Slučajno sem pojedel črvice. Kaj pa zdaj?

Vsebina

• Zakaj bi jih jedli?
• Tveganje uživanja črvov
• Mijaza
• Bakterijska zastrupitev
• Alergijska reakcija
• Ali obstaja način, kako varno jesti črve?
• Kdaj k zdravniku
• Odvoz

Pregled

Ličin je ličinka navadne muhe. Črvi imajo mehka telesa in nog, zato so nekoliko podobni črvom. Običajno imajo zmanjšano glavo, ki se lahko umakne v telo. Ličin se običajno nanaša na ličinke, ki živijo na gnitjem mesa ali ostankih živali in rastlin. Nekatere vrste jedo zdravo živalsko tkivo in žive rastlinske snovi.

Zakaj bi jih jedli?

Nekateri se odločijo, da bodo črve jeli namerno. Črvnje lahko ocvremo in jemo tam, kjer so hrošči običajni. Iz njih lahko pripravimo tudi sardinsko poslastico. "Casu marzu" pomeni "črvin sir" ali "pokvarjen sir". To je italijanski sir, ki je pripravljen posebej, da se spremeni v gojišče črvov. Casu marzu sicer lahko opišemo kot fermentirani sir Pecorino, vendar se dejansko razgradi. Rečeno je, da je sir varno jesti, dokler živijo črvi.

Tudi črve lahko jemo pomotoma, saj jih pogosto najdemo okoli hrane, čeprav jih običajno najdemo okoli onesnažene hrane, ki bi se ji izognili. Vendar uživanje črvov predstavlja nekaj tveganj, ki se jih morate zavedati.

Tveganje uživanja črvov

Morda je varno jesti črve same, vendar ste lahko dovzetni za vse, kar so jedli ali jim bili izpostavljeni, na primer iztrebki ali gnitje mesa. Sadje, okuženo z črvi, bo verjetno gnilo in obdano z bakterijami. Druga tveganja vključujejo naslednje:

Mijaza

Mijaza je okužba, ki se pojavi, ko se črvi okužijo in prehranjujejo z živim tkivom živali ali ljudi. Najpogostejša je v tropskih in subtropskih okrožjih. Še posebej ogroženi so ljudje, ki imajo težave z vzdrževanjem dobre ustne higiene. Ličinke se lahko naselijo na predelih ust, kjer je higiena slaba.

Prav tako naj bi uživanje črvov pustilo notranje organe in tkiva dovzetne za ličinke, čeprav je miaza pogosteje nekaj, kar se pojavi pod kožo. Črvi, ki povzročajo miozo, lahko živijo v želodcu in črevesju ter v ustih. To lahko povzroči resne poškodbe tkiva in zahteva zdravniško pomoč.

Mijaza je. Simptomi mioze v prebavnem traktu vključujejo želodčne težave, bruhanje in drisko. V ustih so ličinke običajno vidne.

Bakterijska zastrupitev

Uživanje črvov ali hrane, okužene s črvi, lahko povzroči zastrupitev z bakterijami. Večine živil, ki vsebujejo črve, ni varno jesti, še posebej, če so bile ličinke v stiku z blatom. Nekateri uporabljajo živali in človeški iztrebki kot gojišča. Razmnožujejo se tudi na smeteh ali gnitjem organskih snovi.

Možno je, da se črvi onesnažijo Salmonella enteritidis in Escherichia coli bakterije. Simptomi okužbe z E. coli vključujejo vročino, drisko, slabost ali bruhanje in krče. Simptomi salmonele so podobni. Oba stanja lahko povzročita tudi krvavo blato in utrujenost.

Alergijska reakcija

Nekateri ljudje so lahko alergični na črve. Dokazano je, da nekatere vrste ličink povzročajo dihalne in astmatične simptome pri ljudeh, ki so z ličinkami ravnali, da bi jih uporabljali kot živo ribiško vabo ali so poklicno izpostavljeni. Poročali so tudi o kontaktnem dermatitisu.

Predlagano je, da imate alergijsko reakcijo, če jeste ličinke, ki so bile izpostavljene ali so uživale hrano, na katero ste alergični. Za razjasnitev tega stališča so potrebne znanstvene raziskave.

Ali obstaja način, kako varno jesti črve?

Črvi so lahko dober vir beljakovin, dobrih maščob in elementov v sledovih. Znanstveniki preučujejo možnost uporabe črvov za proizvodnjo teksturiranih beljakovin ali trajnostnega prigrizka za ljudi.

Uživanje posušenih, kuhanih ali v prahu črvov je varnejše kot uživanje celih, nepredelanih ličink. Obdelava bi se znebila mikrobov, parazitov in bakterijskih spor. Pridelava ličink na ta način bi imela manjši vpliv na okolje kot pridelava mesa za prehrano ljudi.

Vendar pa tveganja še vedno obstajajo in verjetno odtehtajo morebitne koristi.

Kdaj k zdravniku

Pokličite svojega zdravnika, če se vam pojavijo nenavadni simptomi, za katere menite, da so povezani z uživanjem črvov. To je še posebej pomembno, če ste v tropih ali potujete v državo z nevarnimi prehranskimi razmerami.

Odvoz

Na splošno je malo verjetno, da boste izpostavljeni velikim količinam črvov. Če slučajno pojeste eno v jabolku, boste verjetno v redu. Po lastni presoji se lahko odločite, da boste jedli ocvrte črve ali casu marzu.

Če želite preprečiti, da bi se v vašem domu razvili črvi in ​​muhe, upoštevajte te nasvete:

• Naj bodo vaša hiša in kuhinja čim bolj sanitarni.
• Pazite na vse svoje sadje, zelenjavo in meso, da ne postanejo gojišča.
• Sadje in zelenjavo pokrijte z mrežo ali jih shranite v hladilniku, še posebej, če živite v toplejšem podnebju.
• Posodo za smeti imejte pokrito in jo čim pogosteje vzemite ven.