7 Presenetljive zdravstvene koristi uživanja morskih alg

Vsebina

• 1. Vsebuje jod in tirozin, ki podpirata delovanje ščitnice
• 2. Dober vir vitaminov in mineralov
• 3. Vsebuje vrsto zaščitnih antioksidantov
• 4. Zagotavlja vlaknine in polisaharide, ki lahko podpirajo vaše zdravje v črevesju
• 5. Lahko vam pomaga shujšati tako, da upočasni lakoto in zmanjša težo
• 6. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
• 7. Lahko vam pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 z izboljšanjem nadzora sladkorja v krvi
• Možne nevarnosti morskih alg
• Presežek joda
• Obremenitev težkih kovin
• Spodnja črta

Morske alge ali morska zelenjava so oblike alg, ki rastejo v morju.

So vir hrane za življenje v oceanu in so od rdeče do zelene do rjave do črne.

Morske alge rastejo ob skalnatih obalah po vsem svetu, najpogosteje pa jih jedo v azijskih državah, kot so Japonska, Koreja in Kitajska.

Je izredno vsestranski in se lahko uporablja v številnih jedeh, vključno s suši zvitki, juhami in enolončnicami, solatami, dodatki in smutiji.

Še več, morske alge so zelo hranljive, zato gre malo daleč.

Tu je 7 znanstveno podprtih prednosti morskih alg.

1. Vsebuje jod in tirozin, ki podpirata delovanje ščitnice

Vaša ščitnica sprošča hormone, ki pomagajo nadzirati rast, proizvodnjo energije, razmnoževanje in obnovo poškodovanih celic v telesu (,).

Vaša ščitnica se za proizvodnjo hormonov zanaša na jod. Brez dovolj joda se lahko sčasoma začnejo pojavljati simptomi, kot so spremembe teže, utrujenost ali otekanje vratu (,).

Priporočeni vnos joda s hrano (RDI) je 150 mcg na dan (5).

Morske alge imajo edinstveno sposobnost, da absorbirajo koncentrirane količine joda iz oceana ().

Vsebnost joda se močno razlikuje glede na vrsto, kje je bila gojena in kako je bila predelana. Dejansko lahko en posušen list morskih alg vsebuje 11–1.989% RDI (7).

Spodaj je navedena povprečna vsebnost joda v treh različnih posušenih morskih algah (8):

• Nori: 37 mcg na gram (25% RDI)
• Wakame: 139 mcg na gram (93% RDI)
• Kombu: 2523 mcg na gram (1.682% RDI)

Kelp je eden najboljših virov joda. Samo ena čajna žlička (3,5 grama) posušene alge lahko vsebuje 59-krat več kot RDI (8).

Morske alge vsebujejo tudi aminokislino, imenovano tirozin, ki se uporablja skupaj z jodom za tvorbo dveh ključnih hormonov, ki ščitnični žlezi pomagata pravilno opravljati svoje delo ().

Morske alge vsebujejo koncentriran vir joda in aminokislino, imenovano tirozin. Vaša ščitnica potrebuje oboje za pravilno delovanje.

2. Dober vir vitaminov in mineralov

Vsaka vrsta morskih alg ima edinstven nabor hranil.

Če na hrano potresete nekaj posušenih morskih alg, ne samo, da obroku dodate okus, teksturo in okus, ampak je to preprost način za povečanje vnosa vitaminov in mineralov.

Na splošno lahko 1 žlica (7 gramov) posušene spiruline zagotovi (10):

• Kalorije: 20
• Ogljikovi hidrati: 1,7 grama
• Beljakovine: 4 grame
• Maščoba: 0,5 grama
• Vlakno: 0,3 grama
• Riboflavin: 15% RDI
• Tiamin: 11% RDI
• Železo: 11% RDI
• Mangan: 7% RDI
• Baker: 21% RDI

Morske alge vsebujejo tudi majhne količine vitaminov A, C, E in K, skupaj s folati, cinkom, natrijem, kalcijem in magnezijem (10).

Čeprav lahko prispeva le k majhnemu odstotku nekaterih zgoraj navedenih RDI, je lahko uporaba tega kot začimbe enkrat ali dvakrat na teden preprost način za dodajanje več hranil v svojo prehrano.

