9 prehranskih nasvetov za zmanjšanje ogljičnega odtisa

Vsebina

• 1. Nehajte zapravljati hrano
• 2. Odrežite plastiko
• 3. Jejte manj mesa
• 4. Preizkusite rastlinske beljakovine
• 5. Zmanjšajte količino mleka
• 6. Jejte več hrane, bogate z vlakninami
• 7. Gojite lastne pridelke
• 8. Ne jejte odvečnih kalorij
• 9. Nakup lokalne hrane
• Spodnja črta

Mnogi ljudje čutijo nujno potrebo po zmanjšanju vpliva na zemljo zaradi katastrofalnih učinkov podnebnih sprememb in pridobivanja virov.

Ena od strategij je znižati ogljični odtis, kar je merilo skupnih emisij toplogrednih plinov ne le pri vožnji vozil ali uporabi električne energije, temveč tudi pri izbiri življenjskega sloga, kot so oblačila, ki jih nosite, in hrana, ki jo jeste.

Čeprav obstaja veliko načinov za zmanjšanje ogljičnega odtisa, je prehransko spreminjanje dober začetek.

Nekatere raziskave dejansko kažejo, da bi prehod zahodne prehrane na bolj trajnostne prehranjevalne vzorce lahko zmanjšal emisije toplogrednih plinov za 70% in porabo vode za 50% ().

Tukaj je 9 preprostih načinov za zmanjšanje ogljičnega odtisa z izbiro prehrane in življenjskega sloga.

1. Nehajte zapravljati hrano

Odpadki hrane močno prispevajo k emisijam toplogrednih plinov. To je zato, ker zavržena hrana razpade na odlagališčih in oddaja metan, še posebej močan toplogredni plin (, 3, 4).

V obdobju 100 let ima metan 34-krat večji vpliv kot ogljikov dioksid na globalno segrevanje (5, 6).

Trenutno se ocenjuje, da vsak človek na planetu v povprečju letno zapravi neverjetnih 194–389 kilogramov hrane ().

Zmanjšanje živilskih odpadkov je eden najlažjih načinov za zmanjšanje ogljičnega odtisa. Načrtovanje obrokov pred časom, prihranek ostankov in nakup samo tistega, kar potrebujete, močno pripomore k varčevanju s hrano.

2. Odrežite plastiko

Uporaba manj plastike je pomemben del prehoda na okolju prijazen življenjski slog.

Potrošniki in živilska industrija običajno uporabljajo plastično embalažo, plastične vrečke in plastične posode za pakiranje, pakiranje, skladiščenje in prevoz živil.

Vendar pa plastika za enkratno uporabo močno prispeva k emisijam toplogrednih plinov (, 9).

Tu je nekaj nasvetov za uporabo manj plastike:

• Forego plastične vrečke in plastično folijo pri nakupu svežih proizvodov.
• V trgovino prinesite lastne vrečke z živili.
• Pijte iz steklenic za vodo za večkratno uporabo - in ne kupujte ustekleničene vode.
• Hrano shranjujte v steklenih posodah.
• Nakupite manj hrane za odvoz, saj je pogosto pakirana v stiropor ali plastiko.

3. Jejte manj mesa

Raziskave kažejo, da je zmanjšanje vnosa mesa eden najboljših načinov za zmanjšanje ogljičnega odtisa (,).

V študiji na 16.800 Američanih je bila prehrana, ki je sprostila največ toplogrednih plinov, največja v mesu iz govedine, teletine, svinjine in drugih prežvekovalcev. Medtem je bila najnižja dieta pri emisijah toplogrednih plinov najnižja tudi pri mesu ().

Študije po vsem svetu podpirajo te ugotovitve (,,).

To je zato, ker emisije iz živinoreje - zlasti govejega in mlečnega goveda - predstavljajo 14,5% emisij toplogrednih plinov, ki jih povzroča človek (14).

Lahko poskusite omejiti svoje mesne jedi na en obrok na dan, en dan na teden brez mesa ali preizkusite vegetarijanski ali veganski način življenja.

4. Preizkusite rastlinske beljakovine

Če uživate več rastlinskih beljakovin, lahko močno zmanjšate emisije toplogrednih plinov.

V eni študiji so imeli ljudje z najnižjimi emisijami toplogrednih plinov največji vnos rastlinskih beljakovin, vključno s stročnicami, oreščki in semeni - in najmanjši vnos živalskih beljakovin ().

Kljub temu vam iz prehrane ni treba popolnoma izrezati živalskih beljakovin.

Ena študija na 55.504 ljudeh je pokazala, da so ljudje, ki so jedli srednje količine mesa na dan - 50–100 gramov - imeli znatno nižji ogljični odtis kot tisti, ki so jedli več kot 3,5 grama na dan () .

Za referenco je porcija mesa približno 85 gramov. Če vsak dan jeste več kot to, poskusite zamenjati več rastlinskih beljakovin, kot so fižol, tofu, oreški in semena.

5. Zmanjšajte količino mleka

Zmanjšanje količine mlečnih izdelkov, vključno z mlekom in sirom, je še en način za zmanjšanje ogljičnega odtisa.

