Zdravstvene koristi skute

Vsebina

• Prednosti skute
• Prehranske informacije o skuti
• Recept za skuto

Skuto lahko pripravimo doma s pomočjo fermentacijskega postopka, podobnega postopku jogurta, ki bo zaradi zmanjšanja vsebnosti laktoze, ki je naravni mlečni sladkor v mleku, spremenil konsistenco mleka in imel bolj kisel okus.

Skuta ima zdravstvene koristi, na primer spodbujanje pridobivanja mišične mase, saj je bogata z beljakovinami in izboljšanje črevesne flore, saj ima pomembne bakterije za zdravje črevesja.

Za pripravo skute doma morate narediti naslednje korake:

Sestavine:

• 1 liter mleka
• 1 kozarec navadnega jogurta

Način priprave:

Zavremo mleko in počakamo, da se ogreje, dokler ne bo več pare ali dokler ne boste dali prsta v mleko in šteli do 10. Mleko prestavite v posodo s pokrovom, dodajte naravni jogurt, dobro premešajte z žlico in pokrov. Nato posodo zavijte s časopisnimi ali čajnimi brisačami, da ohranite toploto, in jo čez noč shranite v pečici in pustite, da mešanica sedi približno 8 ur. Po tem obdobju bo skuta pripravljena in jo je treba hraniti v hladilniku.

Da je konsistenca bolj kremasta, jogurtu dodajte 2 žlici mleka v prahu in dobro premešajte, preden mešanico dodate v toplo mleko.

Prednosti skute

Redno uživanje skute ima naslednje zdravstvene koristi:

1. Izboljšajte zdravje črevesja, za vsebovanje dobrih bakterij, ki izboljšujejo črevesno floro;
2. Pomagajo pri pridobivanju mišične mase, ker je bogata z beljakovinami;
3. Pomagajte preprečevati gastritis in se boriti proti njemu povzroča H. pylori, saj skute bakterije pomagajo uničiti H. pylori v želodcu;
4. Okrepite kosti in zobe, saj je bogata s kalcijem in fosforjem;
5. Preprečite zaprtje in driskoza uravnoteženje črevesne flore;
6. Obnovite črevesno floro po obdobjih črevesne okužbe ali ob uporabi antibiotikov;
7. Pomagajte izgubiti težo, ker imate malo kalorij in nizek glikemični indeks.

Pomembno je omeniti, da ljudje z intoleranco za laktozo običajno lahko jedo skuto, ne da bi čutili simptome nestrpnosti, kot so bolečine v trebuhu in driska, saj večino mlečne laktoze zaužijejo koristne bakterije, ki v procesu proizvodnje skute zaužijejo mleko. Oglejte si tudi prednosti sira.

Prehranske informacije o skuti

Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke za 100 g skute.

Pomembno je vedeti, da so te vrednosti za čisto svežo skuto, brez dodanega sladkorja ali drugih sestavin. Za okus skute so dobre možnosti sladkanje z medom, naravnimi sladili, kot je Stevia, in skuta s sadjem v mešalniku.Oglejte si 10 naravnih načinov zamenjave sladkorja.

Recept za skuto

Sestavine:

• 500 g skute
• 300 g smetane
• 30 g jagodne želatine ali želenega okusa
• 2 žlici sladkorja
• Jagode ali drugo sadje po okusu

Način priprave:

Skuto zmešajte s smetano do gladke mase in nato dodajte sladkor. V želatino vlijemo skodelico vode in pustimo, da sedi 10 minut. Želatino brez vrenja segrejte na nizkem ognju in dobro premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. V mešanico skute počasi vlijemo želatino in dobro premešamo. Testo mora biti tekoče. Na dno posode dodajte želene jagode ali sadje, nalijte testo in hladite 2 uri.