Beljakovine, ki so prisotne v nekaterih morskih algah, kot sta spirulina in klorela, vsebujejo vse bistvene aminokisline. To pomeni, da lahko morske alge pomagajo zagotoviti celotno paleto aminokislin (10,11, 12).

Morske alge so lahko tudi dober vir omega-3 maščob in vitamina B12 (10, 13,).

Zdi se, da posušene zelene in vijolične morske alge vsebujejo velike količine vitamina B12. Ena študija je odkrila 2,4 mcg ali 100% RDI vitamina B12 v samo 4 gramih morskih alg nori (,).

Kljub temu poteka nenehna razprava o tem, ali lahko vaše telo absorbira in uporablja vitamin B12 iz morskih alg (,,).

Morske alge vsebujejo široko paleto vitaminov in mineralov, vključno z jodom, železom in kalcijem. Nekatere vrste lahko vsebujejo celo velike količine vitamina B12. Poleg tega je dober vir maščob omega-3.

3. Vsebuje vrsto zaščitnih antioksidantov

Antioksidanti lahko povzročijo, da nestabilne snovi v telesu, imenovane prosti radikali, postanejo manj reaktivne (, 20).

Zaradi tega je manj verjetno, da bodo poškodovali vaše celice.

Poleg tega velja, da je prekomerna proizvodnja prostih radikalov glavni vzrok za številne bolezni, kot so bolezni srca in diabetes ().

Poleg tega, da vsebujejo antioksidativne vitamine A, C in E, se alge ponašajo s številnimi koristnimi rastlinskimi spojinami, vključno s flavonoidi in karotenoidi. Dokazano je, da ščitijo telesne celice pred poškodbami prostih radikalov (,).

Veliko raziskav se je osredotočilo na določen karotenoid, imenovan fukoksantin.

Je glavni karotenoid, ki ga najdemo v rjavih algah, kot je wakame, in ima 13,5-krat večjo antioksidativno sposobnost kot vitamin E ().

Dokazano je, da fukoksantin bolje ščiti celične membrane kot vitamin A (23).

Čeprav telo fukoksantina ne absorbira vedno dobro, se absorpcija lahko izboljša z uživanjem skupaj z maščobo ().

Kljub temu alge vsebujejo najrazličnejše rastlinske spojine, ki delujejo skupaj, da imajo močne antioksidativne učinke ().

Morske alge vsebujejo široko paleto antioksidantov, kot so vitamini A, C in E, karotenoidi in flavonoidi. Ti antioksidanti ščitijo vaše telo pred poškodbami celic.

4. Zagotavlja vlaknine in polisaharide, ki lahko podpirajo vaše zdravje v črevesju

Črevesne bakterije igrajo ogromno vlogo pri vašem zdravju.

Ocenjuje se, da imate v telesu več bakterijskih celic kot človeške celice ().

Neravnovesje v teh "dobrih" in "slabih" črevesnih bakterijah lahko vodi do bolezni in bolezni ().

Morske alge so odličen vir vlaknin, za katere je znano, da spodbujajo zdravje črevesja ().

Lahko predstavlja približno 25–75% suhe teže morskih alg. To je več kot vsebnost vlaknin v večini sadja in zelenjave (,).

Vlaknine se lahko uprejo prebavi in ​​jih namesto tega uporabimo kot vir hrane za bakterije v debelem črevesju.

Poleg tega se je izkazalo, da določeni sladkorji, ki jih najdemo v algah, imenovanih sulfatni polisaharidi, povečujejo rast "dobrih" črevesnih bakterij ().

Ti polisaharidi lahko povečajo tudi proizvodnjo maščobnih kislin s kratkimi verigami (SCFA), ki celicam, ki obdajajo črevesje, zagotavljajo oporo in hrano.

Morske alge vsebujejo vlaknine in sladkorje, ki jih lahko uporabimo kot vir hrane za bakterije v črevesju. Ta vlaknina lahko tudi poveča rast "dobrih" bakterij in nahrani vaše črevesje.

