodbudno-kombinacija, ki jo loči od kave in zelenega čaja. Čeprav ima kofein skoraj enako vsebnost kot kava, njegove koristi daleč presegajo hitro povečanje energije. Ta čaj, ki ga pozdravljajo kot hrana za možgane, poveča pozornost, osredotočenost in koncentracijo, vendar vas po skodelici ali dveh ne pusti razburjenega ali tesnobnega. (Dodajte ga na naš seznam 7 živil za možgane, ki jih morate jesti vsak dan!)

Tradicionalno se listi mate yerba postrežejo skupaj v bučki. Mate puristi verjamejo, da ta metoda omogoča osebi, ki jo pije, da učinkovito prejme zdravilne lastnosti listov in simbolizira moč skupnosti. Zadnja leta so prinesla komercializacijo yerbe in ustvarila različice čaja, ki jih povprečen človek lahko pije na poti. Podjetja, kot je Guayaki, eno prvih, ki je yerba mate pripeljalo v ZDA in se prodaja v trgovinah Whole Foods po vsej državi, zdaj ponujajo čaj v različnih oblikah in okusih-steklenice in pločevinke, peneče različice in celo mate shots (podobno kot 5-urna energijska pijača). Družba sodeluje z lokalnimi kmeticami na žariščih yerba mate po Braziliji, Argentini in Paragvaju, da zagotovi, da potrošniki dobijo prave stvari.

Vendar bodite opozorjeni: Yerba mate sama po sebi morda ni najbolj okusna stvar, ki ste jo kdaj poskusili zaužiti zaradi koristi za zdravje – izrazit okus naj bi imel celo rahlo travnat okus."Za največje učinke na zdravje morate kupiti liste in jih močno skuhati v francoski stiskalnici ali v aparatu za kavo," pravi David Karr, soustanovitelj Guayakija. "Če pa ne morete sami obvladati okusa yerbe, naredite mate latte tako, da dodate malo sladkorja in nekaj mandljevega ali sojinega mleka." Če se vam zdi nakup listov malo preveč, se odpravite v oddelek za ekološko pridelano hrano in poiščite predpakirane čajne vrečke ali aromatizirane možnosti za eno porcijo.

Yerba mate je res lahko najmočnejša superživila, ki vam prinašajo moč kave, zdravstvene koristi čaja in evforijo čokolade, vse v enem močnem udarcu. Torej, res, edino vprašanje, ki bi vam moralo ostati, je zakaj niso si že poskusil? (Izkoristite prednosti novega vala superživil.)

Pregled za