Kostna juha je uradno postala mainstream

Vsebina

• Dig-in's No-Bone Bone Broth
• Navodila:
• Pregled za

Kar se je začelo kot priljubljena "superhrana" v svetu Paleo, je lani v majhnih kavarnah in restavracijah hitro postalo trendovska sestavina, prodano v skodelicah za potovanje zgodnjim prilagoditeljem, ki so se radi vključili v najnovejše gibanje na področju zdravja. In zdaj? Koščena juha je uradno postala mainstream, na voljo za varjenje doma v svojem lastnem stroju Keurig.

LonoLife je prejšnji konec tedna na razstavi hrane v San Franciscu predstavil stroke s piščančjo in govejo kostno juho K-cup (tam je na voljo tudi krema iz gobove in zelenjavne juhe za tiste, ki ne jedo mesa). 100-odstotne juhe K-cup, ki jih je mogoče reciklirati, so trenutno na voljo za nakup prek spletnega mesta podjetja in bodo morda kmalu namenjene v trgovino v vaši bližini. Mislili ste, da je vaš Keurig primeren samo za kavo in čaj!

Še vedno skeptični? No, zdravo črevesje, močnejši imunski sistem in bolj sijoča ​​koža, lasje in nohti so le nekatere od prednosti skakanja na vlaku za kostno juho. (Preberite več o koristih kostne juhe za več edinstvenih koristi in načinov uporabe tople tekočine.)

Dokler ne pridete v roke teh strokov – ali če vam je ljubša domača različica – imamo recept za povsem novo 'juho brez kosti' (tako je, popolnoma vegansko) podjetja Dig Inn. Poziva k ostankom vse vaše najljubše zelenjave, da se juha, napolnjena s hranili, ogreje-tudi če se ta konec tedna soočite z nevihto.

Dig-in's No-Bone Bone Broth

Naredi 1/2 galone

Sestavine:

• 1 kilogram španske čebule, narezane
• 1/2 kilograma korenja, narezanega
• 2 žlici oljčnega olja
• Stebla iz enega šopka ohrovta
• Jedra (in lupina) iz 2 jabolk
• 1/4 kilograma stebel in rjave škrge iz gob
• 1 funt mešanih olupkov in ostankov korenaste zelenjave, opranih
• Vrhovi in ​​repi iz 1 glave zelene
• 2 stroka česna na koži, zdrobljena
• 1 zvezdasti janež
• 1 6-palčni kos konbu
• 1 unča šitake gob, posušenih
• 6 zrn črnega popra
• 2 litra vode
• Morska sol po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 500 ° F.

2. Sesekljano korenje in čebulo stresemo v 2 žlici olivnega olja in položimo na enoslojni pladenj. Postavimo v vročo pečico, da se peče, dokler se ne ogori in karamelizira. To bi moralo trajati približno 15 minut. Dajte v lonec s preostalimi sestavinami.

3. Zalijemo z vodo in rahlo zavremo.

4. Zmanjšajte ogenj, da vre in počasi kuhajte približno eno uro.

5. Po eni uri po okusu solimo in temeljito precedimo.

6. Postrezite na vrhu svojega najljubšega žita ali zelenjave – ali naravnost kot grelno juho.

Želite več zdravih receptov za juhe, ki jih navdihuje trend? Imamo 9 receptov za juho na osnovi kostne juhe.

Pregled za