Kako je vsakodnevna sladica pomagala dietetiku izgubiti 10 kilogramov

Vsebina

• Moja prelomnica
• Poskus s sladico
• Kako so se moje misli o hrani za vedno spremenile
• Pregled za

"Ali to, da si dietetik, pomeni, da ne moreš več uživati ​​v hrani ... ker o njej vedno razmišljaš kot o kalorijah, maščobah in ogljikovih hidratih?" me je vprašal prijatelj, ko smo nameravali vzeti prve žlice sladoleda.

"Ja," sem rekel grenko. Nikoli ne bom pozabil njenega vprašanja in črevesne reakcije nanj. Vedel sem, da ni treba biti tako. Vedel sem, da se prepuščam nepotrebnemu trpljenju. Nisem pa imel pojma, kako prenehati obsedeti s hrano.

Razmišljati o hrani ves dan (ali vsaj večino dneva) je moja naloga. Toda včasih sem ugotovil, da potrebujem odmor od tega. Spraševal sem se, o čem bi razmišljal, če ne bi analiziral hrane, ki jo jem, in ocenil, ali je "dobra" ali "slaba".

Moram priznati, da sem imel, odkar sem prvič postal dietetik, pa vse do začetka letošnjega leta, toliko pravil o prehrani in izkrivljenih prepričanj:

"Odvisen sem od sladkorja in edino zdravilo je popolna abstinenca."

"Bolj ko imam nadzor nad svojim prehranjevanjem, bolj lahko pomagam drugim ljudem, da jedo bolje."

"Vitkost je najpomembnejši način, da ljudem pokažem, da sem strokovnjak za prehrano."

"Dietetiki bi morali imeti možnost hraniti sladko hrano v hiši in imeti moč volje, da se jim upre."

Zdelo se mi je, da mi pri vsem tem ni uspelo. Ali je to pomenilo, da nisem bil dober v svojem delu?

Že nekaj časa sem vedel, da je vključitev "manj zdrave" hrane kot del splošne zdrave prehrane ključ do zdravja in sreče. Ko sem prvič postala dietetik, sem svoje svetovalno in svetovalno podjetje poimenovala 80 Twenty Nutrition, da poudarim, da uživanje bolj zdrave hrane 80 odstotkov časa in manj zdravo "zdravi" 20 odstotkov časa (pogosto imenovano pravilo 80/20) v zdravem ravnovesju. Kljub temu sem se sama trudila najti to ravnovesje.

Razstrupljanje sladkorja, diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, občasno postenje… Preizkušal sem različne diete in režime, da bi "popravil" svoje težave s hrano. Prvi teden bi bil popoln privrženec pravil, nato pa bi se uprl tako, da bi užival sladko hrano, pico, pomfrit-vse, kar je bilo "prepovedano". Zaradi tega sem bil izčrpan, zmeden in občutil veliko krivde in sramu. Če jaz ni bil dovolj močan za to, kako bi lahko pomagal drugim ljudem?

Moja prelomnica

Vse se je spremenilo, ko sem opravil tečaj pozornega prehranjevanja in ustvaril program za preživele raka, ki je vključeval te koncepte. Toliko ljudi, ki sem jih spoznal v centru za raka, je bilo prestrašenih, da je njihov rak povzročil napačna hrana-in živeli so v strahu, da bi jih lahko nepopolna prehrana tudi povrnila.

Čeprav je res, da lahko splošni vzorci življenjskega sloga povečajo ali zmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka in njihovo ponovitev, me je zelo žalostilo, ko sem slišal ljudi govoriti o tem, da nikoli več ne bodo uživali hrane, ki so jo nekoč uživali. Vživela sem se v njihovo počutje in jim svetovala, kako prepoznati, kdaj bi želja po zdravju dejansko lahko škodila njihovemu zdravju in dobremu počutju.

Nekatere moje stranke so na primer povedale, da bi se izogibale praznovanjem s prijatelji in družino, da bi se izognile živilom, ki so jih imeli za nezdravo. Občutili bi neverjetno veliko stresa, če v trgovini z zdravo hrano ne bi našli »pravega« dodatka ali sestavine. Mnogi od njih so se borili z začaranim krogom, da so bili strogi pri vnosu hrane, nato pa so odprli vrata in prenajedli manj zdravo hrano več dni ali tednov. Počutili so se poraženo in ogromno krivde in sramu. Vso to bolečino so si sami povzročili, kljub temu, da so prestali tako zahtevno zdravljenje in premagali raka. Ali niso dovolj preživeli?

Pojasnil sem jim, da sta socialna izolacija in stres tesno povezana tudi z zmanjšano življenjsko dobo in izidom raka. Želel sem, da bi vsak od teh ljudi doživel čim več veselja in miru. Želel sem, da preživijo kakovosten čas z družino in prijatelji, namesto da bi se izolirali, da bi lahko pojedli "pravo" stvar. Pomoč tem strankam me je prisilila, da sem si ogledala svoje sisteme prepričanj in prioritete.

