Jajčevec: 6 glavnih prednosti, kako jesti in zdravi recepti

Vsebina

• Prehranske informacije o jajčevcih
• Kako porabiti
• Zdravi recepti za jajčevce
• 1. Jajčevčeva voda za hujšanje
• 2. Jajčevčev sok za holesterol
• 3. Recept za testenine iz jajčevcev
• 4. Jajčevec v pečici
• 5. Jajčevec antipasto
• 6. Lazanje iz jajčevcev

Jajčevec je zelenjava, bogata z vodo in antioksidativnimi snovmi, kot so flavonoidi, nasunin in vitamin C, ki delujejo na telo in preprečujejo razvoj bolezni srca in znižujejo raven holesterola.

Poleg tega ima jajčevec malo kalorij, je bogat z vlakninami in je zelo hranljiv, zdravo pa ga lahko uporabljamo v različnih kulinaričnih pripravkih, predvsem za spodbujanje hujšanja.

Vključitev jajčevcev v vašo dnevno prehrano lahko prinese številne zdravstvene koristi, kot so:

1. Znižana raven "slabega" holesterola in trigliceridov, saj vsebuje nasunin in antocianine, ki so močni antioksidanti in pomagajo preprečevati razvoj srčnih težav, na primer ateroskleroze;
2. Izboljša krvni obtok, saj spodbuja zdravje krvnih žil, saj ima protivnetne lastnosti, ki pomagajo uravnavati krvni tlak;
3. Daje prednost hujšanjuker je nizkokalorična in bogata z vlakninami, kar povečuje občutek sitosti;
4. Preprečuje slabokrvnostker je vir folne kisline, ki je vitamin, ki spodbuja proizvodnjo krvnih celic;
5. Uravnava raven sladkorja v krvi, saj je bogata z antioksidanti in vlakninami, ki upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov na črevesni ravni, saj je odlična možnost za preprečevanje diabetesa in za ljudi s sladkorno boleznijo;
6. Izboljša spomin in delovanje možganovsaj vsebuje fitohranila, ki preprečujejo poškodbe nevronskih celic s prostimi radikali in spodbujajo zdravje možganov.

Poleg tega bi uživanje jajčevcev lahko preprečilo razvoj črevesnih težav, saj vlaknine te zelenjave pomagajo pri odstranjevanju toksinov, olajšajo prebavo in uravnavajo črevesni tranzit, kar lahko zmanjša tveganje za raka želodca in debelega črevesa.

Prehranske informacije o jajčevcih

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g surovih jajčevcev:

Pomembno je omeniti, da mora biti ta zelenjava, da bi dobili vse zgoraj omenjene prednosti jajčevcev, del zdrave in uravnotežene prehrane.

Kako porabiti

Da bi ohranili svoje zdrave lastnosti, je treba jajčevce jesti na žaru, pražene ali kuhane. Uporabljamo ga lahko tudi v več jedeh kot nadomestek testenin za pripravo lazanj, na primer v solatah ali pici.

Ko so jajčevci zelo veliki, imajo grenak okus, ki ga lahko odstranimo tako, da na rezine jajčevcev damo sol in pustimo, da deluje 20 ali 30 minut. Po tem času rezine operemo in posušimo ter jih takoj po tem postopku skuhamo ali ocvremo.

Čeprav ima zdravstvene koristi, je priporočljivo, da na dan ne zaužijemo več kot 3 jajčevcev, saj se lahko pojavijo nekateri neželeni učinki, kot so glavobol, driska, slabo počutje in bolečine v trebuhu.

Zdravi recepti za jajčevce

Zdrava možnost z malo kalorijami, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ki jo lahko vključimo v dnevno prehrano je pasta iz jajčevcev. O pripravi paste iz jajčevcev si oglejte v naslednjem videu:

Drugi zdravi recepti za jajčevce, ki jih lahko pripravite doma, so:

1. Jajčevčeva voda za hujšanje

Če želite shujšati, vzemite 1 liter limonine vode z jajčevci vsak dan po receptu:

Sestavine:

• 1 majhen jajčevec s kožo;
• 1 limonin sok;
• 1 liter vode.