5. Lahko vam pomaga shujšati tako, da upočasni lakoto in zmanjša težo

Morske alge vsebujejo veliko vlaknin, ki ne vsebujejo kalorij ().

Vlaknine v morskih algah lahko upočasnijo tudi praznjenje želodca. To vam pomaga, da se dlje počutite siti in lahko odložite bolečine lakote ().

Tudi morske alge imajo učinke proti debelosti. Številne študije na živalih zlasti kažejo, da lahko snov v morskih algah, imenovana fukoksantin, pomaga zmanjšati telesno maščobo (32,,).

Ena študija na živalih je pokazala, da so podgane, ki so uživale fukoksantin, izgubile težo, podgane, ki so uživale kontrolno prehrano, pa ne.

Rezultati so pokazali, da je fukoksantin povečal izražanje beljakovin, ki presnavljajo maščobe pri podganah ().

Druge študije na živalih so pokazale podobne rezultate. Na primer, dokazano je, da fukoksantin znatno zmanjša raven sladkorja v krvi pri podganah, kar dodatno pomaga pri izgubi teže (,).

Čeprav se rezultati študij na živalih zdijo zelo obetavni, je pomembno, da se za preverjanje teh ugotovitev izvedejo študije na ljudeh.

Morske alge vam lahko pomagajo pri hujšanju, saj vsebujejo malo kalorij, polnijo vlaknine in fukoksantin, kar prispeva k povečani presnovi.

6. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni

Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu.

Dejavniki, ki povečajo tveganje, vključujejo visok holesterol, visok krvni tlak, kajenje in telesna neaktivnost ali prekomerna telesna teža.

Zanimivo je, da morske alge lahko pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi (, 38).

Ena osemtedenska študija je hranila podgane z visokim holesterolom z visoko vsebnostjo maščob, dopolnjeno z 10% liofiliziranih morskih alg. Ugotovilo je, da imajo podgane 40% nižji skupni holesterol, 36% nižji holesterol LDL in 31% nižje ravni trigliceridov (39).

Srčne bolezni lahko povzroči tudi prekomerno strjevanje krvi. Morske alge vsebujejo ogljikove hidrate, imenovane fukani, ki lahko pomagajo preprečiti strjevanje krvi (,).

Dejansko je ena študija na živalih pokazala, da fukani, pridobljeni iz morskih alg, preprečujejo strjevanje krvi enako učinkovito kot zdravilo proti strjevanju ().

Raziskovalci začenjajo preučevati tudi peptide v morskih algah. Začetne študije na živalih kažejo, da lahko te beljakovinam podobne strukture blokirajo del poti, ki zviša krvni tlak v telesu (,,).

Za potrditev teh rezultatov pa so potrebne obsežne raziskave na ljudeh.

Morske alge lahko pomagajo zmanjšati holesterol, krvni tlak in tveganje za nastanek krvnih strdkov, vendar je potrebnih več študij.

7. Lahko vam pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 z izboljšanjem nadzora sladkorja v krvi

Diabetes je glavni zdravstveni problem.

Pojavi se, ko vaše telo sčasoma ne more uravnotežiti ravni sladkorja v krvi.

Do leta 2040 naj bi 642 milijonov ljudi po vsem svetu imelo sladkorno bolezen tipa 1 ali tipa 2 ().

Zanimivo je, da so morske alge postale središče raziskav za nove načine podpore ljudem, ki jim grozi diabetes ().

Osemtedenska študija na 60 Japoncih je pokazala, da lahko fukoksantin, snov v rjavih algah, pomaga izboljšati nadzor krvnega sladkorja ().

Udeleženci so prejeli lokalno olje morskih alg, ki je vsebovalo 0 mg, 1 mg ali 2 mg fukoksantina. Študija je pokazala, da so tisti, ki so prejeli 2 mg fukoksantina, izboljšali raven sladkorja v krvi v primerjavi s skupino, ki je prejela 0 mg ().

Študija je ugotovila tudi dodatna izboljšanja ravni sladkorja v krvi pri tistih z genetsko nagnjenostjo k odpornosti na inzulin, ki običajno spremlja diabetes tipa 2 ().

