Kako narediti marmelado bolj zdravo s Chia semeni

Vsebina

• Pregled za

Všeč mi je ideja o domači marmeladi, vendar sovražim neurejeno proizvodnjo. Sterilizirane kozarce za marmelado, pektin in ogromne količine dodanega sladkorja. Ali ni sadje dovolj sladko? Na srečo je s priljubljenostjo chia semen zdaj lažji in bolj hranljiv način. Predstavljamo chia marmelado.

Chia semena so postala priljubljena v veganskih pudingih zaradi svojih edinstvenih lastnosti želeja (glejte te hitre in enostavne recepte iz chia semen), iz istega razloga pa naredijo tudi neverjetno marmelado. Ko jih dodate tekočini (ali v tem primeru pireju), majhna semena odcvetijo v gosto želatinizirano teksturo pudinga, kot nalašč za pripravo gostih marmelad, ki jih je mogoče mazati brez dodanega sladkorja. Poleg svojih funkcionalnih lastnosti so tudi hranilne sile. Chia semena so polna nasitnih vlaknin-le ena unča prinese neverjetnih 11 gramov. Vsebujejo tudi 5 gramov omega-3 maščob in 4 grame beljakovin na unčo, zaradi česar so popoln začetek dneva.

Ta 20-minutna marmelada iz češnjevih jagod iz Abbey's Kitchen je okusna na jutranji toast, a možnosti so neskončne. Všeč nam je, da ga nanesemo v ta parfe proteinski puding PB&J, z njim namažemo palačinke, ga zavrtimo v oves ali naredimo te čokoladne skodelice PB&J.

ČešnjaJagodaChia džem

Sestavine

• 1 1/2 skodelice temnih češenj brez koščic (sveže ali zamrznjene)
• 1 1/2 skodelice narezane jagode (sveže ali zamrznjene)
• 2 žlici limoninega soka (ali po okusu)
• 2 žlički javorjevega sirupa (ali po okusu)
• 3 žlice chia semen

Navodila

1. V ponvi segrejte češnje in jagode, dokler ne začnejo mehurčati in dobiti sirup. Ko postanejo zelo mehki, jih zdrobite z drobilnikom za krompir, dokler se zmes ne zmehča, ohlapna in z nekaj vidnimi drobci sadja.
2. Dodajte limonin sok in javorjev sirup ter okusite. Limonin in javorjev sirup prilagodite glede na sladkost vašega sadja.
3. Zmes odstavite z ognja, prenesite v posodo in dodajte semena chia. Pustite, da se mešanica strdi vsaj 20 minut oziroma dokler se ne zgosti. Uživajte takoj ali pa pospravite v hladilnik za uporabo ves teden.

Pregled za