Načela premišljenega prehranjevanja, ki sem jih učil, so poudarila izbiro hrane, ki je hranljiva, a tudi živila, v katerih resnično uživaš. Z upočasnitvijo in pozorno pozornostjo na pet čutov, ko so jedli, so bili udeleženci presenečeni, ko so izvedeli, da hrana, ki so jo jedli mehansko, sploh ni bila tako prijetna. Na primer, če so se prenajedli piškotkov in so nato poskušali zavestno pojesti nekaj piškotkov, je veliko ljudi ugotovilo, da sploh niso kot toliko jih. Ugotovili so, da je odhod v pekarno in nakup enega od sveže pečenih piškotov veliko bolj zadovoljiv, kot če bi pojedli celo vrečko kupljenih.

To je veljalo tudi za zdravo hrano. Nekateri ljudje so izvedeli, da sovražijo ohrovt, vendar so res uživali v špinači. To ni "dobro" ali "slabo". To so samo informacije. Zdaj so se lahko osredotočili na uživanje sveže, visokokakovostne hrane, ki so jo imeli radi. Seveda bi se lahko po svojih najboljših močeh trudili pri načrtovanju obrokov glede na bolj zdrave možnosti-toda ljudje, ki so omilili svoja pravila prehranjevanja in delali v nekaterih živilih, ki so jih imeli za "poslastice", so ugotovili, da so srečnejši in na splošno bolje jedo, vključno s priboljški.

Poskus s sladico

Da bi isto idejo vključil v svoje življenje, sem začel eksperiment: Kaj bi se zgodilo, če bi v svoj teden razporedil svojo najljubšo hrano in si vzel čas, da jo resnično okusim? Moja največja "težava" in vir krivde je sladek zob, zato sem se osredotočil na to. Poskušal sem načrtovati sladico, ki sem se je veselil vsak dan. Manj pogosto lahko deluje za nekatere ljudi. Ker pa sem poznal svojo hrepenenje, sem priznal, da potrebujem to frekvenco, da se počutim zadovoljnega in ne prikrajšanega.

Razpored se morda še vedno zdi precej orientiran na pravila, vendar je bil zame ključen. Kot nekdo, ki se običajno odloča o prehranjevanju na podlagi svojih čustev, sem želel, da bi bilo to bolj strukturirano. Vsako nedeljo bi si ogledal svoj teden in urnik svoje dnevne sladice, pri čemer sem imel v mislih velikost porcij. Pazil sem tudi, da nisem domov prinesel velikih količin sladice, ampak sem kupil posamezne porcije ali šel ven na sladico. To je bilo na začetku pomembno, zato me ne bi zamikalo pretiravati.

In zdravstveni dejavnik sladic je bil različen. Nekaj ​​dni bi bila sladica skledica borovnic s temno čokolado, pokapano po vrhu. Druge dni bi bila to majhna vrečka sladkarij ali krof, odhod na sladoled ali deljenje sladice z možem. Če bi imel veliko hrepenenje po nečem, kar za ta dan nisem uresničil v svojem načrtu, bi si rekel, da bi lahko to načrtoval in imel naslednji dan-in to obljubo sem držal zase.

Kako so se moje misli o hrani za vedno spremenile

Neverjetna stvar se je zgodila, ko sem to poskusil le teden dni. Sladice so izgubile moč nad mano. Zdelo se je, da je moja "odvisnost od sladkorja" skoraj izginila. Še vedno imam rada sladko hrano, vendar sem popolnoma zadovoljna z manjšimi količinami. Pogosto jih jem, preostanek časa pa se lahko odločim bolj zdravo. Lepota tega je, da se nikoli ne počutim prikrajšanega. jaz pomisli o hrani toliko manj. jaz skrbi o hrani toliko manj. To je svoboda hrane, ki sem jo iskal vse življenje.

Vsak dan sem se tehtal. S svojim novim pristopom se mi je zdelo pomembno, da se tehtam manj pogosto – največ enkrat na mesec.

Tri mesece pozneje sem z zaprtimi očmi stopil na tehtnico. Končno sem jih odprl in bil šokiran, ko sem videl, da sem izgubil 10 kilogramov. Nisem mogla verjeti. Uživanje živil, ki sem si jih resnično želel – tudi če so bile majhne količine – vsak dan in vsak dan, mi je pomagalo, da sem se počutil zadovoljno in jem manj na splošno. Zdaj lahko celo v hiši obdržim nekaj zelo mamljivih živil, ki si jih prej ne bi upal. (Povezano: Ženske delijo svoje zmage brez obsega)

Toliko ljudi se trudi izgubiti težo-zakaj pa mora biti to boj? Strastno čutim, da je opustitev številk bistven del procesa zdravljenja. Opustitev številk vam pomaga, da se vrnete k veliki sliki: prehrana (ne rezina torte, ki ste jo jedli sinoči, ali solata, ki jo boste jedli za kosilo). Ta novo ugotovljeni pregled resničnosti mi je dal občutek miru, ki ga želim deliti z vsemi, ki jih srečam. Cenjenje zdravja je čudovito, a obsedenost z zdravjem verjetno ni. (Glejte: Zakaj je ~Ravnovesje~ ključ do zdrave prehrane in telesne pripravljenosti)

Bolj ko sprostim svoja pravila o prehrani in jem, kar hočem, bolj se počutim v miru. Ne samo, da v hrani uživam toliko bolj, ampak sem tudi psihično in fizično bolj zdrav. Počutim se, kot da sem naletel na skrivnost, za katero želim, da jo poznajo vsi drugi.

Kaj bi se zgodilo, če bi ti jedel sladico vsak dan? Odgovor vas bo morda presenetil.

Pregled za