Ali lahko ohrovt povzroči hipotiroidizem?

Vsebina

• Pregled za

Pred kratkim je mojo pozornost pritegnila spletna kolumna z naslovom "Kale? Juicing? Trouble Ahead". "Počakaj malo," sem pomislil, "kako bi lahko ohrovt, vzhajajoča superzvezda zelenjave, povzročal težave?" Avtorica je zapisala, kako je po diagnozi hipotiroidizma odšla domov in seveda poguglala stanje. Našla je seznam živil, ki se jim je treba izogniti; številka ena je ohrovt, ki ga je sijala vsako jutro.

Ne maram prehitro sklepati. Kaj je bilo prej: piščanec ali jajce? Ali zagotovo vemo, da ji je ohrovt povzročil hipotirozo, ali pa mora zaradi diagnoze preprosto omejiti vnos? Ker so danes skoraj vsi, ki jih poznam, na ohrovtu, naj vam povem, kaj zagotovo vem.

Ohrovt je križnica. Križnice so edinstvene po tem, da so bogati viri spojin, ki vsebujejo žveplo, znane kot glukozinolati. Glukozinolati tvorijo snov, imenovano goitrin, ki lahko zavira delovanje ščitnice z motenjem privzema joda, kar lahko posledično povzroči povečanje ščitnice.

Če nimate pomanjkanja joda, ki ga je danes zelo težko odkriti (od dvajsetih let prejšnjega stoletja, ko je bila uvedena jodirana sol, je pomanjkanje v ZDA skoraj popolnoma izginilo), verjetno ne boste razvili težave s ščitnico iz križnice. Najpogostejši vzrok za hipotiroidizem v ZDA je avtoimunsko povezan in to je, ko naravni obrambni sistem telesa (imunski sistem) tvori protitelesa, ki napadajo in sčasoma uničijo ščitnico; znan je tudi kot Hashimotov tiroiditis.

Vendar pa glede na spletno stran z informacijami o mikrohranilih na državni univerzi Oregon: "Ugotovljeno je bilo, da zelo visok vnos zelenjave križnic ... povzroča hipotiroidizem (nezadostno ščitnični hormon) pri živalih. Obstaja eno poročilo o primeru, ko je 88-letna ženska razvila hudo hipotiroidizem in koma po večmesečni porabi približno 1,0 do 1,5 kg/dan surovega bok choya. "

Poglejmo to v perspektivo: en kilogram (kg) ohrovta bi bil enak približno 15 skodelicam na dan. Mislim, da niti največji ljubitelji ohrovta ne zaužijejo toliko. In če so, me zanima, v kakšno tveganje tvegajo, da ne zaužijejo dovolj drugih hranil. Do danes je bila opravljena ena študija o brstičnem ohrovtu (druga zelenjava iz križnic), ki je pokazala, da uživanje 150 gramov (5 unč) na dan štiri tedne ni imelo škodljivih učinkov na delovanje ščitnice. Uf, to je olajšanje, saj verjetno zaužijem približno 1 skodelico na dan.

Mislim, da si je treba tukaj zapomniti še dve stvari:

1. Če ste pri zdravniku že prejeli diagnozo hipotiroidizma, bi omejevanje – ne izogibanje – surove zelenjave križnic varno igralo. Druga zelenjava križnic vključuje bok choy, brokoli, zelje, cvetačo, ogrščico, repo, špinačo in gorčično zelenjavo. Nastale golše lahko toplota vsaj delno uniči, zato razmislite o uživanju te hrane namesto surove. Če ste velik ljubitelj soka, ne pozabite, koliko zelenjave iz križnic na dan porabi vaša pijača.

2. Nobena hrana ni superzvezdnik. Pestra prehrana je vedno pomembna. Obstaja tudi množica nekrstnih, hranljivih zelenjavnih fižolov, špargljev, solate, paradižnika, gob, paprike-ki jih je treba vključiti tudi v vašo prehrano.

Pregled za