Prednosti mandljevega mleka in kako narediti

Vsebina

• Prednosti za zdravje
• Hranilna vrednost mandljevega mleka
• Kako narediti mandljevo mleko doma
• Kdo naj ne uživa mandljevega mleka

Mandljevo mleko je rastlinska pijača, pripravljena iz mešanice mandljev in vode kot glavnih sestavin, ki se pogosto uporablja kot nadomestek živalskega mleka, saj ne vsebuje laktoze, in v dietah za hujšanje, saj vsebuje malo kalorij.

Ta zelenjavna pijača je bogata z zdravimi maščobnimi kislinami in ogljikovimi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom. Zagotavlja tudi druga za zdravje pomembna hranila, kot so kalcij, magnezij, cink, kalij, vitamin E in vitamini B.

Mandljevo mleko lahko uživate za zajtrk z granolo ali žitaricami, pri pripravi palačink in celo k kavi. Uporabljamo ga lahko tudi za pripravo sadnih smutijev in na primer za pripravo piškotov in peciva.

Prednosti za zdravje

Zdravstvene koristi mandljevega mleka so:

• Vam pomagajo izgubiti težo, saj vsakih 100 ml vsebuje le 66 kcal;
• Uravnavanje glukoze v krvi, saj gre za pijačo z nizkim glikemičnim indeksom, to pomeni, da po zaužitju rahlo zviša glukozo v krvi (pod pogojem, da je pripravljena doma, saj lahko nekateri industrializirani izdelki vsebujejo dodane sladkorje);
• Preprečite osteoporozo in skrbite za zdravje zob, saj je bogata s kalcijem in magnezijem;
• Pomagajte preprečevati bolezni srca in ožiljaker je bogata z zdravimi mononenasičenimi in večkrat nenasičenimi maščobami, ki pomagajo skrbeti za zdravje srca. Poleg tega nekatere študije kažejo, da lahko pomaga znižati LDL holesterol (slabi holesterol) in trigliceride;
• Preprečite prezgodnje staranje, ker vsebuje vitamin E z antioksidativnimi lastnostmi, ki preprečuje poškodbe celic zaradi prostih radikalov, skrbi za kožo in preprečuje nastanek gub.

Poleg tega je mandljevo mleko odlična možnost za ljudi z intoleranco za laktozo, alergijo na beljakovine kravjega mleka, alergijo na sojo ter za vegetarijance in vegane.

V nasprotju s kravjim mlekom mandljevo mleko vsebuje malo beljakovin, zato morda ni najboljša možnost za odraščajoče otroke ali tiste, ki želijo povečati mišično maso. V teh primerih je idealno, da se za osebne nasvete posvetujete s strokovnjakom za prehrano.

Hranilna vrednost mandljevega mleka

Mandljevo mleko je malo kalorično. Poleg tega ima ogljikove hidrate, vendar so z nizkim glikemičnim indeksom in dobro količino vlaknin, ki pomagajo uravnavati črevesje.

Mandljevo mleko, ki je pravzaprav mandljeva pijača, lahko kupite v supermarketih in trgovinah z zdravo hrano. Lahko pa si mandljevo mleko pripravite doma, da je cenovno ugodnejše.

Kako narediti mandljevo mleko doma

Če želite doma pripraviti mandljevo mleko, potrebujete:

Sestavine:

• 2 skodelici surovih in nesoljenih mandljev;
• 6 do 8 skodelic vode.

Način priprave:

Mandlje pustite, da se čez noč namočijo. Naslednji dan vodo zavrzite in mandlje posušite z brisačo. Mandlje damo v mešalnik ali procesor in stepemo z vodo. Precedite s finim krpo za cedilo in že ste pripravljeni na pijačo. Če je narejena z manj vode (približno 4 skodelice), postane pijača bolj gosta in tako lahko nadomesti kravje mleko v več receptih.

Poleg zamenjave kravjega mleka za mandljevo mleko, za bolj zdravo in okolju prijazno življenje lahko plastične kozarce zamenjate tudi za steklene.

Kdo naj ne uživa mandljevega mleka

Mandljevemu mleku se morajo izogibati ljudje, ki so alergični na oreške. Poleg tega ga ne smejo dajati tudi otrokom, mlajšim od 1 leta, saj vsebuje malo kalorij, vsebuje malo beljakovin in drugih hranil, potrebnih za dojenčkovo rast in razvoj

Oglejte si, katere druge zdrave izmenjave je mogoče sprejeti za preprečevanje bolezni, kot so diabetes, holesterol, trigliceridi in za polnejše življenje v tem videu z nutricionistko Tatiano Zanin: