10 zdravih načinov zamenjave običajnega pšeničnega kruha

Vsebina

• 1. Oopsie kruh
• 2. Ezekielov kruh
• 3. Koruzne tortilje
• 4. Rženi kruh
• 5. Solata in listnate zelenice
• 6. Sladki krompir in zelenjava
• 7. Butternut Squash ali somun iz sladkega krompirja
• 8. Cvetačni kruh ali skorja za pico
• 9. Jajca
• 10. Kruh iz kvašenega testa
• Sporočilo domov

Za mnoge ljudi je pšenični kruh osnovna hrana.

Vendar je danes večina prodanega kruha iz rafinirane pšenice, ki ji je odvzeta večina vlaknin in hranil.

Prav tako lahko povzroči velik skok sladkorja v krvi in ​​povzroči povečan vnos kalorij (,,).

Številne blagovne znamke trdijo, da so narejene iz "polne" pšenice, vendar vseeno vsebujejo večinoma zdrobljena zrna.

Veliko je tudi ljudi, ki ne prenašajo glutena, beljakovin v pšenici. Sem spadajo ljudje s celiakijo in občutljivostjo na gluten (,).

Pšenica je bogata tudi z ogljikovimi hidrati s kratko verigo, imenovanimi FODMAP, ki pri mnogih ljudeh povzročajo prebavne stiske.

Čeprav lahko marsikdo kruh še vedno uživa brez težav, pa se drugi najbolje izogibajo temu.

Na srečo so vse bolj na voljo priročne in zdrave alternative kruhu.

Tu je 10 enostavnih in okusnih načinov zamenjave običajnega pšeničnega kruha:

1. Oopsie kruh

Kruh Oopsie je eden najpreprostejših in najbolj priljubljenih kruhov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Lahko je narejen samo iz jajc, kremnega sira in soli, čeprav nekateri recepti dodajo več sestavin.

Kruh Oopsie se pogosto uporablja kot nadomestek za pšenični kruh, okusen pa je kot žemljica za burgerje ali pa ga postrežemo s prelivi.

Pripraviti ga je enostavno, vsebuje le nekaj sestavin in je okusnega okusa.

Fotografije in recept za kruh Oopsie najdete tukaj.

2. Ezekielov kruh

Ezekiel kruh je eden najbolj zdravih kruhov na voljo.

Narejen je iz več vrst kalivih zrn in stročnic, vključno s pšenico, proso, ječmenom, piro, sojo in lečo.

Zrna lahko pred predelavo poženejo, zato vsebujejo manjše količine škodljivih antinutrientov.

Zaradi tega je kruh veliko bolj hranljiv in lahko prebavljiv.

Kruh Ezekiel prav tako ne vsebuje dodanega sladkorja. Če pa ste občutljivi na gluten, potem kruh Ezekiel ni prava možnost za vas.

Kruh Ezekiel boste morda lahko kupili v nekaterih pekarnah ali pa si ga boste izdelali sami.

Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo lastnega kruha Ezekiel.

3. Koruzne tortilje

Tortilje lahko pripravimo s pšenico ali koruzo.

Koruzne tortilje ne vsebujejo glutena, vendar vsebujejo veliko vlaknin, zato so odlična možnost za ljudi, ki so občutljivi na gluten.

Koruzne tortilje lahko uporabite v sendvičih, oblogah, burgerjih, picah ali preprosto v dodatkih, kot sta maslo in sir.

Koruzne tortilje je zelo enostavno narediti sami, saj vsebujejo le dve sestavini: vodo in mehiško moko Masa Harina.

Tu najdete recept.

4. Rženi kruh

Rženi kruh je narejen iz rži, vrste žita, ki je sorodna pšenici.

Temnejši in gostejši je od običajnega kruha, pa tudi veliko več vlaknin.

Rženi kruh povzroči nižji dvig krvnega sladkorja kot pšenični. Vendar pa ima tudi močnejši, bolj edinstven okus, ki je lahko pridobljen okus ().

