Lucerna

Vsebina

• Vsebnost hranil v lucerni
• Lucerna lahko pomaga znižati holesterol
• Druge možne zdravstvene koristi
• Izboljšano presnovno zdravje
• Lajšanje simptomov menopavze
• Antioksidativni učinki
• Varnost in neželeni učinki
• Če ste noseči
• Če vzamete sredstva za redčenje krvi
• Če imate avtoimunsko motnjo
• Če imate oslabljen imunski sistem
• Kako dodati lucerno v svojo prehrano
• Povzetek

Lucerna, znana tudi kot lucerna oz Medicago sativa, je rastlina, ki jo že sto let gojijo kot krmo za živino.

Dolgo je bil cenjen zaradi odlične vsebnosti vitaminov, mineralov in beljakovin v primerjavi z drugimi viri krme ().

Lucerna je del družine stročnic, vendar velja tudi za zelišče.

Zdi se, da prvotno prihaja iz Južne in Srednje Azije, od takrat pa ga že stoletja gojijo po vsem svetu.

Poleg tega, da se uporablja kot krma, ima tudi dolgo zgodovino uporabe kot zdravilno zelišče za ljudi.

Njegova semena ali posušene liste lahko vzamemo kot dodatek ali pa semena vzklijemo in pojemo v obliki kalčkov lucerne.

Vsebnost hranil v lucerni

Lucerno ljudje običajno uživajo kot zeliščni dodatek ali v obliki kalčkov lucerne.

Ker se listi ali semena prodajajo kot zeliščni dodatki in ne kot hrana, ni standardnih informacij o hranilni vrednosti.

Vendar imajo običajno veliko vitamina K in vsebujejo tudi številna druga hranila, vključno z vitaminom C, bakrom, manganom in folati.

Kalčki lucerne vsebujejo enaka hranila in so tudi zelo nizkokalorični.

Na primer, 1 skodelica (33 gramov) kalčkov lucerne vsebuje zgolj 8 kalorij. Vsebuje tudi naslednje (2):

• Vitamin K: 13% RDI.
• Vitamin C: 5% RDI.
• Baker: 3% RDI.
• Mangan: 3% RDI.
• Folat: 3% RDI.
• Tiamin: 2% RDI.
• Riboflavin: 2% RDI.
• Magnezij: 2% RDI.
• Železo: 2% RDI.

Skodelica vsebuje tudi 1 gram beljakovin in 1 gram ogljikovih hidratov, ki prihajajo iz vlaknin.

Lucerna ima tudi visoko vsebnost bioaktivnih rastlinskih spojin. Vključujejo saponine, kumarine, flavonoide, fitosterole, fitoestrogene in alkaloide ().

Lucerna vsebuje vitamin K in majhne količine mnogih drugih vitaminov in mineralov. Prav tako vsebuje veliko bioaktivnih rastlinskih spojin.

Lucerna lahko pomaga znižati holesterol

Alfalfina sposobnost zniževanja holesterola je doslej njegova najbolje raziskana zdravstvena korist.

Številne študije pri opicah, zajcih in podganah so pokazale, da lahko zniža raven holesterola v krvi (,, 5, 6).

Nekaj ​​manjših študij je ta učinek potrdilo tudi pri ljudeh.

Ena študija, v kateri je sodelovalo 15 ljudi, je pokazala, da je uživanje 40 gramov lucernovih semen 3-krat na dan po 8 tednih zmanjšalo skupni holesterol za 17% in "slab" LDL holesterol za 18% ().

Druga majhna študija le treh prostovoljcev je tudi pokazala, da lahko 160 gramov lucernovih semen na dan zmanjša skupno raven holesterola v krvi (6).

Ta učinek pripisujejo visoki vsebnosti saponinov, ki so rastlinske spojine, za katere je znano, da znižujejo raven holesterola.

To storijo tako, da zmanjšajo absorpcijo holesterola v črevesju in povečajo izločanje spojin, ki se uporabljajo za ustvarjanje novega holesterola ().

Doslej opravljene študije na ljudeh so premajhne, ​​da bi bile prepričljive, vendar se obetajo za lucerno kot zdravilo za povišan holesterol.

