Liker iz sladkornega trsa: Kako narediti to naravno sladilo

Vsebina

• Glavne koristi za zdravje
• Kako narediti domačo melaso iz trsa
• Drugi naravni sladkorji
• Druga naravna in umetna sladila

Melasa iz trsa je naravno sladilo, ki ga lahko uporabimo za nadomestitev sladkorja in prinaša več prednosti, zlasti ker vsebuje več hranil, kot so kalcij, magnezij in železo. Kar zadeva količino kalorij, ima melasa iz trsa manj kalorij na 100 gramov zaradi prisotnosti vlaken, vendar ne smemo zlorabljati količine, saj lahko tudi pridobi na teži.

Melasa je sirup, ki nastane pri izhlapevanju soka sladkornega trsa ali med proizvodnjo rapadure in ima močno sladilo.

Glavne koristi za zdravje

Melasa iz trsa lahko zaradi svojih hranil prinese naslednje zdravstvene koristi:

1. Preprečevanje in boj proti anemijam, ker je bogat z železom;
2. Pomagajte ohranjati zdravje kosti in preprečuje osteoporozo, saj vsebuje kalcij;
3. Pomaga vam pri sprostitvi in ​​nadzoru pritiskazaradi vsebnosti magnezija;
4. Dajte prednost krčenju mišic, za vsebnost fosforja in kalija;
5. Okrepite imunski sistem, ker vsebuje cink.

Kljub prednostim je melasa še vedno vrsta sladkorja in jo je treba uživati ​​zmerno, ne pozabite, da ni dobra izbira v primeru diabetesa ali bolezni ledvic. Oglejte si tudi prednosti rapadure in previdnost pri uživanju.

Kako narediti domačo melaso iz trsa

Trsna melasa je narejena po zelo dolgem postopku, pri katerem se trsni sok kuha in počasi nekaj ur kuha v ponvi brez pokrova, dokler ne tvori bolj koncentrirane mešanice. Za doseganje najboljših rezultatov je treba pH zmesi vzdrževati na 4 in morda bo treba dodati limono, da zmes zakisamo.

Poleg tega je med postopkom pomembno tudi odstraniti nečistoče, ki se nabirajo na vrhu juhe v obliki pene.

Ko je melasa bolj gosta in brbota, počakajte, da doseže 110 ° C, in jo nato odstranite s segrevanja. Na koncu je treba melaso precediti in jo položiti v steklene posode, kjer jo je treba po pokritju hraniti s pokrovom navzdol, da se ohladi.

Drugi naravni sladkorji

Druge naravne možnosti sladkorja, ki lahko nadomestijo beli namizni sladkor, so rjavi sladkor in demerara, ki izvirajo tudi iz sladkornega trsa, kokosovega sladkorja in medu. Oglejte si vse prednosti medu.

Naslednja tabela vsebuje hranilne podatke za 100 g vsake vrste sladkorja:

Pomembno je vedeti, da je treba vse vrste sladkorjev, tudi naravne in organske, uživati ​​zmerno, saj lahko njihov presežek povzroči težave, kot so visoki trigliceridi, visok holesterol, diabetes in jetrna maščoba.

Druga naravna in umetna sladila

Sladila so možnosti z nič ali malo kalorijami, ki jih lahko uporabimo za nadomestitev sladkorja, vam pomagajo pri hujšanju in obvladovanju bolezni, kot je diabetes. Obstajajo umetna sladila, kot so mononatrijev ciklamat, aspartam, acesulfamov kalij in sukraloza, in sladila iz naravnih virov, kot so Stevia, Thaumatin in Xylitol.

Za količino kalorij in moč slajenja teh snovi glejte spodnjo tabelo:

Ker je nekatera umetna sladila mogoče povezati z zdravstvenimi težavami, kot so glavobol, slabost, spremembe v črevesni flori in celo pojav raka, je idealna uporaba naravnih sladil. Glejte Kako uporabljati stevijo za nadomestitev sladkorja.

Poleg tega je treba v primerih visokega krvnega tlaka in odpovedi ledvic biti pozoren na vsebnost natrija v sladilih, pri čemer je pomembno vedeti, da se morajo bolniki z ledvično odpovedjo izogibati uporabi acesulfama kalija, saj morajo običajno zmanjšati porabo kalija v prehrana. Poznajte zdravstveno tveganje aspartama.