Kako zmanjšati porabo soli

Vsebina

• Nasveti za zmanjšanje porabe soli
• Kako se izogniti pretiranemu uživanju soli
• 1. Poznajte hrano, bogato s soljo
• 2. Preberite nalepke na živilih
• 3. Sol nadomestite z zelišči in začimbami
• 4. Uporabite nadomestke soli

Da bi zmanjšali porabo soli, je pomembno, da se izogibate nakupu predelane, zamrznjene ali konzervirane hrane, ne vzemite solnika na mizo ali celo nadomestite soli z zelišči, začimbami in kisom. Na splošno bi morali vsi zdravi ljudje zaužiti največ 5 g soli na dan, kar je enako uživanju 2000 mg natrija in ustreza 1 čajni žlički na dan.

Tako je uživanje malo soli bistvenega pomena za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka in zdravega srca, saj lahko odvečna sol redno povzroči hipertenzijo, srčne težave ali trombozo. Vendar pa bi morali biti ljudje, ki že imajo bolezni, kot so visok krvni tlak, težave z ledvicami ali srcem, še posebej previdni in bi zato morali zmanjšati vnos soli, da bi bolezen obvladali in preprečili njeno poslabšanje.

Nasveti za zmanjšanje porabe soli

Če želite zmanjšati porabo soli, morate:

• Kot merilo uporabite žličkomed kuhanjem se izogibajte uporabi soli na oko;
• Izogibajte se dodajanju soli hrani, saj ti običajno že vsebujejo sol;
• Solja ne postavljajte na mizo med obroki;
• Odločite se za hrano na žaru ali praženo, izogibanje jedi z veliko omakami, siri ali celo hitro hrano;
• Uživanje hrane, bogate s kalijem, kot so pesa, pomaranče, špinača in fižol, saj pomagajo znižati krvni tlak in zmanjšati učinke soli.

Količino soli je treba postopoma zmanjševati, da se brbončice in možgani prilagodijo novemu okusu, običajno pa lahko po treh tednih toleriramo spremembo okusa.

Ugotovite, katera sol je najbolj priporočljiva in idealno količino na dan.

Kako se izogniti pretiranemu uživanju soli

1. Poznajte hrano, bogato s soljo

Vedeti, katera hrana vsebuje veliko soli, je prvi korak pri nadzoru količine zaužite soli na dan. Nekatera živila, bogata s soljo, so šunka, bolonja, industrializirane začimbe, siri in juhe, juhe in že pripravljeni obroki, konzervirana in hitra hrana. Spoznajte druga živila z visoko vsebnostjo natrija.

Tako se je pomembno izogibati nakupu in uživanju tovrstnih živil in se vedno odločiti za svežo hrano.

2. Preberite nalepke na živilih

Pred nakupom hrane preberite nalepke na embalaži in poiščite besede natrij, sol, soda ali simbol Na ali NaCl, saj vse kažejo, da živilo vsebuje sol.

V nekaterih živilih je mogoče odčitati količino soli, v drugih živilih pa se pojavijo le uporabljene sestavine. Sestavine so naštete po padajočem zaporedju količin, to pomeni, da je hrana z najvišjo koncentracijo navedena prva, najnižja pa zadnja. Tako je pomembno preveriti, kje je sol, bolj kot je na seznamu, tem bolje.

Poleg tega je treba biti pozoren na lahke ali dietetske izdelke, saj lahko vsebujejo tudi veliko soli, saj se v teh primerih običajno doda sol, ki nadomesti izgubljeni okus z odstranjevanjem maščobe.

Naučite se pravilno prebrati etiketo na živilih.

3. Sol nadomestite z zelišči in začimbami

Za pridobitev dobrih okusov in zmanjšanje količine soli lahko na primer uporabite začimbe in zelišča, na primer kumino, česen, čebulo, peteršilj, poper, origano, baziliko, lovorjev list ali ingver.

Poleg tega lahko za izboljšanje apetita uporabimo limonin sok in kis, začimbe pa pripravimo vsaj 2 uri vnaprej, da postane okus bolj izpopolnjen ali pa začimbe vtremo v samo hrano, da je okus močnejši, mešamo s svežim sadjem .

Nekaj ​​načinov kuhanja in aromatiziranja hrane brez uporabe soli je lahko:

• V rižu ali testeninah: ena možnost je dodati origano, kumino, česen, čebulo ali žafran;
• V juhe: lahko dodate timijan, curry ali papriko;
• V mesu in perutnini: med pripravo lahko dodamo poper, rožmarin, žajbelj ali mak;
• Pri ribah: ena možnost je dodati sezam, lovorjeve liste in limonin sok;
• V solate in kuhano zelenjavo lahko dodamo kis, česen, drobnjak, pehtran in papriko.

Poleg tega lahko pri pripravi domačega kruha namesto soli dodamo na primer nageljnove žbice, muškatni orešček, mandljev ekstrakt ali cimet. Oglejte si več o aromatičnih zeliščih, ki lahko nadomestijo sol.

4. Uporabite nadomestke soli

Namizno sol lahko nadomestimo z drugimi živilskimi izdelki, kot so na primer dieta, slim ali dieta, ki imajo v svoji sestavi večjo količino kalija namesto natrija. Če vam okus nadomestka ni všeč, lahko dodate zelišča ali začimbe. Uporabo teh nadomestkov pa mora navesti nutricionist ali zdravnik.

Tukaj je opisano, kako pripraviti zeliščno sol, ki nadomešča sol: