Ali prihaja do pomanjkanja avokada?

Vsebina

• Pregled za

Govorimo o pogumnem novem svetu: Lahko bi bili na robu mednarodne krize z avokadom. Po poročilu podnebnih znanstvenikov z Univerze v Minnesoti in Oceanografskega inštituta Woods Hole je Kalifornija, ki proizvaja približno 95 odstotkov ameriške ponudbe avokada, doživela najhujšo sušo v 1.200 letih v rastnih obdobjih 2012–2014.

To je slaba novica za ljubitelje zelenega, mesnatega sadja, saj avokado potrebuje več vode za proizvodnjo kot veliko drugega sadja in zelenjave (približno milijon litrov na hektar dreves). Suša je skupaj z naraščajočo priljubljenostjo avokada povzročila, da je povpraševanje preseglo ponudbo. Medtem ko sestavina guacamole ne bo izginila za vedno kmalu lahko pričakujete zvišanje cen, kar je razvidno iz Chipotlejeve napovedi v začetku tega leta, da bodo morali zaradi dviga cen začasno odstraniti guacamole s svojega jedilnika.

Zaenkrat okusite še zadnji košček okusnega sadja, napolnjenega z zdravimi maščobami, vlakninami in kalijem, z avokadovim toastom, krompirjevim krompirčkom ali enim naših najljubših pudingov iz čokolade iz avokada. In ne zamudite teh 5 novih stvari za početi z avokadom!

Pregled za