5 Health Moves Hippies Got Right

Vsebina

• Izkopali so Tofu
• Bili so veliki na Brownu
• Bili so vegetarijanci
• Meditirali so
• "Naj pustijo milost"
• Pregled za

Odraščal sem v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja v središču mesta Philadelphia, enklavi mam, oblečenih v cokle, in bradatih očetov. Šel sem v šolo, ki so jo vodili miroljubni kvekerji, in celo moja lastna mama, bolj pasja kot hipi, je šla skozi fazo gojenja kalčkov lucerne na našem kuhinjskem pultu. Seveda sem vse skupaj zavil z očmi, toda če pogledam nazaj, so bile številne izbire hrane in življenjskega sloga, ki so jih zagovarjali ti starejši hipiji, opazne. Tukaj je pet načinov, kako je generacija "jaz" pravilno živela:

Izkopali so Tofu

Prvič sem imel »burger« s tofujem na žaru na dvorišču, ki so ga vrgli prijateljevi vegetarijanski starši. To je bila dobesedno plošča tofuja debeline en centimeter, ki so jo vrgli na žar in nato nadevali med pecivo za hamburger. Čeprav to ni bil najbolj kreativen način priprave nadomestka za burger, ne morete oporekati njegovi zdravju, še posebej v primerjavi z rdečim mesom.

Študije kažejo, da tofu, ki je proizveden iz sojinih zrn in je edino rastlinsko živilo, ki je popoln vir beljakovin, lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in izboljša zdravje kosti. Na žalost je večina Američanov še vedno nekoliko previdna: v primerjavi z Japonci, ki dnevno zaužijejo približno 8 gramov sojinih beljakovin, pojemo le gram.

Bili so veliki na Brownu

Kot otrok sem povsod, kamor sem pogledal, videl rjavo barvo: rjave velade, rjave čevlje in ja, rjavo hrano. Ko sem prvič pojedla rjavi riž, me je zmotila njegova žvečljivost-zakaj se je to tako razlikovalo od stvari, ki jih je kuhala v vrečki, ki sem jih imela pri babici? Razlika je v tem, da rjavi riž ni odstranil endosperma – zdrave zunanje obloge. Tu so vsa hranila, vključno z vlakninami in antioksidanti, ki ohranjajo vaše srce zdravo in zmanjšujejo tveganje za bolezni, kot sta rak in sladkorna bolezen.

Bili so vegetarijanci

Ta burger s tofujem ni bil edini nemesni obrok, s katerim sem se srečeval pri odraščanju; čudni makrobiotični rezanci, prevlečeni s sezamom, solata iz morskih alg in oves v barvi ovsene kaše, ki mi jih je nekdo rekel, se imenujejo "humus", ki bo kasneje postal najboljši prijatelj za korenje in popoldanske prigrizke povsod.

Poleg etike in okoljskih koristi uživanja vegetarijanske prehrane študije kažejo, da vegetarijanci tehtajo manj in imajo manjše tveganje za vse glavne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, možgansko kapjo, rakom in sladkorno boleznijo. In vedno več Američanov sledi vegetarijanski ali spremenjeni vegetarijanski prehrani – trenutno se približno sedem milijonov ljudi v ZDA meni, da so vegetarijanci.

Meditirali so

Ko sem bil star 11 let, sem se pridružil prijateljevi družini na potovanju z avtomobilom iz Philadelphie v Chicago. Vsako jutro, preden smo se lahko vrnili na cesto, smo morali čakati 20 minut, medtem ko je mama meditirala. Takrat smo se neusmiljeno posmehovali, a če se ozremo nazaj, ji je to najbrž dalo dovolj potrpljenja, da je zdržala dolgo vožnjo z avtomobilom z nemirnimi, prepirajočimi se otroki.

Vrednost meditacije kot sredstva za lajšanje stresa in spodbujevalca razpoloženja je impresivna; obsežne raziskave so dokazale, da lahko zmanjša tveganje za depresijo, premaga anksioznost in izboljša duševno zdravje. In ne traja veliko. Študije kažejo, da ljudje, ki prakticirajo premišljeno meditacijo-mirno sedijo z zaprtimi očmi in ponavljajo besedo ali »mantro« vedno znova le 20 minut na dan, imajo velike koristi.

"Naj pustijo milost"

Karkoli je rumenega. To je bil tako pogost pojav v moji mladosti, da sem začel misliti, da ima Philadelphia resne težave z vodovodom. Toda upiranje želji po izpiranju prihrani vsakič tri litre vode. Če štiričlanska družina splakne šestkrat na dan (povprečna količina, ki jo mora posameznik lulati na dan), je to 24 litrov vode. Čeprav moram priznati, da to ni praksa, ki mi je še posebej všeč, če pijete dovolj vode, da je vaše lulanje čisto-kar je vseeno znak ustrezne hidracije-potem nič "rumenega" ne potrebuje mehkega.

Pregled za