Prednosti in slabosti pitja kravjega mleka

Vsebina

• Hranila v mleku
• Koristi mleka
• Kontrola apetita
• Razvoj kosti
• Zdravje kosti in zob
• Preprečevanje sladkorne bolezni
• Zdravje srca
• Negativni stranski učinki mleka
• Akne
• Druga stanja kože
• Alergije
• Zlomi kosti
• Rak
• Laktozna intoleranca
• Alternativa mleku
• Odvzem

Kravje mleko je vsakodnevno osnovno sredstvo za številne ljudi, in to že tisočletja. Čeprav je še vedno priljubljeno živilo, zadnje raziskave kažejo, da ima mleko lahko škodljive učinke na telo. Druge raziskave pa opozarjajo na zdravstvene koristi mleka.

Kaj je resnica? Preberite več o prednostih in slabostih mleka ter o nekaterih drugih možnostih, ki jih boste morda želeli razmisliti, če mleka ne morete prenašati ali ga ne želite piti.

Hranila v mleku

Mleko velja za celotno živilo. Zagotavlja 18 od 22 osnovnih hranil.

Tudi mleko zagotavlja:

• železo
• selen
• vitamin B-6
• vitamin E
• vitamin K
• niacin
• tiamin
• riboflavin

Vsebnost maščob je različna. Polnomastno mleko vsebuje več maščob kot druge vrste:

• nasičene maščobe: 4,5 grama
• nenasičene maščobe: 1,9 grama
• holesterol: 24 miligramov (mg)

Koristi mleka

Kontrola apetita

Pitje mleka ni povezano s povečanjem telesne mase ali debelostjo in lahko pomaga zmanjšati apetit. Študija iz leta 2013 na 49 ljudeh je pokazala, da je mleko pomagalo ljudem, da se počutijo bolj polno, in zmanjšalo, koliko maščob so pojedli.

Nekatere študije so pokazale, da je vnos mleka s polno maščobo povezan z manjšo telesno težo. In nekateri so pokazali, da lahko vnos mleka na splošno prepreči povečanje telesne teže.

Razvoj kosti

V raziskavi iz leta 2016 lahko mleko pomaga izboljšati težo in gostoto kosti pri otrocih. Prav tako zmanjšuje tveganje za zlome v otroštvu.

Raziskave kažejo, da so nosečnice, ki so jedle zdravo prehrano, ki je vsebovala veliko mleka in hrane, bogate s kalcijem, imele otroke z boljšo rastjo in maso kosti v primerjavi z ženskami, ki so se ravnale po manj zdravi prehrani.

Mleko zagotavlja tudi beljakovine, ki so potrebne za izgradnjo in vzdrževanje zdravih kosti, zob in mišic. Skodelica mleka zagotavlja približno 7 do 8 gramov kazeinskih in sirotkinih beljakovin.

Zdravje kosti in zob

Skodelica mleka vsebuje skoraj 30 odstotkov dnevne potrebe kalcija za odrasle. Mleko vsebuje tudi kalij in magnezij. Ti minerali so pomembni za zdrave kosti in zobe.

Mlekarna zagotavlja skoraj 50 odstotkov kalcija v tipični ameriški prehrani.

Večina mleka je dodala vitamin D. Skodelica obogatenega mleka vsebuje približno 15 odstotkov priporočene dnevne količine. Vitamin D je pomemben vitamin, ki ima v telesu številne vloge, vključno s spodbujanjem absorpcije kalcija in mineralizacijo kosti.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Sladkorna bolezen tipa 2 je bolezen, za katero je značilna visoka raven sladkorja v krvi. Sladkorna bolezen lahko poveča tveganje za:

• srčna bolezen
• kap
• bolezni ledvic

Več raziskav je ugotovilo, da lahko pitje mleka pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni tipa 2 pri odraslih. To je lahko zato, ker mlečne beljakovine izboljšajo vašo ravnovesje v krvnem sladkorju.

Zdravje srca

Mlečna maščoba lahko pomaga dvigniti raven HDL (dobrega) holesterola. Zdrava raven holesterola v HDL lahko prepreči srčne bolezni in možgansko kap.

