Kako jesti jastoga (ne da bi bil videti kot novinec)

Vsebina

• Pregled za

Jastogov biskvit, zvitki z jastogom, jastogov suši, jastogov mac 'n' sir-obstaja milijon načinov za uživanje jastoga in skoraj vsak od njih je okusen. Toda eden najboljših (in najbolj zadovoljujočih) načinov je, da se sami odprete.

In kdo je boljši od Eden Grinshpan iz The Cooking Channel (aka Eden Eats) in njene sestre Renny Grinshpan, da nam pokažeta, kako natančno jemo jastoga, od konic krempljev vse do repa.

Ker je jastog tako prekleto drag, ne želite, da bi šel en majhen košček mesa v odpad. Zato Eden priporoča, da vsak del telesa izvajate naenkrat. Najprej odtrgajte roke (za območje »ramena«), nato pa ločite rep od telesa; ne bojte se biti agresivni.

Nato meso izvlecite iz repa tako, da odrežete sredino hrbtne strani lupine ali pa ga držite v rokah in stisnete stranice repa proti sredini, da prekinete črto po notranjosti. Odprite stranice, da se lupina odtrga od mesa, in previdno izvlecite rep v enem kosu. (Bonus točke, če poškropite sebe ali nekoga poleg sebe s sokom jastoga. Ja, rabil boš oprsnico.)

Ko je rep končan, pojdite na noge. Povlecite jih s telesa in z valjarjem iztisnite meso po eno nogo. (Genialno, kajne?) Nato poskusite s kremplji: najprej potegnite manjšega ščipalca, nato pa velikega ščipalca razprite s krekerjem. Ko je lupina odprta, poskusite potegniti meso kremplja v enem kosu.

In, obv, členkov ne moreš pozabiti. (Eden pravi, da imajo nekaj najslajšega mesa!) Samo pojdite na njih s krekerjem in nato z jastogom ali rakovimi vilicami izdolbite meso.

Voilà-končano je in zaslužil si vsak košček tega jastoga. (Naslednje: Kako pravilno strgati in jesti ostrige.)

Pregled za