V študijah na živalih in na ljudeh je pokazala, da lucerna znižuje raven holesterola. Verjetno je to zato, ker vsebuje rastlinske spojine, imenovane saponini.

Druge možne zdravstvene koristi

Obstaja dolg seznam tradicionalnih načinov uporabe lucerne kot zdravilnega zelišča.

Vključujejo zniževanje krvnega tlaka, delovanje diuretika, povečanje proizvodnje materinega mleka, zdravljenje artritisa in odstranjevanje ledvičnih kamnov.

Na žalost večina teh predlaganih koristi za zdravje še ni raziskana. Nekaj ​​pa jih je bilo do neke mere že preučenih.

Izboljšano presnovno zdravje

Ena tradicionalna uporaba lucerne je sredstvo proti diabetiku.

Nedavna študija na živalih je pokazala, da so dodatki lucerne znižali visoke ravni celotnega holesterola LDL in VLDL pri diabetičnih živalih. Izboljšal je tudi nadzor krvnega sladkorja ().

Druga študija na diabetičnih miših je pokazala, da je ekstrakt lucerne znižal raven sladkorja v krvi s povečanjem sproščanja insulina iz trebušne slinavke ().

Zdi se, da ti rezultati podpirajo uporabo lucerne za zdravljenje diabetesa in izboljšanje metabolizma. Vendar je to treba potrditi v študijah na ljudeh.

Lajšanje simptomov menopavze

Lucerna vsebuje veliko rastlinskih spojin, imenovanih fitoestrogeni, ki so kemično podobni hormonu estrogenu.

To pomeni, da lahko v telesu povzročijo nekatere enake učinke kot estrogen.

Fitoestrogeni so sporni, vendar imajo lahko več koristi, vključno z lajšanjem simptomov menopavze, ki jih povzroča znižana raven estrogena.

Učinki lucerne na simptome menopavze niso bili temeljito raziskani, vendar je ena študija pokazala, da so izvlečki žajblja in lucerne pri 20 ženskah popolnoma razrešili nočno znojenje in vročinski utrip ().

Estrogeni učinki imajo lahko tudi druge koristi. Študija preživelih raka dojke je pokazala, da imajo ženske, ki so jedle lucerno, manj težav s spanjem ().

Za potrditev teh potencialnih koristi pa je potrebnih več študij.

Antioksidativni učinki

Lucerna ima dolgo zgodovino uporabe v ajurvedski medicini za zdravljenje stanj, ki jih povzročajo vnetja in oksidativne poškodbe.

To je zato, ker naj bi lucerna delovala kot močan antioksidant in preprečevala škodo, ki jo povzročajo prosti radikali.

Številne študije na živalih so zdaj potrdile njegove antioksidativne učinke.

Ugotovili so, da ima lucerna sposobnost zmanjševanja celične smrti in poškodb DNA zaradi prostih radikalov. To naredi tako z znižanjem proizvodnje prostih radikalov kot z izboljšanjem sposobnosti telesa za boj proti njim (,, 14,).

Ena študija na miših je celo ugotovila, da bi zdravljenje z lucerno lahko pomagalo zmanjšati škodo zaradi možganske kapi ali možganske poškodbe ().

Kljub temu so za potrditev teh učinkov potrebne raziskave na ljudeh. Samo študije na živalih nimajo velike teže.

Lucerna ima veliko potencialnih koristi za zdravje, vendar je bilo le nekaj znanstveno ovrednotenih. Lahko koristi zdravju presnove, simptomom menopavze in ima antioksidativne učinke, vendar so potrebne študije na ljudeh.

Varnost in neželeni učinki

Čeprav je lucerna verjetno varna za večino ljudi, lahko nekaterim posameznikom povzroči škodljive neželene učinke.

Če ste noseči

Lucerna lahko povzroči stimulacijo maternice ali krčenje maternice. Zato se je treba med nosečnostjo izogibati ().

Če vzamete sredstva za redčenje krvi

Kalčki lucerne in lucerne vsebujejo veliko vitamina K. Čeprav to koristi večini ljudi, je lahko nevarno za druge.

Veliki odmerki vitamina K lahko povzročijo, da so zdravila za redčenje krvi, kot je varfarin, manj učinkovita. Zato je pomembno, da se ljudje, ki jemljejo ta zdravila, izognejo velikim spremembam v vnosu vitamina K ().