Poleg tega je mleko dober vir kalija. Ta mineral pomaga uravnavati krvni tlak.

Krav, ki se hranijo s pašo ali s travo, naredijo mleko z več omega-3 maščobnih kislin in konjugirano linolno kislino. Te maščobe pomagajo varovati zdravje srca in krvnih žil.

Negativni stranski učinki mleka

Akne

Študija iz leta 2016 je pokazala, da so najstniki z aknami spili večje količine malo maščob ali posnetega mleka. Mlekarne lahko sprožijo tudi akne pri odraslih.

Druge študije so povezale akne s posnetim mlekom in z nizko vsebnostjo maščob. To je lahko posledica vpliva mleka na nekatere hormone, vključno z insulinom in inzulinu podobnim rastnim faktorjem-1 (IGF-1).

Potrebnih je več raziskav za raziskovanje povezave med prehrano in aknami.

Druga stanja kože

Glede na klinični pregled lahko nekatera živila poslabšajo ekcem, tudi mleko in mlečni izdelki.

Vendar pa je raziskava iz leta 2018 pokazala, da nosečnice in doječe ženske, ki so v prehrano dodale probiotik, zmanjšajo tveganje pri ekcemih in drugih alergijskih reakcijah, povezanih s hrano.

Mlekarstvo je lahko tudi sprožilec hrane za nekatere odrasle z rozaceo. Po drugi strani pa nedavna raziskava kaže, da lahko mleko dejansko pozitivno vpliva na rozaceo.

Alergije

Do 5 odstotkov otrok ima alergijo na mleko, ocenjujejo nekateri strokovnjaki. Povzroči lahko kožne reakcije, kot so ekcem in simptomi črevesja, kot so:

• kolike
• zaprtje
• driska

Druge resne reakcije vključujejo:

• anafilaksija
• sopenje
• oteženo dihanje
• krvav stolček

Otroci lahko rastejo zaradi alergije na mleko. Tudi odrasli lahko razvijejo alergijo na mleko.

Zlomi kosti

Pitje treh ali več kozarcev mleka na dan lahko pri ženskah poveča tveganje za zlome kosti.

Raziskave so pokazale, da je to lahko posledica sladkorja, imenovanega D-galaktoza v mleku. Vendar je študija pojasnila, da so potrebne še nadaljnje raziskave, preden so podana prehranska priporočila.

Druga raziskava je pokazala, da so zlomi kosti pri starejših odraslih zaradi osteoporoze največ na področjih, ki porabijo več mlečnih, živalskih beljakovin in kalcija.

Rak

Odvečni kalcij iz mleka in druge hrane lahko poveča tveganje za nastanek raka prostate. Mlečni sladkorji so lahko povezani z nekoliko večjim tveganjem za raka na jajčnikih.

Laktozna intoleranca

Kravje mleko vsebuje večjo količino laktoze kot mleko drugih živali.Pregled 2015 ocenjuje, da ima 65 do 70 odstotkov svetovne populacije obliko laktozne intolerance. Večina ljudi s tem stanjem lahko varno doda majhne količine mleka v svojo prehrano.

Alternativa mleku

Alternativa kravjega mleka za dojenčke in malčke z alergijami na mlečne beljakovine vključujejo:

Mleke na osnovi rastlin in oreščkov so primerne za posameznike, ki ne prenašajo laktoze ali vegane, vključujejo:

Odvzem

Mleko je naravno polnjeno z bistvenimi hranili v priročni in dostopni obliki. Pitje mleka je še posebej pomembno za otroke. Lahko vam in vašemu otroku pomaga ohranjati dobro zdravje.

Prehrana z mlekom je različna. Mleko krav, ki se hranijo s travo ali paši, zagotavlja bolj koristne maščobe in večje količine nekaterih vitaminov.

Potrebnih je več raziskav o najbolj koristnem mleku in učinkih antibiotikov in umetnih hormonov, danih kravam molznicam.

Najbolje je izbrati organsko mleko med kravami, ki ne vsebujejo rastnih hormonov. Nadomestki za mleko so lahko tudi del zdrave in uravnotežene prehrane.