Ali ima beljakovina iz kostne juhe koristi za zdravje?

Vsebina

• Kaj je beljakovina kostne juhe?
• Prehranske informacije
• Prednosti jemanja beljakovin iz kosti
• Tveganje jemanja beljakovin iz kosti
• Kako ga jemati
• Ali je vredno jemati?
• Bi morali poskusiti beljakovine iz kostne juhe?

Beljakovine iz kostne juhe so postale priljubljeno dopolnilo med zdravstvenimi navdušenci.

Pogosto se ga oglašujejo zaradi najrazličnejših hranilnih snovi, ki lahko izboljšajo vaš imunski sistem, izboljšajo zdravje sklepov in koristijo vaši koži in prebavi.

Ta članek pregleduje beljakovine kostne juhe in ali jo morate poskusiti.

Kaj je beljakovina kostne juhe?

Beljakovina iz kostne juhe je prehransko dopolnilo, ki naj bi vam nudilo zdravstvene koristi kostne juhe in beljakovin, vse v priročni obliki praška.

Ta beljakovinski prah lahko vzamete tako, da ga mešate z vodo ali tekočino po vaši izbiri.

Po mnenju proizvajalcev beljakovine iz kostne juhe izdelujejo s kuhanjem piščančjih kosti, ligamentov, tetiv in vode pod visokim pritiskom in dolgotrajno vročino.

Tako lahko juho kuhamo krajši čas, da ohrani hranila.

Sem spadajo hondroitin, glukozamin, hialuronska kislina, kalij, kalcij in magnezij, ki se lahko med kuhanjem dolgo časa izgubijo.

Juha nato na nizki temperaturi dehidrira in koncentrira v prah.

Ker je beljakovina kostne juhe preprosto koncentrirana kostna juha, vsa njena beljakovina prihaja neposredno iz juhe in ne iz drugih virov, kot so sirotka, soja ali jajce.

Večina beljakovin kostne juhe na trgu je narejena s piščančjo kostno juho, obstajajo pa tudi druge možnosti, pripravljene z juho iz govejih kosti, hranjenih s travo.

Povzetek: Beljakovina iz kostne juhe je dopolnilo, ki trdi, da nudi zdravstvene koristi kostne juhe in beljakovin v obliki prahu.

Prehranske informacije

V kostni juhi najdemo najrazličnejše hranilne snovi, kar ji daje impresiven profil hranil.

Zajemalka (približno 22 gramov) ene blagovne znamke beljakovinskega prahu vsebuje (1):

• Kalorije: 90
• Beljakovine: 20 gramov
• Ogljikovodiki: 0 gramov
• Maščoba: 1 gram
• Kalij: 8% RDI
• Natrij: 6% RDI

Ena zajemalka beljakovinskega prahu vam zagotavlja 20 gramov beljakovin, kar je v primerjavi z večino beljakovinskih dopolnil na trgu.

Po mnenju proizvajalcev vam zajemalka vsebuje enaka hranila in beljakovine kot 2,5 skodelice (592 ml) tekoče kostne juhe.

Beljakovine iz kostne juhe se lahko prijajo tudi ljudem, ki ne prenesejo številnih beljakovinskih dopolnil, saj so brez mleka, soje, brez glutena in paleo prijaznih.

Nekatera hranila, ki jih najdemo v kostni juhi, ki niso navedena zgoraj, vključujejo beljakovinski kolagen, aminokislino glicin in hranila za skupne zdravje, kot so hondroitin in glukozamin.

Žal oznaka hranilne vrednosti verjetno ne bo povedala, koliko vsakega hranila je dejansko v proteinu kostne juhe, ker je odvisno od različnih dejavnikov.

To bi lahko vključevalo, kako dolgo se kuha juha, iz katerih živalskih kosti je nastala, koliko kosti je v receptu in ali je bila v receptu uporabljena dovolj kisline za odstranjevanje hranilnih snovi iz kosti

Povzetek: Kostna juha je bogata z beljakovinami in ima impresivno kombinacijo hranil, vključno s kolagenom, glicinom, hondroitinom in glukozaminom.

Prednosti jemanja beljakovin iz kosti

Pomembno je opozoriti, da znanstvenih raziskav o vplivu kostne juhe in beljakovin kostne juhe ni na zdravje.

Namesto tega ljudje pripisujejo njegovim koristim znane prednosti nekaterih njegovih hranil, vključno s hondroitinom, glukozaminom, glicinom, glutaminom, prolinom in hialuronsko kislino.

Nekatere prednosti jemanja beljakovin iz kostne juhe lahko vključujejo:

• Izguba teže: Beljakovinski kostni juh ima malo kalorij in veliko beljakovin, kar lahko poveča vaš metabolizem, zmanjša apetit in vam pomaga izgorevati več kalorij (2, 3, 4).
• Zatiranje apetita: Visoka vsebnost beljakovin v kostni juhi lahko zmanjša vaš apetit. Uživanje več beljakovin lahko zmanjša hormone lakote, kot je grelin, in poveča hormone polnosti, kot sta PYY in GLP-1 (5, 6, 7).
• Zmanjšane bolečine v sklepih: Kostna juha je bogata s hondroitinom in glukozaminom, kar lahko pomaga zmanjšati bolečine v sklepih pri osebah z osteoartritisom (8, 9, 10, 11).
• Zmanjšano staranje kože: Kostna juha vsebuje prolin in hialuronsko kislino, za katero je dokazano, da zmanjšuje učinke staranja kože (12, 13, 14).
• Manj vnetja: Glicin in glutamin v kostni juhi imata lahko protivnetne učinke, kot zatiranje vnetnih hormonov IL-6 in TNF-α, in zaviranje prostih radikalov, ki poškodujejo celice (15, 16, 17, 18, 19).