Način priprave

Jajčevce narežemo na rezine in dodamo v kozarec z 1 litrom vode, skupaj z limoninim sokom. Mešanico je treba hraniti v hladilniku celo noč, da jo zaužijemo naslednji dan.

2. Jajčevčev sok za holesterol

Sok iz jajčevcev je treba jemati vsak dan na tešče za zniževanje holesterola po receptu:

Sestavine:

• 1/2 jajčevca;
• Naravni sok 2 pomaranč.

Način priprave:

V mešalniku stepemo pomarančni sok z jajčevci in nato pijemo, po možnosti brez dodajanja sladkorja. Oglejte si več o soku jajčevcev za zniževanje holesterola.

3. Recept za testenine iz jajčevcev

Testenine iz jajčevcev so bogate z vlakninami in imajo nizek glikemični indeks, zato so odlične za uživanje ob kosilu ali večerji.

Sestavine:

• Polnozrnate testenine tipa špageti za 2 osebi;
• 4 žlice oljčnega olja;
• 1 jajčevec, narezan na kocke;
• 2 sesekljana paradižnika;
• ½ majhna sesekljana čebula;
• 2 zdrobljena stroka česna;
• 230 g sira mocarela ali svež kockasti sir;
• 1/2 skodelice naribanega parmezana.

Način priprave:

Testenine skuhamo v slani vodi. Na paradižniku dušite paradižnik, jajčevce in čebulo, dokler jajčevci niso kuhani. Dodajte sir mocarela ali minas frescal in mešajte približno 5 minut, dokler se sir ne stopi. Pred serviranjem dodajte testenine in dodajte nariban parmezan.

4. Jajčevec v pečici

Ta recept je zelo zdrav, hranljiv in hiter za pripravo.

Sestavine:

• 1 jajčevec;
• Začinimo: oljčno olje, sol, česen in origano po okusu.

Način priprave:

Samo narežite jajčevce in jih položite na krožnik. Pokrijemo z malo ekstra deviškega oljčnega olja in nato dodamo začimbe. Pečemo približno 15 minut na zmernem ognju, dokler ne porumeni. Po vrhu lahko tudi potresete nekaj mocarele, preden ga odnesete v pečico, da porjavi.

5. Jajčevec antipasto

Jajčevec antipasto je odlična predjed in je hiter in enostaven recept. Ena od možnosti je, da postrežemo s toastom iz polnozrnatega kruha.

Sestavine:

• 1 jajčevec, narezan na kocke in olupljen;
• 1/2 rdeče paprike narezane na kocke;
• 1/2 rumene paprike narezane na kocke;
• 1 skodelica na kocke narezane čebule;,
• 1 žlica sesekljanega česna;
• 1 žlica origana;
• 1/2 skodelice oljčnega olja;
• 2 žlici belega kisa;
• Sol in poper po okusu.

Način priprave:

V ponev damo kapljico olivnega olja in dušimo čebulo in česen. Nato dodajte papriko in, ko je mehka, dodajte jajčevce. Ko se zmehča, dodajte origano, beli kis in olje ter nato po okusu začinite s soljo in poprom.

6. Lazanje iz jajčevcev

Jajčevčeva lazanje je odlična možnost za kosilo, saj je zelo hranljiva in zdrava.

Sestavine:

• 3 jajčevci;
• 2 skodelici domače paradižnikove omake;
• 2½ skodelice skute;
• Začinimo: sol, poper in origano po okusu.

Način priprave:

Pečico segrejte na 200 ° C, operite in narežite jajčevce na tanke rezine, nato pa jih hitro položite v vročo ponev, da se rezine jajčevcev posušijo. V posodo z lazanjo damo tanko plast omake, da pokrijemo dno, in nato plast jajčevcev, omake in sira. Ta postopek ponavljajte, dokler se jed ne napolni, zadnjo plast pa zaključite z omako in malo mocarele ali parmezana, da porjavi. Pečemo 35 minut ali dokler ne porjavi.