Zdrava hrana, ki bo zadovoljila vaš pikantni zob

Vsebina

• Pregled za

Rečeno je bilo, da je kislo le stopnja trpkosti. V ajurvedski filozofiji, obliki alternativne medicine, ki izvira iz Indije, zdravniki verjamejo, da kislo prihaja iz zemlje in ognja ter vključuje živila, ki so naravno vroča, lahka in vlažna. Pravijo, da kisla hrana spodbuja prebavo, izboljša prekrvavitev, poveča energijo, krepi srce, izostri čute in nahrani vitalna tkiva. Zahodne raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki uživajo v kisli ali kisli hrani, radi svetlejše barve, so bolj pustolovski jedci in imajo raje intenzivnejše okuse. Ste eden izmed njih? Če je tako, se lahko popravite, ne da bi se zanašali na predelane bonbone ali živila z umetnimi dodatki. Tukaj so štiri zdrave možnosti, ki ustrezajo računu:

Pikantne češnje

Poleg tega, da pokajo z vitaminom C in antioksidanti, so ti čudoviti dragulji eno najmočnejših naravnih zdravil za lajšanje bolečin. V eni študiji so znanstveniki z Univerze v Vermontu testirali učinkovitost kislega češnjevega soka pri preprečevanju znakov poškodb mišic, ki jih povzroča vadba. Preiskovanci so osem dni dvakrat na dan pili 12 unč mešanice češnjevega soka ali placeba dvakrat na dan, niti preizkuševalci niti raziskovalci niso vedeli, katero pijačo pijejo. Četrti dan študije so moški opravili vrsto napornih vaj za moč. Moč, bolečino in občutljivost mišic so zabeležili pred in štiri dni po vadbi. Dva tedna kasneje je bila na voljo nasprotna pijača in študija je bila ponovljena. Raziskovalci so ugotovili, da sta bila izguba moči in stopnje bolečine bistveno nižja v skupini, ki je jemala češnjev sok. Dejansko je bila izguba moči v povprečju 22 odstotkov v skupini s placebom v primerjavi s samo 4 odstotki v skupini češenj.

Kako jesti:

Sveže, pikantne češnje so v sezoni pozno poleti, a koristi lahko izkoristite vsak mesec. V oddelku za zamrznjeno hrano poiščite vrečke celih češenj brez koščic in izberite blagovne znamke brez dodanih sestavin. Rada odmrznem, začinim s cimetom, klinčki, ingverjem in pomarančno lupinico ter mešanico nanesem na ovsene kosmiče. V večini trgovin z zdravo hrano boste našli tudi 100 -odstotno trpek češnjev sok.

Rožnata grenivka

Eno srednje sadje vsebuje več kot 100 odstotkov vaših dnevnih potreb po vitaminu C in pigment, ki mu daje čudovit roza odtenek, je iz likopena, enakega močnega antioksidanta, ki ga najdemo v paradižniku. Likopen je povezan z zaščito pred boleznimi srca in rakom prostate. Bonus: dokazano je, da rožnata grenivka zmanjša "slab" holesterol LDL za 20 odstotkov v 30 dneh. Ena previdnost – grenivka lahko vpliva na nekatera zdravila, zato se, če jemljete kakršne koli recepte, posvetujte s svojim zdravnikom ali farmacevtom o možnih interakcijah s hrano in zdravili.

Kako jesti:

Obožujem grenivko "takšno, kot je" ali pečeno v pečici. Samo prerežite na pol, dno malo odrežite (da se ne bo valjalo) in dajte v pečico pri 450 Farenheitov in odstranite, ko je vrh videti rahlo porjavel. V svoji najnovejši knjigi sem na vrhu pečenega grenivke z zeliščno feto in sesekljanimi oreščki ter ga kot obilen prigrizek združil s polnozrnatimi krekerji.

Navadni jogurt

Če ste navajeni sladkanih sort, se vam lahko zaradi navadnega jogurta naberejo v ustih, vendar ga ostanite in vaše brbončice se bodo prilagodile. Prehod je vreden, saj 6 unč 0 -odstotnega navadnega vsebuje manj kalorij, več beljakovin in brez dodanega sladkorja. Ena od glavnih prednosti jogurta je, da vsebuje probiotike, "prijazne" bakterije, povezane z boljšo prebavo, imunostjo in zmanjšanjem vnetja. Povezan je tudi z nadzorom telesne teže. Raziskovalci Univerze v Tennesseeju so objavili obetavno študijo, v kateri so debeli moški in ženske bili na dieti z nizko kalorično vrednostjo, ki je vključevala tri dnevne obroke jogurta. V primerjavi s tistimi, ki so imeli diete, ki so imeli enako število kalorij, vendar le malo ali nič mlečnih izdelkov, so tisti, ki so jedli jogurt, v treh mesecih izgubili 61 odstotkov več telesne maščobe in 81 odstotkov več trebušne maščobe. Ohranili so tudi več mišic, ki spodbujajo metabolizem.

Kako jesti:

Obstaja milijon načinov uživanja jogurta, saj je tako vsestranski. Dodajte slana zelišča, kot so pražen česen, sesekljan česen, peteršilj in drobnjak, kot namaz s cruditesom, ali pa dodajte svež nariban ingver ali meto in nanesite parfe s svežim sadjem, popečenim ovsom in narezanimi mandlji. Bodite ekološki, če lahko, kar pomeni, da je jogurt narejen iz krav brez hormonov in antibiotikov, ki so bile hranjene z vegetarijansko prehrano brez pesticidov. Oh, in dobra novica za tiste, ki se morajo izogibati mlečnim izdelkom- iste koristne bakterije se uporabljajo za pripravo jogurtov iz sojinega in kokosovega mleka, tako da lahko še vedno izkoristite koristi.

Kislo zelje

Ta slavno fermentirana jed je bogata z vitaminom C in vsebuje močne lastnosti proti raku. Če pa vam ideja o dodajanju kislega zelja na krožnik obrne trebušček, izberite njegovega nefermentiranega bratranca – ena študija, ki je ovrednotila prehrano poljskih priseljencev, je pokazala, da imajo ženske, ki jedo vsaj tri porcije surovega zelja ali kislega zelja na teden, bistveno manjše tveganje. tveganja za nastanek raka dojke v primerjavi s tistimi, ki so zaužile le eno tedensko porcijo.

Kako jesti:

Kislo zelje je odlično kot preliv za pečen krompir na koži, ribe ali kot dodatek sendviču iz polnozrnatega mesa z odprtim obrazom. Če pa imate raje navadno staro zelje, ga uživajte v zeljni solati na osnovi kisa ali naribanem kot preliv za črni fižol ali ribje tacos.

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto na nacionalni televiziji je urednica in svetovalka za prehrano pri reviji New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je Cinch! Osvojite hrepenenje, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za