Povzetek: Čeprav študij o kostni juhi in beljakovinah kostne juhe ni, je bogata s hranili, ki imajo več koristi za zdravje.

Tveganje jemanja beljakovin iz kosti

Ker je beljakovina kostne juhe narejena iz koncentrirane kostne juhe, jo je treba na splošno varno piti.

Vendar pa obstajajo polemike glede nevarnosti onesnaženja s svincem v kostnem juhu.

Na primer, ena študija je pokazala, da ima juha iz organskih piščančjih kosti visoko koncentracijo svinca.

Juha je vsebovala 9,5 mcg svinca na liter, če je narejen samo s kožo in hrustancem, in približno 7 mcg na liter, če je narejen s kostmi (20).

Čeprav se to morda zdi zaskrbljujoče, je ta količina svinca pravzaprav manjša od zgornje meje za svinec v pitni vodi, ki jo je ameriška agencija za varstvo okolja, in sicer 15 mcg na liter (21).

Zgornja meja je največja količina, ki jo lahko zaužijete na dan brez škodljivih vplivov na zdravje.

Vsebnost svinca, ki ga najdemo v kostnem juhu, je lahko odvisna od dejavnikov, na primer, kje so bile živali gojene in kaj so jedle, zato so potrebne večje raziskave svinca v juhi, da bi lažje razjasnili tveganje.

Povzetek: Beljakovina iz kostne juhe je na splošno varna, vendar obstaja zaskrbljenost zaradi onesnaženja s svincem pri nekaterih vrstah. Čeprav se ravni zdijo varne, so potrebne večje raziskave na to temo.

Kako ga jemati

Beljakovine iz kostne juhe je enostavno jemati.

Tu je nekaj preprostih načinov, kako ga lahko uporabite:

• Zmešajte ga z vodo ali sokom
• Zmešajte ga v mandljevo, indijsko ali kokosovo mleko
• Dodajte ga svojim smoothijem
• Dajte ga v peko, na primer v muffine, torte ali brownije
• Zjutraj naj bo zmešan z ovseno kašo

Če niste ljubitelj okusa kostne juhe, boste z veseljem vedeli, da beljakovinski prah vsebuje različne okuse. Sem spadajo čista kurkuma, zelenice, kava, cimetovo jabolko, vanilija, čokolada in bananine smetane.

Zaužitje ene zajemalke beljakovin kostne juhe na dan bi moralo zadostovati, saj vam ena sama merica nahrani 2,5 skodelice (592 ml) tekoče juhe.

Podjetja, ki izdelujejo beljakovine iz kostne juhe, predlagajo, da jo postrežete s toplo pijačo kot jutranjo prehrano.

Povzetek: Beljakovina iz kostne juhe je neverjetno vsestranska in vsebuje različne okuse. Zadostuje ena merica na dan.

Ali je vredno jemati?

Beljakovina iz kostne juhe je priročen način uživanja prednosti kostne juhe.

Za lonček kostne juhe lahko traja do 48 ur, medtem ko vam lahko ena sama zajemalka prinese podobne koristi, hkrati pa prihrani čas.

Vendar ta beljakovinski prah ni za vsakogar.

Če bi si preprosto želeli beljakovinskega dopolnila in ga kostna juha ne zanima, bi bilo morda bolje kupiti nadomestno beljakovinsko dopolnilo, saj je beljakovina kostne brozge dokaj draga.

Na primer, vsaka zajemalka več kot podvoji stroške enake količine povprečnega beljakovinskega dodatka, na primer beljakovine sirotke.

Poleg tega beljakovine kostne juhe ne vsebujejo tako dobrega ravnovesja esencialnih aminokislin kot nekateri drugi bolj običajni beljakovinski praški.

Iz tega razloga verjetno ni dobra izbira, če jemljete beljakovinski dodatek za pridobivanje mišic.

Povzetek: Beljakovine iz kostne juhe so lahko odlična alternativa ljudem, ki redno izdelujejo kostne juhe, saj jim tako pomagajo prihraniti čas in denar. Posebej za beljakovine so drugi viri boljši in cenejši.

Bi morali poskusiti beljakovine iz kostne juhe?

Protein iz kostne juhe je lahko dobra izbira za tiste, ki jih zanimajo prednosti kostne juhe.

Zajemalka (približno 22 gramov) beljakovinskega praška naj bi zagotovila enake hranilne snovi kot 2,5 skodelice (592 ml) kostne juhe, hkrati pa vam prihrani čas, ki bi ga potrebovali.

Pomembno je omeniti, da ni nobenih znanstvenih raziskav o beljakovinah kostne juhe, zato ni nobenih resničnih dokazov, ki bi podprli trditve. Trditve so ekstrapolirane na podlagi študij o posameznih hranilih.

Poleg tega, če vas zanima le beljakovinski dodatek in ne kostna juha, je na voljo še veliko drugih možnosti, ki so veliko cenejše.