20 zdravih začimb (in 8 nezdravih)

Vsebina

• 1. Pesto

Dodajanje začimb jedem je odličen način za izboljšanje okusa in - potencialno - dodajanje koristi za zdravje.

Vendar nekatere začimbe vsebujejo nezdrave sestavine, kot so umetni dodatki in velike količine dodane soli in sladkorja.

Zdrave začimbe vsebujejo malo dodanega sladkorja in vsebujejo hranljive sestavine, kot so beljakovine, zdrave maščobe in vlaknine.

Tukaj je 20 zdravih začimb, ki so tako okusne kot hranljive.

1. Pesto

Tradicionalni pesto je omaka iz listov sveže bazilike, oljčnega olja, parmezana in pinjol.

Pesto je dober vir cinka - minerala, bistvenega pomena za imunsko zdravje, celjenje ran in razvojno rast. 1/4 skodelice (64 gramov) tradicionalne pešte zagotavlja 8% referenčnega dnevnega vnosa (RDI) za ta mineral ().

Zaradi visoke vsebnosti cinka v pestu je odlična začimba za vegetarijance. Zaradi omejene razpoložljivosti cinka na rastlinski osnovi lahko vegetarijanci potrebujejo približno 50% več cinka na dan kot nevegetarijanci.

Pečenemu piščancu lahko dodate pesto, ga uporabite kot testeninsko omako ali pa ga namažete na sendvič ali pecivo.

Upoštevajte le, da pesto morda ni primeren za stroge vegetarijance. Sir se pogosto proizvaja s pomočjo sirišča, nabora encimov, pridobljenih iz telečjega želodca.

• Preliv na ranču. Preliv z ranča je visokokaloričen, 2 žlici (30 ml) zagotavljata 129 kalorij. Pri uporabi tega preliva ali nadomestka za manj kalorično alternativo, kot je salsa, bodite pozorni na velikost porcije.
• Preliv za solato brez maščob. Čeprav imajo manj kalorij, prelivi brez maščobe pogosto vsebujejo več dodanega sladkorja in soli kot njihovi polnomastni kolegi. Namesto tega uporabite solatni preliv iz koristnih sestavin z nizko vsebnostjo sladkorja ().
• Omaka za žar. Ta omaka ima pogosto veliko dodanega sladkorja, 2 žlici (30 ml) pakiranja več kot 11 gramov (3 čajne žličke).
• Palačinkov sirup. Sirup pogosto vsebuje visokofruktozni koruzni sirup (HFCS). Prekomerni vnos HFCS je povezan z boleznimi srca, debelostjo in diabetesom tipa 2. Kot bolj zdravo alternativo uporabite javorjev sirup (42,,,).
• Queso. Večina queso vsebuje dodatke, kot je mononatrijev glutamat (MSG). MSG je bil povezan s povečanjem telesne mase, vendar so potrebne dodatne raziskave. Kot bolj zdravo alternativo uporabite sir ali prehranski kvas (,).
• Margarina. Številni izdelki iz margarine vsebujejo sledi transmaščob. Številne študije so to vrsto maščobe povezale s srčnimi boleznimi. Namesto tega uporabite zdrave maščobe, kot sta oljčno olje ali maslo, hranjeno s travo ().
• Teriyaki omaka. Omaka Teriyaki vsebuje veliko natrija, le 2 žlici (30 ml) zagotavljata več kot 60% RDI za ta mineral. Diete z visoko vsebnostjo natrija so povezane s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in možganska kap ().
• Umetna sladila. Nekatere opazovalne študije povezujejo brezkalorična sladila z debelostjo. Kljub temu so raziskave mešane. Najbolje je, da v svoji prehrani omejite umetna sladila (,).

Upoštevajte le, da pesto morda ni primeren za stroge vegetarijance. Sir se pogosto proizvaja s pomočjo sirišča, nabora encimov, pridobljenih iz telečjega želodca.