Zakaj bi morali resno razmisliti o fleksitarski dieti

Vsebina

• Torej, koliko mesa smete jesti?
• Prednosti fleksitarne diete
• Slabosti pri uživanju manj mesa
• Spodnja črta
• Pregled za

Morda ste vegetarijanec, ki hrepeni vsake toliko burgerja (in nočeš dobiti sence za »goljufanje«). Ali pa ste naravnost mesojed, ki si želi iz zdravstvenih razlogov olajšati način prehranjevanja z mesom. (Navsezadnje vegetarijanci živijo 3,5 leta dlje kot jedci mesa.) No, dobra novica, za vas obstaja načrt prehranjevanja. Imenuje se fleksitarni načrt prehrane, buzen način prehranjevanja, ki ga je Dawn Jackson Blatner opisala v svoji knjigi Flexitarna dieta. (Jackson Blatner je sestavil tudi 30-dnevni načrt obrokov za zdravo prehranjevanje Shape Up Your Plate.) Ne dovolite, da vas beseda »prehrana« vrže stran – fleksitarijanstvo je bolj splošen način prehranjevanja/življenjskega sloga in ne, ni težko za vzdrževanje ... zato fleksibilnost za prilagodljivost.

V bistvu to pomeni, da ste prilagodljiv vegetarijanec. Ješ tofu, kvinojo, na tone pridelkov in druge vegetarijanske jedi, dovoljeno pa je tudi občasno jesti meso in ribe. Sliši se dovolj preprosto, kajne? Tu se potopite v podrobnosti, vključno s prednostmi in slabostmi tega načina prehranjevanja.

Torej, koliko mesa smete jesti?

Resnica svojemu imenu je prehrana prilagodljiva, vendar obstaja nekaj smernic o tem, koliko mesa morate zaužiti. Po Blatnerjevi knjigi bi se morali popolnoma novi fleksitarji odreči mesu dva dni na teden in razdeliti 26 unč mesa v preostalih petih dneh (za referenco, porcija mesa v velikosti kartice je približno 3 unče, medtem ko restavracija- velik kos je približno 5, pravi Pam Nisevich Bede, dietetičarka pri Abbottovem EAS Sports Nutrition). Naslednja stopnja (napredni fleksitarci) sledi vegetarijanski prehrani tri ali štiri dni na teden in v preostalih dneh ne zaužije več kot 18 unč mesa. Nazadnje, fleksitarist na strokovnem nivoju ima dovoljeno 9 unč mesa dva dni na teden, preostalih pet pa je brez mesa.

Upoštevanje fleksibilnega načrta prehrane ne pomeni toliko zmanjšanja porabe mesa, temveč daje prednost jedem, bogatim z zelenjavo. Zrna, oreški, mlečni izdelki, jajca, fižol in pridelki imajo svoje mesto v prehrani, vendar se je treba izogibati predelani hrani in sladkarijam. "To je več kot zmanjševanje mesa, je zmanjšanje predelane hrane," pravi Laura Cipullo, R.D., Laura Cipullo Whole Nutrition v New Yorku.

Prednosti fleksitarne diete

Vse pozitivne strani vegetarijanstva so tudi te prehrane. Obstaja okoljski vidik, saj zmanjšanje vnosa mesa in rib zmanjša ogljični odtis in številne zdravstvene ugodnosti. Po tej vegetarijanski prehrani je bilo dokazano, da zmanjšuje tveganje za visok krvni tlak, bolezni srca in ožilja ter možgansko kap, vegetarijanci pa imajo po tem poljskem študiju nižji ITM kot mesojedi. Poleg tega, ker boste še vedno jedli nekaj mesa, vam ne bo treba skrbeti, da boste dobili zadostno količino beljakovin in hranil, kot so vitamini B in železo. (To je tudi moč peskatarske prehrane.)

Druga velika prednost je enostavnost in prilagodljivost prehrane. "Obožujem fleksitarno prehrano, ker te ne bo nujno napolnila z enim ali drugim načinom prehranjevanja," pravi Bede. "Vemo, da so nekatere diete, kot sta vegetarijanska ali veganska, včasih nekoliko preveč omejevalne, in večja prilagodljivost, ki jo lahko uvedete, medtem ko še vedno ostanete na režimu, je dobra stvar." (Oglejte si najpogosteje primanjkljiva hranila za vegetarijance in vegane.)

Tistim, ki so navajeni verskega štetja kalorij, se bo fleksibilnost morda zdela frustrirajoča, toda za vse ostale lahko odprta narava olajša držanje prožne diete, saj je manj verjetno, da se boste počutili prikrajšane. Puran za zahvalni dan ali žar na vašem potovanju v Austin? Oba sta tukaj poštena igra.

Nazadnje bi vam lahko pomagalo prihraniti tudi nekaj denarja na računu za živila, pravi Bede, če napolnite nakupovalni voziček z rastlinskimi beljakovinami, kot so soja, leča in fižol.

Slabosti pri uživanju manj mesa

Če ste velik mesojedec, je lahko sprememba načina življenja težka, še posebej, če se po brezmesnem obroku preprosto ne počutite zadovoljni. "Postali boste lačni, nato pa boste začeli jesti tone ogljikovih hidratov in oreščkov, da boste dobili beljakovine, ki jih potrebujete, zato boste lahko zaužili več kalorij, kot bi jih zaužili, če bi vnesli več živalskih beljakovin," pravi Cipullo. Za boj proti tem stalnim lačnim občutkom bi morale aktivne ženske ob vsakem obroku prizadevati za 30 gramov beljakovin, pravi Bede. Za jedce mesa je to precej preprosto, vendar bodo morali biti fleksitarci bolj strateški in iskati beljakovine iz rastlinskih virov. "Če ješ samo špinačno solato, je nikakor ne boš zadel, če pa dodaš lečo, tofu ali beljakovinski napitek, lahko popolnoma prideš do te tarče," pravi Bede.

Prav tako boste morali biti pozornejši na raven B12, vitamina D, železa in kalcija. Poiščite mlečno ali orehovo mleko, obogateno s kalcijem in vitaminom D, pravi Cipullo. In če se že spopadate s pomanjkanjem železa, se držite vegetarijanskega prehranjevanja le dva ali tri dni v tednu, namesto da ga poganjate na pet, pravi.

Spodnja črta

Vegetarijanci in vegani lahko na fleksitarce gledajo kot na odpadnike, ki poskušajo jesti svojo torto in jo tudi jesti. Toda če se odločite zaužiti več obrokov, bogatih z zelenjavo, namesto rafinirane in predelane hrane, ima lahko velik pozitiven vpliv na vaše zdravje. Torej bi se morali odločiti za to? Tako Bede kot Cipullo pravita absolutno. "To je dieta, ki jo lahko vsi sprejmemo in o kateri razmišljamo, če ne drugega, da bi uvedli novo sorto," pravi Bede. Tudi samo opustitev mesa za en obrok ali en dan je korak v pravo prehransko smer. (Začnite s temi 15 vegetarijanskimi recepti, ki bodo všeč celo mesojedcem.)

Pregled za