Kako izbrati lubenico: 6 koristnih nasvetov

Vsebina

• 1. Poiščite enotno obliko
• 2. Dvignite ga
• 3. Preverite mesto na terenu
• 4. Tehnika tapkanja
• 5. Ocenite njegovo trdnost
• 6. Preverite rep
• Kako opaziti poškodovano ali razvajeno lubenico
• Spodnja črta

Svetlo rdeča in sočno sočna, lubenica je sadež, ki je gosto hranljiv, ki naredi osvežujoč nizkokalorični prigrizek (1).

Ko dozori, zagotavlja odličen vir naravnih antioksidantov, vključno z likopenom, ki je povezan z več zdravstvenimi koristmi, kot so zaščita pred srčnimi boleznimi, diabetesom in nekaterimi vrstami raka (1, 2, 3, 4, 5).

Medtem ko je najboljši način, da veste, ali je lubenica zrela, da okusite ali preverite njeno rdeče meso, je to na splošno mogoče šele, ko ga kupite.

Če se ne želite lotiti vnaprej nareženih izdelkov, je nabiranje sladke in sočne lubenice na podlagi njenega videza lahko velik izziv.

Tu je 6 nasvetov, ki vam bodo pomagali odnesti domov okusno lubenico.

1. Poiščite enotno obliko

Lubenice so na voljo v različnih velikostih in oblikah, ki se razlikujejo od okrogle do ovalne do podolgovate. Vsi so lahko dobra izbira.

Ne glede na to, kje se odločite, držite se tistih s trdno in simetrično obliko in se izogibajte tistim z nepravilnimi izboklinami, udrtinami ali urezninami.

Nepravilnosti lahko kažejo, da je lubenica prejela neskladne količine vode ali da ni bila pravilno oprašena. Po drugi strani pa lahko kosi ali vdolbine kažejo na prisotnost žuželk ali gliv (6).

Ne glede na to, ali izberete okroglo, ovalno ali podolgovato lubenico, se prepričajte, da ima simetrično in enakomerno obliko brez izboklin ali rezov.

2. Dvignite ga

Sladka in zrela lubenica naj bi se počutila težka zaradi svoje velikosti. To običajno pomeni, da je polna vode in zato sočnejša.

Videti je, da vsebnost vode in vlaknin dejansko določa zdravo težo v sadju, vključno z lubenico (7).

Lubenice so 91% vode - lastnost, ki pojasnjuje njeno ime. Uživanje hrane, bogate z vodo, kot je lubenica, vam pomaga doseči večji občutek polnosti na porcijo ob porabi manj kalorij (8).

Ko izbirate lubenico, pojdite po tisto, ki se počuti najtežje zaradi svoje velikosti.

3. Preverite mesto na terenu

Če lubenico obrnete na glavo, bi morali najti rumeno liso, ki je znana tudi kot njiva ali zemlja.

Ta spot prikazuje, kje je lubenica počivala na tleh, preden je bila pobrana.

Velika rumena pega kaže na to, da je porabil več časa zorenja na trti in bi moral biti slajši.

Nasprotno, bela pega kaže na to, da je bila izbrana prehitro in ni dosegla najvišje zrelosti. Ker lubenice še vedno ne dozorijo po spravilu, izbira lubenice z bolj belo liso pomeni, da boste najverjetneje končali z navadno aromo (6).

Zavrtite lubenico in poiščite rumeno liso, kar kaže na to, da je na trti dosegla najvišjo zrelost. Izogibajte se tistim z belo liso.

4. Tehnika tapkanja

Drug način za preverjanje zrelosti je zvok, ki ga lubenica odda, ko jo tapnete ali udarite.

Čeprav je ta metoda subjektivna, je med ljubitelji lubenic zelo priljubljena.

Pravzaprav je zaradi njegove priljubljenosti raziskovalci razvili vibracijsko analizo, ki je dokazala pomoč pri odkrivanju zrelosti (9).

Zrela lubenica mora imeti globok zvok, ko jo udarite z roko ali pestjo, nekoliko spominja na tenor. Če ima votel ali plosko zvok, je verjetno prezgodaj (6).

Poskusite tapkati lubenico z roko ali pestjo. Zrela oddaja globok zvok, prezrela pa votla ali ravna.

5. Ocenite njegovo trdnost

Preverjanje trdnosti lubenice se nanaša na odpornost lupine ali kože (6).

Zrela lubenica mora imeti debelo lupino, ki se ob pritisku ne da zlahka. Tiste, ki to počnejo, so na splošno prezrele.

Če ga opraskate s sličico, je ne bi mogli prerezati.

Zrela lubenica mora imeti trdo lupino, ki ne daje pritiska in je ni težko opraskati.

6. Preverite rep

Rep lubenice se nanaša na košček stebla, ki ostane pritrjen po obiranju plodov.

Steblo, ki prevaža vodo in hranila, ki mu omogočajo rast, povezuje liste rastline, cvetove in plodove rastline s koreninami.

Zeleno steblo ponavadi kaže, da je bila lubenica pobrana prezgodaj in ne bo dozorela, saj je še vedno rasla. Nasprotno, posušeno steblo kaže na zrelo lubenico.

Rep lubenice je košček stebla, ki ostane po spravilu. Suho steblo ponavadi označuje zrelo lubenico.

Kako opaziti poškodovano ali razvajeno lubenico

Poškodovane ali razvajene lubenice morda ni varno jesti.

Naslednji znaki vam bodo pomagali ugotoviti, ali se je treba izogibati lubenici (6, 10):

• Temno obarvane pike. Te lise lahko kažejo na prisotnost gliv ali bakterij.
• Meso namočeno v vodi. V tem primeru se meso lubenice začne razpadati, se zasukati in temniti. Do tega lahko pride zaradi prenasičenosti z vodo ali glivičnimi okužbami.
• Ciljna skupina. Gre za ciljno podobne konfiguracije, za katere verjame, da jih povzroča virus.
• Poškodba glista. Ta poškodba se kaže kot nepravilni beli do svetlo rjavi vzorec na lupini in jo lahko povzroči hranjenje žuželk.
• Notranja lise lupine. To je bakterijska bolezen, za katero je značilno porjavelo ali rjavo suho tkivo na notranji strani kože.
• Kisel ali trpinčen vonj. To so različne vrste vročih vonjav, ki kažejo, da je meso začelo fermentirati.

Poškodovane ali razvajene lubenice morda ni varno jesti. Nekateri znaki, na katere morate biti pozorni, vključujejo temne lise, poškodbe kože in vonj.

Spodnja črta

Nabiranje sladke in zrele lubenice je lahko težavno.

Notranji kazalniki, kot sta sladek okus in rdeče meso, so edini dokončni dejavnik pri določanju zrelosti lubenice.

Nekateri zunanji znaki pa lahko pomagajo razlikovati zrele od nezrelih, prezrelih ali razvajenih. Sem spadata teža, zvok in lubenica melone.

Če sledite nekaterim zgornjim trikom, boste lahko naslednjič, ko boste lovili osvežujočo, zdravo dobroto, izbrali popolno lubenico.