Ali je ribje meso? Vse kar morate vedeti

Vsebina

• Definicije mesa se razlikujejo
• Osnovne opredelitve
• Religija ima lahko pomembno vlogo
• Učinki rib na zdravje v primerjavi z rdečim mesom
• Prehranske razlike
• Spodnja črta

Mnogi se sprašujejo, ali ribe veljajo za meso.

Medtem ko nekateri trdijo, da so ribe tehnično vrsta mesa, drugi poudarjajo, da obstaja veliko načinov za razvrščanje mesa.

Za kategorizacijo rib lahko uporabimo dejavnike, vključno z verskimi smernicami, prehranskimi omejitvami in prehranskimi razlikami.

Ta članek poglobljeno preučuje, ali so ribe meso.

Definicije mesa se razlikujejo

Ali je riba uvrščena med meso, je odvisno od tega, kako določite meso.

Na to sodbo lahko vplivajo tudi vaša verska stališča, prehranske želje in osebne zdravstvene potrebe.

Osnovne opredelitve

Mnogi se zanašajo na slovarsko definicijo mesa, ki je "meso živali, ki se uporablja za hrano" (1).

Po tej razlagi bi bile ribe vrsta mesa.

Nekateri pa menijo, da meso prihaja samo iz toplokrvnih živali, kot so govedo, piščanci, prašiči, ovce in ptice.

Ker so ribe hladnokrvne, jih po tej definiciji ne bi šteli za meso.

Drugi uporabljajo izraz "meso" izključno za meso krznenih sesalcev, kar izključuje živali, kot so piščanec in ribe.

Religija ima lahko pomembno vlogo

Nekatere religije imajo posebne opredelitve mesa in se razlikujejo glede števila rib.

Na primer, v judovstvu se ribe, ki imajo plavuti in luske, štejejo za "pareve". Ta izraz se uporablja za prehrambene izdelke, ki so pripravljeni iz košer sestavin, ki niso niti meso niti mlečni izdelki (2).

Poleg tega se katoličani pogosto vzdržijo uživanja mesa ob petkih v postnem času, ki je približno pet tednov od pepelnične srede do velike noči.

Vendar se za meso štejejo samo toplokrvne živali, v tem obdobju pa so dovoljene hladnokrvne živali, kot so ribe (3).

Končno so mnogi hindujci lakto-ovo vegetarijanci, kar pomeni, da ne jedo mesa, rib ali perutnine, lahko pa uživajo nekatere živalske proizvode, kot so jajca in mlečni izdelki.

Vendar tisti, ki jedo meso, pogosto razlikujejo med govedino in svinjino na eni strani ter drugimi vrstami mesa, vključno z ribami, na drugi ().

Obstaja več različnih definicij mesa. Nekatere religije imajo posebne smernice o tem, katera živila so razvrščena kot meso in ali ribe veljajo za vrsto mesa.

Učinki rib na zdravje v primerjavi z rdečim mesom

Prehranski profil in morebitne zdravstvene koristi rib se precej razlikujejo od ostalih vrst mesa.

Na primer, rdeče meso vsebuje veliko nasičenih maščob, vitamina B12, železa, niacina in cinka (,).

Medtem so ribe odličen vir omega-3 maščobnih kislin, vitamina D, tiamina, selena in joda ().

Uživanje rib je povezano z več koristmi za zdravje. Dejavnike tveganja za bolezni srca lahko zniža tako, da pomaga znižati raven maščobe v trebuhu in trigliceridov ter poveča raven HDL (dobrega) holesterola ().

Ena 26-letna študija na več kot 84.000 ženskah je pokazala, da je uživanje rdečega mesa povezano z večjim tveganjem za bolezni srca, medtem ko je uživanje rib, oreščkov in perutnine povezano z manjšim tveganjem ().

Druge raziskave kažejo, da je uživanje rib namesto rdečega mesa lahko povezano z manjšim tveganjem za metabolični sindrom. To je skupina stanj, ki povečajo tveganje za bolezni srca, možgansko kap in diabetes (,).

Iz tega razloga zdravstvene organizacije, kot je Ameriško združenje za srce, priporočajo omejitev vnosa rdečega mesa in uživanje vsaj dveh obrokov rib na teden kot del zdrave prehrane (12).

Nekateri ljudje morajo omejiti vnos določenih vrst mesa iz drugih zdravstvenih razlogov.

Na primer, tisti z alergijo na alfa-gal, znan tudi kot alergija na meso, lahko prenašajo živila, kot so ribe in perutnina, lahko pa po zaužitju govedine, svinjine ali jagnjetine doživijo alergijsko reakcijo ().

Ribe ponujajo drugačen nabor hranil kot druge vrste mesa in so povezane z več koristmi za zdravje. Ljudje z alergijami na meso bodo morda morali omejiti govedino, svinjino in jagnjetino, vendar lahko na splošno prenašajo ribe.

Prehranske razlike

Vegetarijanska dieta na splošno prepoveduje meso, lahko pa vključuje tudi ribe, odvisno od različice prehrane.

Na primer, vegani se vzdržijo vseh živalskih proizvodov, vključno z mesom, ribami, perutnino, mlečnimi izdelki, jajci in medom.

Medtem lakto-ovo-vegetarijanci omejujejo meso, ribe in perutnino, vendar jedo jajca in mlečne izdelke.

Pescatarian prehrana je druga vrsta vegetarijanstva. Odstrani meso in perutnino, dovoljuje pa ribe in druge vrste morskih sadežev.

Druge vrste vegetarijanske prehrane lahko vključujejo tudi ribe, kot je fleksitarna prehrana, ki omogoča občasno uživanje mesa, rib in perutnine.

Obstaja več vrst vegetarijanske prehrane. Nekateri, na primer pescatarian diet, lahko dovolijo ribe, ne pa mesa ali perutnine.

Spodnja črta

Ali so ribe meso, je odvisno od tega, koga vprašate. Po nekaterih definicijah se ribe štejejo za meso, po drugih pa ne.

Riba je meso živali, ki se uporablja za hrano, po tej definiciji pa je meso. Vendar ga številne religije ne štejejo za meso.

Obstaja tudi nekaj pomembnih razlik med ribami in drugimi vrstami mesa, zlasti glede njihovih prehranskih profilov in potencialnih koristi za zdravje.

Na koncu je način razvrščanja rib v kategorijo odvisen od vaših verskih pogledov, prehranskih želja in osebnih prepričanj.