Vprašajte zdravnika za prehrano: napajajo ga samo maščobe

Vsebina

• Pregled za

V: Ali lahko res popolnoma opustim ogljikove hidrate in še vedno vadim na visoki ravni, kot predlagajo nekateri zagovorniki diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in paleo diet?

O: Da, lahko bi izločili ogljikove hidrate in se za gorivo zanašali samo na maščobe-in to je popolnoma varno. Nekatera hranila v vaši prehrani so nujno potrebna, vključno z nekaj različnimi maščobami, peščico aminokislin in veliko vitaminov in mineralov. Brez sladkorja ali ogljikovih hidratov ni na seznamu "nujno jesti".

Da bi delovalo brez ogljikovih hidratov, vaše telo zelo dobro dela bodisi proizvaja sladkorje, ki jih potrebuje, bodisi išče nadomestne vire energije. Na primer, ko drastično zmanjšate ali odstranite ogljikove hidrate iz svoje prehrane, lahko vaše telo proizvede sladkor za shranjevanje kot glikogen.

Vaši možgani so znani po tem, da so požrešniki, saj zahtevajo veliko energije, sladkor pa je njihov najprimernejši vir. Toda kljub ljubezni vaših možganov do ogljikovih hidratov je bolj zaljubljen v preživetje. Posledično se prilagaja in uspeva ter se napaja s ketoni (stranski produkt prekomerne razgradnje maščob), kadar ogljikovih hidratov ni v bližini. Pravzaprav so vaši možgani morda prešli na ta nadomestni vir goriva, ne da bi se vi tega sploh zavedali, če ste kdaj jedli dieto z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogeno dieto, pri kateri porabite 60 do 70 odstotkov kalorij iz maščob in le 20 do 30 gramov. (g) ogljikovih hidratov na dan (sčasoma več kot 50 g na dan). Te diete so zelo učinkovite pri izgubi maščobe, zmanjšanju nekaterih dejavnikov tveganja za bolezni srca in zdravljenju sladkorne bolezni in epilepsije.

Torej ja, če bi hotel, ti bi lahko popolnoma izključite ogljikove hidrate, napolnite telo z maščobami, izboljšajte svoje zdravje in telovadite na visoki ravni. Vprašanje pa je: Ali res potrebujete? Z vidika uporabe je prehrana z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omejevalna pri izbiri hrane-20, 30 ali celo 50 g ogljikovih hidratov ni veliko in lahko jeste le toliko gob, špargljev in špinače.

Tu je alternativni, bolj prilagojen pristop k zmanjšanju ogljikovih hidratov, pri katerem se bo vaše telo postopoma bolj zanašalo na maščobe, nato pa po potrebi skoraj izključno na njih. Ustvaril sem to "hierarhijo ogljikovih hidratov", da bi zagotovil uporabniku prijazen vodnik za uživanje in omejevanje ogljikovih hidratov glede na individualne potrebe.

Ta preprosta hierarhija temelji na dejstvu, da ker niso vsi ogljikovi hidrati enaki, obstaja spekter, v katerem jih lahko omejite. Živila na vrhu seznama so bolj gosta ogljikovih hidratov in kalorij, hkrati pa vsebujejo manj hranil. Ko se premikate po seznamu navzdol, živila postajajo manj gosta z ogljikovimi hidrati in kalorijami, hkrati pa vsebujejo več hranil-to so živila, ki jih želite zložiti na krožnik. Z drugimi besedami, zaužijte več špinače (na dnu v kategoriji zelene zelenjave) kot sode (na vrhu v kategoriji dodanega sladkorja).

1. Živila, ki vsebujejo dodane sladkorje

2. Rafinirana zrna

3. Polna zrna/škrob

4. Sadje

5. Zelenjava

6. Zelena zelenjava

Poskusite zmanjšati in/ali izločiti hrano in pijačo z zgornjih dveh položajev, in če morate še dodatno znižati vnos ogljikovih hidratov (ali kalorij), da bi izzvali večjo izgubo maščobe in bolje nadzorovali krvni sladkor, si prizadevajte za zmanjšanje in/ali izločanje hrane. v naslednji skupini na seznamu. Sprejetje tega pristopa k omejevanju ogljikovih hidratov vam bo pomagalo, da se osredotočite na bolj hranilno gosto ogljikove hidrate, hkrati pa boste omejili raven ogljikovih hidratov, ki je primerna za vas in vaše dnevne potrebe.

Pregled za