Še več, druga snov v morskih algah, imenovana alginat, je preprečila skoke krvnega sladkorja pri živalih, potem ko so jih hranili z obrokom z veliko sladkorja. Menijo, da lahko alginat zmanjša absorpcijo sladkorja v krvni obtok (,).

Številne druge študije na živalih so poročale o izboljšanem nadzoru sladkorja v krvi, ko so v prehrano dodani ekstrakti morskih alg (,,)

Fukoksantin, alginat in druge spojine v algah lahko pomagajo zmanjšati raven sladkorja v krvi in ​​posledično zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen.

Možne nevarnosti morskih alg

Čeprav morske alge veljajo za zelo zdravo hrano, lahko preveč zaužijemo nekatere nevarnosti.

Presežek joda

Morske alge lahko vsebujejo zelo veliko in potencialno nevarno količino joda.

Zanimivo je, da visok vnos joda pri Japoncih velja za enega od razlogov, zakaj so med najbolj zdravimi ljudmi na svetu.

Vendar povprečni dnevni vnos joda na Japonskem ocenjuje na 1.000–3.000 mcg (667–2.000% RDI). To predstavlja tveganje za tiste, ki uživajo morske alge vsak dan, saj je 1.100 mcg joda sprejemljiva zgornja meja (TUL) za odrasle (6,).

Na srečo se v azijskih kulturah morske alge pogosto jedo s hrano, ki lahko zavira vnos joda v ščitnico. Ta živila so znana kot goitrogeni in jih najdemo v živilih, kot so brokoli, zelje in bok choy ().

Poleg tega je pomembno omeniti, da so morske alge topne v vodi, kar pomeni, da lahko kuhanje in predelava vplivata na vsebnost joda. Na primer, ko algo kuhamo 15 minut, lahko izgubi do 90% vsebnosti joda ().

Medtem ko je nekaj poročil o primerih povezalo uživanje alg, ki vsebuje jod, in disfunkcijo ščitnice, se je delovanje ščitnice po prenehanju uživanja normaliziralo (,).

Kljub temu lahko velike količine morskih alg vplivajo na delovanje ščitnice, simptomi preveč joda pa so pogosto enaki simptomom premajhnega števila joda (6).

Če menite, da uživate preveč joda in imate simptome, kot so otekanje okrog vratu ali nihanje teže, zmanjšajte vnos hrane, bogate z jodom, in se posvetujte s svojim zdravnikom.

Obremenitev težkih kovin

Morske alge lahko absorbirajo in shranjujejo minerale v koncentriranih količinah ().

To predstavlja tveganje za zdravje, saj lahko morske alge vsebujejo tudi velike količine strupenih težkih kovin, kot so kadmij, živo srebro in svinec.

Kljub temu je vsebnost težkih kovin v morskih algah v večini držav običajno pod dovoljenimi koncentracijami (55).

Nedavna študija je analizirala koncentracijo 20 kovin v 8 različnih morskih algah iz Azije in Evrope. Ugotovilo je, da vsebnost kadmija, aluminija in svinca v 4 gramih vsake morske alge ne predstavlja resnega zdravstvenega tveganja ().

Če redno uživate morske alge, se sčasoma v vašem telesu kopičijo težke kovine.

Če je mogoče, kupite organske morske alge, saj je manj verjetno, da vsebujejo večje količine težkih kovin ().

Morske alge lahko vsebujejo veliko joda, ki lahko vpliva na delovanje ščitnice. V morskih algah se lahko kopičijo tudi težke kovine, vendar to ne velja za tveganje za zdravje.

Spodnja črta

Morske alge so vse bolj priljubljena sestavina kuhinj po vsem svetu.

Je najboljši prehranski vir joda, ki pomaga pri podpori ščitnice.

Vsebuje tudi druge vitamine in minerale, kot so vitamin K, vitamini B, cink in železo, skupaj z antioksidanti, ki pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami.

Vendar pa lahko preveč joda iz morskih alg škoduje vašemu delovanju ščitnice.

Za optimalne zdravstvene koristi uživajte to starodavno sestavino v rednih, a majhnih količinah.