Ali vam lahko sol prepreči izgubo teže?

Vsebina

• Pregled za

Sol je postala glavni prehranski zlikovec. V Združenih državah je največje dnevno priporočilo natrija 1.500 - 2.300 mg (spodnja meja, če imate visok krvni tlak ali tveganje za bolezni srca, višja meja, če ste zdravi), vendar je po nedavni študiji povprečni Američan porabi približno 3.400 mg na dan, druge ocene pa določijo naš dnevni vnos na precej višji ravni - kar 10.000 mg.

Prej v svoji karieri sem delal v rehabilitaciji srca, danes pa je večina mojih strank v zasebni praksi športnikov in razmeroma zdravih odraslih, ki poskušajo shujšati, zato me, ko gre za natrij, pogosto vprašajo: "Ali naj res moram biti pozoren na to?" Odgovor je vsekakor pritrdilen in obstajata dva razloga:

1) Povezava natrija/teže. Povezava med natrijem in debelostjo je trikratna. Prvič, slana hrana ponavadi poveča žejo in mnogi ljudje to žejo potešijo s pijačami, polnimi kalorij. Ena študija je ocenila, da če bi količino natrija v prehrani povprečnega otroka zmanjšali za polovico, bi se njihova poraba sladkih pijač zmanjšala za približno dva na teden. Drugič, sol izboljša okus hrane in zato lahko spodbudi prenajedanje, nazadnje pa obstajajo nekatere raziskave na živalih, ki kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo natrija vpliva na aktivnost maščobnih celic in jih poveča.

2) Kratkoročna in dolgoročna tveganja presežka. Tekočino natrij privlači kot magnet, zato, ko ga vnesete preveč, zadržite več vode. Kratkoročno to pomeni napihnjenost in zabuhlost ter dolgotrajna, dodatna tekočina ustvarja stres na srcu, ki se mora bolj potruditi, da tekočino črpa skozi vaše telo. Dodatna delovna obremenitev srca in pritisk na stene arterij lahko poškodujeta srčno-žilni sistem in dvigneta krvni tlak. Z razvojem visokega krvnega tlaka (ki ga pogosto imenujejo tihi morilec, ker nima simptomov) obstaja večje tveganje za bolezni srca, možgansko kap, bolezni ledvic in druge zdravstvene težave. Strokovnjaki ocenjujejo, da bi lahko zmanjšanje vnosa natrija v ZDA na priporočeno raven povzročilo 11 milijonov manj primerov visokega krvnega tlaka vsako leto.

Zaključek: kot zdravstveni delavec se osredotočam na to, da pomagam ljudem pri doseganju njihovih ciljev na načine, ki jih bodo tudi ohranili in preprečili kronične bolezni, ki so pestile njihove starše ali stare starše. Zmanjšanje natrija je pomemben del te uganke in na srečo je relativno enostavno. Približno 70 odstotkov natrija v ameriški prehrani je iz predelane hrane. Z uživanjem več sveže, polnovredne hrane, ki jo nenehno promoviram na tem spletnem dnevniku, boste samodejno zmanjšali vnos natrija.

Na primer, prejšnji teden sem objavil, kaj jem za zajtrk. Obrok, ki sem ga pojedel tisto jutro (cel oves z orehovim maslom in svežimi jagodami, skupaj z organskim sojinim mlekom) vsebuje le 132 mg natrija, solata v 5 korakih, o kateri sem nedavno pisala na blogu, pa vsebuje manj kot 300 mg (za primerjavo, nizka kalorična zamrznjena večerja vsebuje približno 700 mg in 6 -palčni puran na pšenici iz paketov Subway nad 900 mg).

Športniki, ki izgubijo natrij v znoju, ga morajo nadomestiti, vendar predelana hrana ni najboljši način. Samo ena žlička morske soli vsebuje 2.360 mg natrija. Torej, ne glede na vaše cilje (izguba teže, boljše športne zmogljivosti, razveljavitev telesa, več energije ...), je zavrnitev predelanih izdelkov in poseganje po sveži hrani najboljša podlaga.

Imate resen solni zob? Ste pozorni na to, koliko natrija zaužijete? Prosimo, delite svoje misli!

poglej vse objave na spletnem dnevniku

Pregled za