Nekateri rženi kruhki so narejeni iz mešanice rži in pšenice, zato so nekoliko lažji in imajo blag, sladek okus.

Upoštevajte, da rženi kruh vsebuje nekaj glutena, zato na dieti brez glutena ni možnost.

Rženi kruh najdete v večini supermarketov in pekarn. Sorazmerno enostavno ga je narediti tudi sam.

Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko preizkusite.

5. Solata in listnate zelenice

Zelenolistne zelenice, kot so solata ali solata, so odlična zamenjava za kruh ali obloge.

Te zelenice lahko napolnite s prelivi, kot so meso ali zelenjava.

List lahko uporabimo tudi kot zavitek, da držimo vse skupaj.

Obloge iz zelene solate so izredno sveže in precej manj kalorične kot obloge na osnovi kruha.

Tu je nekaj zabavnih in kreativnih idej za zavijanje solat.

6. Sladki krompir in zelenjava

Kuhane rezine sladkega krompirja so odličen in okusen nadomestek za krušne žemljice, zlasti pri hamburgerjih.

Uporabljajo se lahko tudi v različnih receptih za kruh brez kruha in pecivo.

Druga zelenjava, kot so jajčevci, paprika, kumare in gobe, prav tako odlično nadomesti kruh.

To so sveže, okusne alternative. Posebej okusni so z dodatki, kot so meso, kremni sir in zelenjava.

7. Butternut Squash ali somun iz sladkega krompirja

Na spletu je veliko receptov za alternative brez kruha.

Eden od teh receptov, pripravljen z bučo iz buče ali sladkim krompirjem, je še posebej okusen.

Ta pecivo je odlična alternativa za ljudi, ki se izogibajo žitom, a vseeno želijo ob obrokih jesti sendviče ali žemljice.

Recept najdete tukaj.

8. Cvetačni kruh ali skorja za pico

Zelo priljubljeno je pripravo skorje za kruh ali pico z mešanico cvetače in sira.

Če želite to narediti, je treba naribati in kuhati celo glavo cvetače.

Nato cvetačo zmešamo z jajcem, sirom in začimbami, preden jo sploščimo in pečemo.

Cvetačni kruh ali skorja ima odličen okus in je hranljiv, pa tudi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Je okusna alternativa običajnemu kruhu.

V kombinaciji s prelivi po vaši izbiri vam lahko ta postane eden najljubših.

Recept najdete tukaj.

9. Jajca

Jajca spadajo med najbolj hranljiva živila, ki jih lahko jeste.

Lahko so z beljakovinami bogat nadomestek kruha in se lahko uporabljajo v različnih živilih. Ko jeste hamburgerje, pečena jajca lahko nadomestijo žemljico.

Tu je nekaj kreativnih idej, kako pripraviti jajca.

10. Kruh iz kvašenega testa

Kruh iz kvašenega testa je narejen iz fermentiranih zrn.

Postopek fermentacije zmanjša protitelesa v zrnih, kar poveča razpoložljivost hranil (,,).

Tako je kvašen kruh lažje prebavljiv in bolj hranljiv kot običajni kruh.

Je pa nekoliko bolj kisel po okusu kot običajni kruh, saj vsebuje mlečno kislino.

Kruh iz kislega testa lahko pripravite sami v nekaj preprostih korakih, vendar boste morali pripraviti začetno kulturo, s katero boste delali.

Recept najdete tukaj.

Upoštevajte, da kvašeni kruh iz zrn, ki vsebujejo gluten, še vedno vsebuje gluten.

Sporočilo domov

Čeprav pšenični kruh predstavlja velik del prehrane mnogih ljudi, ga je mogoče zlahka nadomestiti z bolj zdravimi in hranljivimi alternativami.

Z ustreznimi sredstvi ta sprememba ne bi smela biti težka, čeprav je sprva morda bolj zamudna.

Zgornji seznam je dober začetek. Poiščite nekaj, kar uživate v uživanju in se prilega vašemu načinu življenja