Ali so veganske diete varne za otroke?

Vsebina

• Pregled za

Nedavno New York Times del poudarja vse večjo priljubljenost družin, ki svoje otroke vzgajajo na surovi ali veganski prehrani. Na prvi pogled se to morda ne zdi veliko za pisanje; navsezadnje je to leto 2014: Kaj je malo veganstva v primerjavi s paleo dieto, norostjo brez glutena, trendom nizkega sladkorja ali vedno priljubljeno dieto z nizko vsebnostjo maščob ali ogljikovimi hidrati? Vseeno pa se v prispevku postavlja vprašanje: ali bi morali svoje otroke vzgajati na popolnoma veganski ali surovi prehrani?

Pred dvajsetimi leti je bil odgovor morda ne. Danes odgovor ni tako preprost. Emily Kane, naturopatska zdravnica s sedeža na Aljaski, piše Boljša prehrana revija, da današnji otroci "nosijo višjo kemično obremenitev, kot bi jo imeli pred 100 leti", zato se simptomi toksičnosti-kot so glavoboli, zaprtje, izpuščaji, krvavitev dlesni, B.O. in težave z dihanjem ali koncentracijo-pri otrocih povečujejo. En par, naveden v Časi pravi, da sta bila oba pred otrokom huda odvisnost od "nezdrave hrane, sladkarij, peciva in ocvrte mastne hrane", zato sta svojega otroka dala na surovo prehrano, da bi ga rešila iste usode.

Aktivistka, avtorica in strokovnjakinja za jogo Rainbeau Mars se strinja, zato spodbuja cele družine k veganskemu načinu življenja, da bi mladim pomagali najti zdrave alternative svojim najljubšim "odvisnostim".

"Resnično je pomembno, da otroci zaužijejo dovolj hranil, vitaminov in mineralov, toda tisto, kar se pogosto zgodi z mainstream filozofijami, je, da menimo, da imajo otroci koristi od uživanja belega kruha in živalskih izdelkov, napolnjenih z nitrati," pravi. "Pozabljamo, da bodo otroci imeli radi zelenjavo, še posebej, če se vključijo v proces kuhanja." Mars pravi, da je njena dieta načrt "omejevanja nič kalorij" (kliknite tukaj za vzorčni meni), ki se osredotoča na živila rastlinskega izvora z visoko vsebnostjo vlaknin, s poudarkom na spodbujanju otrok, da jedo od "vseh barv mavrice" do zagotoviti, da izpolnjujejo vse svoje prehranske potrebe.

Vse to v teoriji zveni dobro. Toda prehranske potrebe otrok se razlikujejo od odraslih, otroci pa prepogosto postanejo "vegani, ki ne jedo zelenjave", pravi Caroline Cederquist, medicinska direktorica v bistroMD. Veganska prehrana, polna žitaric, belega kruha in sadja, je prav tako nezdrava kot standardna ameriška prehrana, nekateri strokovnjaki pa pravijo, da je veliko otrok, ki jih vidijo na teh dietah, slabokrvnih in s premajhno težo.

Poleg tega je treba upoštevati družbene posledice. Celo družine, ki že leta jedo surovo ali vegansko, ugotavljajo, da imajo težave pri krmarjenju po družbenih situacijah zunaj hiše. Rekel je Kalifornijski prebivalec Jinjee Talifero, ki vodi podjetje za surovo hrano Časi da je bila že 20 let surova in je upala, da bo na enak način vzgajala svoje otroke, pa se je soočila s preveč težavami, da so "socialno izolirani, izobčeni in preprosto izpuščeni".

Stroge diete so, no, res stroge, vendar svojega otroka postavite na vegansko ali surovo prehrano lahko ravnajte zdravo, če imate pravi odnos, pravi Dawn Jackson Blatner, R.D.N., avtor knjige Flexitarna dieta. Na primer, naredite nekaj preprostih korakov, da se prepričate, da je vaš kuža še vedno povezan z njegovim družabnim omrežjem, na primer vprašajte, ali lahko na rojstnodnevno zabavo prinesete veganske piškote, da ne bo izognjen zabavi, in uokvirite pogovor o hrani okoli zabavni in zdravi načini priprave hrane, ki jo lahko jeste, namesto da se osredotočite na "slaba" živila, ki jih ne morete jesti, lahko veliko pripomorejo k temu, da vaši otroci razvijejo zdrav odnos do hrane. "In ko bodo starejši, morata biti odprtost in spoštovanje, če vaši otroci nočejo jesti tako zunaj hiše," pravi Jackson Blatner. "To mora biti del dialoga."

Cederquist priporoča, da svojim otrokom omogočite, da so čim bolj vključeni v pripravo hrane. "Kot starši hrano kupujemo in hrano pripravljamo," pravi. "Vsi delimo ali posredujemo svoje vrednote in težave s hrano s svojimi otroki. Če je hrana hrana, ki spodbuja življenje in spodbuja zdravje, bomo posredovali prave stvari."

Mars pa vztraja, da je njen program prehrane nujen. "Želim si, da ena tretjina naše populacije ne bi bila predebela," pravi. "Želim si, da ne bi imeli mladih odraslih na antidepresivih ali Ritalinu in potrebe po zdravilih za najstniške akne, alergije, ADD, sladkorno bolezen in druge bolezni, povezane s hrano. Ljudje bi spodbudili, naj preučijo korenine, ko se pojavi masa" bolezni« in kako se lahko vrnemo k izvorom pridobivanja hrane iz zemlje, namesto tovarn, polnih konzervansov in kemikalij.

Če je stari pregovor "ti si to, kar ješ" resničen, pravi Mars, dokler se še naprej osredotočamo na hrano, ki je "opečena, mrtva, na osnovi piva in zlorabljena", se bomo tako počutili (sliši se lepo , prav?). "Če pa jemo hrano, ki je sveža, živa, barvita in lepa, se bomo morda počutili enako," dodaja.

Pregled za