Zdrava prehrana ne pomeni, da se morate odreči hrani, ki jo imate radi

Vsebina

• Pregled za

Danes je izločanje določene vrste hrane iz vaše prehrane običajen pojav. Ne glede na to, ali po prazničnem času odpravljajo ogljikove hidrate, preizkušajo dieto Paleo ali se za postni čas celo odpovejo sladkarijam, se mi zdi, da vedno poznam vsaj eno osebo, ki se iz nekega razloga izogiba kategoriji živil. (Nutricionisti so celo napovedali, da bodo "eliminacijske diete" eden največjih prehranskih trendov leta 2016.)

Razumem – za nekatere ljudi je lahko koristno, da opustijo nezdravo hrano, pa naj bo to zaradi zdravstvenih razlogov ali izgube teže. Prav tako razumem, da se prikrajšate za nekaj, kar imate radi in od česar ste odvisni ne prijetno. Dolga leta sem se boril z neurejenim prehranjevanjem – srednješolskih in srednješolskih let se spominjam tako, da se spomnim, kaj sem takrat jedel ali ne. Dve leti nisem pil sode, razvil sem seznam "varnih" živil in v nekem trenutku sem živel predvsem od sadja, zelenjave in sendvičev z arašidovim maslom (moj najljubši obrok, do danes). Če ste se že kdaj odrekli določeni vrsti hrane, veste, da ko se rok izteče ali ko se končno ujamete, se ne boste samo prepustili ena čokolada oz ena kos kruha-jedli boste vse, kar ste se odrekli, kot da ga že mesece niste okusili (ker še niste!).

Najbolj mi je ostal v spominu post, ko šest mesecev nisem jedel sira. Seveda svoje veganske prehrane nisem dopolnil s potrebnimi hranili in bil sem nesrečen. Toda to, da sem nesrečen, me ni ustavilo. Odločen sem bil, da si dokažem, da se lahko odrečem novi vrsti hrane-in postanem še redkejši. Ker moja motivacija ni bila zdravje; šlo je za to, da sem suh. (Ugotovite, kako so zdrave navade druge ženske prerasle v motnjo hranjenja.)

Nekaj ​​prijateljev in mojih sester je pripovedovalo, a na mene niso vplivali. Eden redkih, ki se jih lahko živo spomnim, je prijatelj, ki mi je pri kosilu očital, da sem se odrekel siru, in mi povedal vse razloge, zakaj se je izognil škodljivemu zdravju. Moj povratek je bil, da se je zmotila, da se sir redi. Predvsem se spomnim, da sem bil vesel, da je nekdo opazil in bil zaskrbljen. Osredotočil sem se na pozornost, ki sem jo prejel, in potisnil, kako lačen sem in kako obupno sem hotel jesti sir.

Zaradi prikrajšane hrane, v kateri sem užival, sem se počutil močno. Organiziranje moje prehrane, ustvarjanje novih urejenih pravil in več izzivov, ki jih moram premagati, je bilo nekaj, česar se nisem mogel odreči. Ko pa sem začel študirati, se je vse spremenilo. Nekaj ​​noči so moji novi prijatelji vljudno vprašali moje majhne porcije pri večerji (dva kosa toasta). Nisem želel, da mislijo, da imam težave, in ko sem jedel z njimi, sem bil prisiljen soočiti se (in jesti) prave porcije hrane. Ni trajalo dolgo, preden sem se za nekaj sekund in tretjin vrnil nazaj, poskusil (in mi je bil všeč!) Nova živila, ki jih zagotovo ni bilo na mojem "varnem" seznamu. Seveda sem se kar nekaj zredila. Prvi letnik 15 je bil bolj podoben prvemu, ki ni naredil ničesar za mojo samopodobo. In v naslednjih štirih letih bi moja teža nihala glede na stopnjo stresa in obremenitev, vendar se nikoli nisem počutila resnično zdravo. Prisilil bi se v telovadnico, ker sem preveč jedel ali pil, ali pa bi shujšal, ker sem zaradi šolskega stresa tako malo spal in jedel. Bil sem napihnjen in razočaran nad seboj ali tresen in zaskrbljen zase. Šele po fakulteti-zahvaljujoč rednemu urniku dela in spanja ter manjšemu pritisku, da vsak večer hodim ven-sem lahko našel zdravo ravnovesje med delom, prehrano, vadbo in uživanjem.

Zdaj zmerno jem in telovadim. V srednji šoli in na fakulteti sem vedela, da so moje prehranjevalne navade nezdrave. Šele po diplomi sem spoznal, da stalen krog prikrajšanosti, ki mu sledijo neizogibna pretiravanja, ni zdrav, vsekakor ni bil zabaven in preprosto ni realen. V zadnjem letu sem si obljubil, da se nikoli več ne bom odrekel vrsti ali kategoriji hrane. Seveda so se moje prehranjevalne navade z leti spremenile. Med študijem v Parizu sem jedel kot Francoz in nehal prigrizniti in piti mleko. Na svoje presenečenje in zgroženost sem se naučil, da se počutim lažje in bolje, da ne popijem več kozarcev mleka vsak dan. Včasih sem pil vsaj eno dietno kokakolo na dan; zdaj le redko posegam po enega. Če pa hočem priboljšek-vrečko Doritosa, visok kozarec čokoladnega mleka ali popoldansko dieto-ne bom zanikal samega sebe. (Poskusite s tem pametnim trikom, da potešite hrepenenje po manj kalorijah.) To je kul pri zmernem, a zdravem načinu življenja. Lahko se prepustite, uživate in ponastavite, ne da bi se pri tem psihično pretepli. In enako velja za vadbo. Ne pretečem niti kilometra za vsak kos pice, ki ga pojem kot kazen; Tečem, ker se zaradi tega počutim močno in zdravo.

Ali to pomeni, da nenehno jem uravnoteženo? Ne čisto. V zadnjem letu sem več kot nekajkrat ugotovil, da sem v zadnjih 48 urah pojedel samo obroke na osnovi kruha in sira. Ja, to je neprijetno priznati. Toda namesto drastičnih ukrepov in naslednje jutro sramotno izpustim zajtrk, se odzovem kot odrasel in zjutraj pojem sadje in jogurt, za kosilo obilno solato in življenje se nadaljuje kot običajno.

Zato me tako razburi, ko slišim, da družina, prijatelji in znanci prisegajo, da se bodo odpovedali kateri koli hrani, za katero so menili, da je "zlo" ne glede na mesece, da bi shujšali. Iz prve roke vem, da najti srečen medij med tem, da ješ karkoli želiš in se zelo omejiti, ni enostavno. Seveda, zaradi omejevanja se lahko nekaj časa počutite močne in močne. Kar ne bo naredilo, je, da vas takoj osreči ali osreči. In ta miselnost "vse ali nič", ki se je ponavadi držimo, ni realna, ko gre za prehrano-postavlja nas na neuspeh. Ko sem začel opuščati vsa svoja samouveljavljena pravila o hrani, sem začel razumeti, da ne glede na to, kaj jem – ali ne jem – moja prehrana, telo in življenje nikoli ne bodo popolni. In to mi je povsem v redu, samo dokler vključuje občasno rezino siraste newyorške pice. (Druga ženska prizna: "Nisem vedela, da imam motnjo hranjenja.")

Pregled za