Ena študija na 2.101 odraslih nizozemskih odraslih je pokazala, da so mlečni izdelki drugi največ prispevali k posameznim emisijam toplogrednih plinov - za samo mesom ().

Druge študije prav tako ugotavljajo, da proizvodnja mleka močno prispeva k podnebnim spremembam. Mlečna goveda in njihov gnoj oddajajo toplogredne pline, kot so metan, ogljikov dioksid, dušikov oksid in amoniak (,,,,).

Ker sir ustvari toliko mleka, je povezan z večjimi emisijami toplogrednih plinov kot živalski proizvodi, kot so svinjina, jajca in piščanec ().

Za začetek poskusite jesti manj sira in mlečno mleko nadomestite z rastlinskimi nadomestki, kot sta mandljevo ali sojino mleko.

6. Jejte več hrane, bogate z vlakninami

Uživanje hrane, bogate z vlakninami, ne samo izboljša vaše zdravje, ampak lahko tudi zmanjša ogljični odtis.

Študija na 16.800 Američanih je pokazala, da je bila prehrana z najnižjo emisijo toplogrednih plinov bogata z rastlinsko hrano, bogato z vlakninami, in malo nasičenih maščob in natrija ().

Ta živila vam lahko pomagajo biti siti, kar naravno omejuje vnos izdelkov z veliko obremenitvijo z ogljikom.

Poleg tega lahko dodajanje več vlaknin vaši prehrani izboljša zdravje prebavil, pomaga uravnotežiti črevesne bakterije, spodbuja hujšanje in ščiti pred boleznimi, kot so bolezni srca, kolorektalni rak in diabetes (,,,,).

7. Gojite lastne pridelke

Gojenje lastnih pridelkov na skupnem vrtu ali dvorišču je povezano s številnimi koristmi, vključno z zmanjšanim stresom, boljšo kakovostjo prehrane in izboljšanim čustvenim počutjem ().

Obdelava zemljišča, ne glede na velikost, lahko zmanjša tudi vaš ogljični odtis.

To je zato, ker gojenje sadja in zelenjave zmanjšuje uporabo plastične embalaže in odvisnost od pridelkov, ki se prevažajo na velike razdalje ().

Vadba metod ekološkega kmetovanja, recikliranje deževnice in kompostiranje lahko dodatno zmanjšajo vpliv na okolje (,,).

8. Ne jejte odvečnih kalorij

Uživanje več kalorij, kot jih potrebuje vaše telo, lahko spodbuja povečanje telesne mase in s tem povezane bolezni. Še več, to je povezano z večjimi emisijami toplogrednih plinov ().

Študija na 3818 Nizozemcih je pokazala, da tisti z večjimi emisijami toplogrednih plinov zaužijejo več kalorij iz hrane in pijač kot tisti, ki imajo malo diet, ki oddajajo toplogredne pline ().

Študija na 16.800 Američanih je ugotovila, da so tisti z najvišjimi emisijami toplogrednih plinov porabili 2,5-krat več kalorij kot ljudje z najnižjimi emisijami ().

Upoštevajte, da to velja samo za ljudi, ki se prenajedu, ne pa tudi za tiste, ki jedo dovolj kalorij za ohranjanje zdrave telesne teže.

Vaše potrebe po kalorijah so odvisne od vaše višine, starosti in ravni aktivnosti. Če niste prepričani, ali zaužijete preveč kalorij, se posvetujte z dietetikom ali zdravstvenim delavcem.

Nekatere možnosti za zmanjšanje vnosa kalorij vključujejo izločanje s kalorijami bogatih s hranili živil, kot so sladkarije, soda, hitra hrana in pecivo.

9. Nakup lokalne hrane

Podpora lokalnim kmetom je odličen način za zmanjšanje ogljičnega odtisa. Lokalni nakup zmanjšuje vašo odvisnost od hrane, ki se prevaža na velike razdalje, in lahko poveča vnos svežega sadja in zelenjave, kar pomaga nadomestiti vaše emisije ogljika.

Uživanje sezonske hrane in podpora ekološkim pridelovalcem sta dodatna načina za zmanjšanje vašega odtisa. To je zato, ker se hrana, proizvedena izven sezone, običajno uvaža ali pa za rast potrebuje več energije, ker je treba ogrevati rastlinjake ().

Poleg tega lahko prehod na lokalne, trajnostno pridelane živalske proizvode, kot so jajca, perutnina in mlečni izdelki, zmanjša vaš ogljični odtis.

Morda boste tudi bolj cenili edinstvena živila, ki izvirajo iz vaše regije.

Spodnja črta

Revolucija prehrane je odličen način za zmanjšanje ogljičnega odtisa, ki lahko izboljša tudi vaše zdravje.

Z enostavnimi spremembami, kot je uživanje manj živalskih proizvodov, poraba manj plastike, več svežih pridelkov in zmanjšanje odpadne hrane, lahko občutno zmanjšate svoje osebne emisije toplogrednih plinov.

Upoštevajte, da lahko napori, ki se zdijo majhni, veliko spremenijo. Na vožnjo lahko pripeljete celo sosede in prijatelje.