Prednosti blitve in kako se pripraviti

Vsebina

• Kakšne so prednosti
• Prehranske informacije o blitvi
• Kako pripraviti blitvo
• 1. Solata iz blitve
• 2. Dušena blitva
• 3. Sokovi iz blitve
• 4. Obloga iz blitve
• Kontraindikacije

Blitva je zelenolistna zelenjava, ki jo najdemo predvsem v Sredozemlju, znanstvenega imenaBeta vulgaris L.var. cikla. Za to zelenjavo je značilno, da je bogata z netopnimi vlakninami, ki pomagajo uravnavati delovanje črevesja in ohranjajo zdravje prebavnega sistema, pri čemer se na primer izognejo težavam, kot je zaprtje.

Poleg tega je blitva bogata z vitamini in minerali ter številnimi antioksidativnimi snovmi s protivnetnimi, protitumorskimi in hipoglikemičnimi lastnostmi. To zelenjavo lahko jemo surovo ali kuhano in jo dodajamo različnim jedem.

Kakšne so prednosti

Blitva poleg tega, da pomaga uravnavati črevesje, nudi tudi druge koristi za zdravje, kot so:

• Pomagajte uravnavati krvni sladkor, zaradi vsebnosti v netopnih vlaknih, ki omogočajo počasnejšo absorpcijo sladkorja v črevesju. Poleg tega je blitva bogata z antioksidanti in drugimi spojinami, ki pomagajo zmanjšati glukozo v krvi, zaradi česar je odlična možnost za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa in insulinske odpornosti;
• Prispevek k zdravemu srcu, zaradi prisotnosti antioksidantov in protivnetnih zdravil, ki pomagajo zniževati LDL holesterol (slab holesterol), preprečujejo nastanek maščobnih oblog v arterijah in posledično zmanjšujejo tveganje za srčne in možganske kapi. Poleg tega je blitva bogata tudi s kalijem, mineralom, ki pomaga uravnavati krvni tlak, izboljša cirkulacijo;
• Okrepite imunski sistem, ker je bogata z vitaminom C, A in selenom;
• Spodbujajte hujšanje, ker ima malo kalorij in je bogata z vlakninami, kar pomaga povečati občutek sitosti;
• Prispevajte k zdravju oči, zaradi visoke vsebnosti vitamina A, ki preprečuje bolezni, kot so glavkom, sive mrene ali degeneracija rumene pege;
• Preprečite nekatere vrste raka, saj je bogata z antioksidanti, ki preprečujejo škodo, ki jo prosti radikali povzročajo v celicah;
• Pomagajte preprečevati ali zdraviti anemijo, zaradi prisotnosti železa, ki je mineral, potreben za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Vitamin C prispeva tudi k boljši absorpciji železa na črevesju.

Poleg tega ima protivnetne in antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo izboljšati bolezni, kot so razjede, gastritis in zmanjšajo sluz, ki jo povzroča gripa.

Pomembno je, da človek ve, da se blitva, čeprav je bogata s kalcijem, absorbira v zelo majhnih količinah zaradi prisotnosti oksalatov, ki motijo ​​njeno absorpcijo na črevesni ravni. Da bi zmanjšali količino oksalne kisline v tej zelenjavi, moramo blitvo pred uživanjem zavreti.

Prehranske informacije o blitvi

Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke na 100 g blitve:

Pomembno je poudariti, da je vse zgoraj omenjene koristi mogoče pridobiti ne samo iz blitve, temveč predvsem iz uravnotežene prehrane in zdravega načina življenja.

Kako pripraviti blitvo

Blitvo lahko jemo surovo v solatah, lahko pa jo kuhamo, prepražimo ali v obliki zgoščenega soka ali pomešamo s surovim sadjem ali zelenjavo. Blitvo lahko poleg tega uporabimo tudi kot domače zdravilo in je koristno za zdravljenje različnih zdravstvenih težav.

1. Solata iz blitve

Sestavine

• 5 listov sesekljane solate;
• 2 sesekljana lista blitve;
• 8 češnjev paradižnik ali 2 običajna paradižnika;
• Kosi belega sira;
• Chia, goji, lan in sezam.

Način priprave

Dodajte vse sestavine in začinite, dodajte sok pol limone v pol kozarca nesladkanega naravnega jogurta in po potrebi dodajte sol.

2. Dušena blitva

Sestavine

• 5 sesekljanih listov blitve;
• 1 kozarec vode;
• 3 zdrobljeni stroki česna;
• 3 žlice oljčnega olja.

Način priprave

V ponvi dodajte česen in olje do zlate barve. Nato dodajte nasekljano blitvo in po okusu začinite s soljo in črnim poprom. Da se ponev ne prime, dodajte malo po malo vode in bo pripravljena, ko se listi zmanjšajo in so vsi kuhani.

3. Sokovi iz blitve

• Proti zaprtju: 1 list blitve stepemo v mešalniku s koncentriranim sokom 2 pomaranč in takoj popijemo na tešče;
• Proti gastritisu ali razjedi: Dodajte 1 žlico listov blitve, narezane v 1 skodelici vrele vode. Pustite stati 5 minut, precedite in popijte;
• Za sprostitev sluzi: Skozi centrifugo spravite 1 list blitve in pijte zgoščeni sok z 1 žlico medu. Pijte 3-krat na dan.

4. Obloga iz blitve

Obloge iz blitve se uporabljajo za zdravljenje različnih težav, kot so:

• Opekline in vijolične sledi na koži: Zdrobite 1 list blitve, da nastane zelena pasta. Samo nanesite to maso na opekline 1. ali 2. stopnje, pokrijte z gazo in jo odstranite šele, ko se pasta posuši, da se gaza ne drži kože.
• Izcedite absces iz vrenja ali kože: skuhamo 1 cel blitvin list in ga, ko je vroč, nanesemo neposredno na površino, ki jo je treba obdelati. Pustite delovati nekaj minut in nanesite 3 do 4-krat na dan. Toplota, ki jo sprošča list, bo olajšala naravno odvajanje gnoja.

Kontraindikacije

Blitvi se morajo izogibati ljudje z ledvičnimi kamni ali ki so nagnjeni k temu, da bi zaradi prisotnosti oksalne kisline, spojine, ki lahko spodbuja nastanek ledvičnih kamnov. Poleg tega lahko visoke koncentracije oksalne kisline zmanjšajo absorpcijo kalcija in v primerih, ko oseba trpi zaradi hipokalciemije, je blitvo pred uživanjem treba kuhati, da se zmanjša količina te snovi.

Ta zelenjava je bogata tudi z vitaminom K, zato se ji morajo izogibati ljudje, ki jemljejo antikoagulante.