Če imate avtoimunsko motnjo

Poročali so o primerih dodatkov lucerne, ki pri nekaterih ljudeh povzročajo reaktivacijo lupusa ().

In v eni študiji opic so dodatki lucerne povzročili lupusu podobne simptome ().

Ta učinek naj bi bil posledica možnih imunsko stimulirajočih učinkov aminokisline l-kavanin, ki jo najdemo v lucerni.

Zato se vsem, ki imajo lupus ali kakšno drugo avtoimunsko bolezen, svetuje, naj se temu izogibajo.

Če imate oslabljen imunski sistem

Vlažne razmere, potrebne za kalitev semen lucerne, so idealne za rast bakterij.

Zato kalčke, ki se prodajajo v trgovinah, včasih onesnažijo bakterije, v preteklosti pa je bilo več kalčnih izbruhov povezanih z kalčki lucerne ().

Uživanje onesnaženih kalčkov lahko potencialno zboli, toda večina zdravih odraslih si bo opomogla brez dolgoročnih posledic. Vendar je okužba, kot je ta, za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom lahko zelo resna.

Zato se otroci, nosečnice, starejši ali kdorkoli drug z oslabljenim imunskim sistemom izogibajo kalčkom lucerne.

Lucerna je lahko škodljiva za nekatere ljudi, vključno z nosečnicami, ljudmi, ki jemljejo redčila v krvi, in tistimi z avtoimunsko motnjo ali oslabljenim imunskim sistemom.

Kako dodati lucerno v svojo prehrano

Dodatek lucerne se lahko uporablja v obliki prahu, jemlje se kot tableta ali se uporablja za pripravo čaja.

Ker je bilo opravljenih tako malo človeških študij o semenih, listih ali ekstraktih lucerne, je težko priporočiti varen ali učinkovit odmerek.

Zeliščni dodatki so znani tudi po tem, da ne vsebujejo tistega, kar je navedeno na nalepki, zato vsekakor opravite raziskavo in kupite pri uglednem proizvajalcu ().

Lucerno lahko v svojo prehrano dodate tudi tako, da jo uživate kot kalčke. Kalčke lucerne lahko v svojo prehrano dodamo na več načinov, na primer v sendviču ali vmešamo v solato.

Te lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano ali jih vzklijete doma. Takole:

• V skledo, kozarec ali mostiček dodajte 2 žlici lucernovih semen in jih pokrijte z 2-3 kratno količino hladne vode.
• Pustite, da se namakajo čez noč ali približno 8–12 ur.
• Kalčke dobro odcedimo in speremo s hladno vodo. Ponovno jih odcedite in odstranite čim več vode.
• Kalčke hranite 3 dni pred sončno svetlobo in pri sobni temperaturi. Vsakih 8–12 ur jih temeljito sperite in odcedite.
• 4. dan kalčke prestavite na območje s posredno sončno svetlobo, da omogočite fotosintezo. Še naprej jih sperite in dobro odcedite vsakih 8–12 ur.
• 5. ali 6. dan so vaši kalčki pripravljeni za uživanje.

Vendar ne pozabite na veliko tveganje za bakterijsko kontaminacijo. Dobro je sprejeti previdnostne ukrepe, s katerimi zagotovimo, da so kalčki gojeni in shranjeni v varnih pogojih.

Lahko jemljete dodatke ali jeste kalčke lucerne. Kalčke lahko enostavno dodate sendvičem, solatam in še več. Kalčke lahko kupite ali pa jih naredite sami doma.

Povzetek

Lucerna dokazano pomaga pri zniževanju holesterola in ima lahko tudi koristi za nadzor krvnega sladkorja in lajšanje simptomov menopavze.

Ljudje ga jemljejo tudi zaradi visoke vsebnosti antioksidantov, vitaminov C in K, bakra, folatov in magnezija. Tudi lucerna je izredno nizkokalorična.

Kot rečeno, se bodo nekateri ljudje morda morali izogibati lucerni, vključno z nosečnicami, ljudmi, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi ali posamezniki z avtoimunsko motnjo.

Čeprav je lucerno treba veliko bolj preučevati, se nam obeta veliko.